ngela Quintas: «Untuk menurunkan berat badan, yang terpenting adalah berat badan»

ngela Quintas: «Untuk menurunkan berat badan, yang terpenting adalah berat badan»

makanan

Setelah sukses dengan “Slim down forever” dan “Resep menurunkan berat badan selamanya”, ahli kimia nutrisi klinis Angela Quintas menjelaskan dalam “Rahasia pencernaan yang baik” cara merawat sistem pencernaan agar hidup lebih lama dan lebih baik

Kami makan setidaknya tiga kali sehari, kami memilih makanan kami secara sadar, kami memasukkannya ke dalam rongga mulut, kami menggilingnya di mulut kami, kami menghamilinya dengan air liur dan kami mengubahnya menjadi bolus… Dan dari sana, apa? Ahli kimia ngela Quintas, seorang ahli nutrisi klinis, mengundang dalam bukunya «Rahasia pencernaan yang baik» untuk memahami secara sederhana segala sesuatu yang ada di balik proses yang begitu vital dan pada saat yang sama begitu tidak diketahui sehingga, kebetulan, hal itu mempengaruhi , dan banyak, ketika datang untuk menurunkan berat badan.

Faktanya, dalam penurunan berat badan, menurut para ahli, tidak hanya makanan yang kita pilih, cara kita memasaknya dan kapan kita memakannya mempengaruhinya, tetapi masalah seperti waktu yang kita dedikasikan untuk makan juga relevan. mengunyah atau pergi ke kamar mandi.

ngela Quintas, yang telah menjalankan praktik nutrisinya sendiri selama lebih dari 20 tahun, telah menjadi penasihat nutrisi dalam film-film antara lain oleh Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar atau Alejandro Rodríguez. Dan bersamanya kita berbicara tentang pencernaan, tentu saja, tetapi juga tentang topik yang ada di mana-mana di bulan-bulan pertama tahun ini: menurunkan berat badan.

Apa kesalahan utama yang biasanya kita lakukan saat mencoba menurunkan berat badan?

Yang terburuk adalah orang ingin menurunkan berat badan dengan sangat cepat. Itu "mendesak saya" atau "Saya menginginkannya sekarang" sangat umum. Bahwa tentang fakta bahwa dalam konsultasi pertama mereka bertanya kepada Anda “Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan?” sangat biasa.

Kesalahan lain adalah kenyataan bahwa mereka datang dengan “berat tetap di kepala mereka. Saya selalu memberi tahu mereka bahwa berat tidak masalah, itu yang penting tahu jumlah lemak yang ada di tubuh anda. Apa gunanya mencapai berat tertentu jika yang hilang adalah air atau massa otot dan kemudian Anda akan mendapatkan efek rebound? Kadang-kadang mereka memberi tahu Anda bahwa "Saya ingin menimbang lima puluh kilogram karena itu adalah berat saya yang biasa." Jadi saya bertanya kepada mereka: “Tapi sudah berapa lama kamu tidak menimbang itu? Jika Anda menimbangnya dua puluh tahun yang lalu, apa yang Anda tanyakan sekarang tidak masuk akal »…

Oleh karena itu, urgensi ketika mencoba menurunkan berat badan dan memiliki “prasangka” berat badan yang ingin kita capai ya atau ya biasanya merupakan kesalahan yang paling umum. Dan bagi saya yang terburuk.

Tapi lalu kapan Anda harus mengerem penurunan berat badan?

Kadang-kadang saya menyarankan pasien untuk berhenti menurunkan berat badan karena persentase lemaknya sudah benar atau karena analisisnya menunjukkan keadaan sehat dan dia mengatakan kepada saya bahwa dia ingin menurunkan lebih banyak lagi. Tapi itu tidak benar dan terkadang permintaan semacam ini terjadi karena mereka berkonsultasi dengan "tabel" terkenal yang menandai berat tertentu berdasarkan tinggi badan atau karena mereka menghitungnya. Body Mass Index. Memang benar bahwa itu adalah indeks yang kami gunakan untuk waktu yang lama tetapi sekarang tidak masuk akal karena jika Anda memiliki banyak massa otot, kemungkinan Anda memiliki berat badan yang banyak, tetapi itu tidak berarti bahwa Anda harus melakukannya. menurunkan berat badan tentu.

Ini paling baik dipahami dengan sebuah contoh. Jika kita menimbang seorang atlet elit, kemungkinan indeks massa tubuh mereka tinggi, tetapi itu tidak berarti bahwa mereka harus menurunkan berat badan, tetapi massa otot mereka sangat berat dan itu membuat indeks tinggi. Tetapi kenyataannya adalah jika Anda melihatnya dan jika dia melakukan analisis, penampilannya bagus, persentase lemaknya rendah dan datanya benar.

Jadi apa yang digunakan sekarang untuk mengukur apakah Anda perlu menurunkan berat badan atau tidak?

Itu adalah indeks yang mudah dihitung tetapi yang sekarang banyak kita gunakan adalah mesin bioimpedansi. Apa yang mereka lakukan adalah mereka mengirim sinyal dan apa yang mereka rekam adalah berapa banyak massa otot yang Anda miliki dan berapa banyak lemak yang Anda miliki dan di area mana mereka ditempatkan. Metode yang jauh lebih maju juga telah keluar. Sekarang kami memiliki metode baru yang dapat digunakan untuk mengetahui persis seperti apa siluet Anda dan kami juga dapat melihat bagaimana posisi punggung Anda, titik keseimbangan Anda. Dan jenis mesin ini sangat baik untuk membuat perbandingan, yaitu, saya dapat melakukan pemindaian ini ketika Anda menimbang 80 kilo dan mengulanginya lagi ketika Anda menimbang 60 kilo, misalnya, dan kemudian membuat overlay. Itu sangat bagus untuk divisualisasikan karena terkadang banyak orang mengatakan bahwa mereka tidak memperhatikan penurunan berat badan dan bahwa mereka tidak terlihat lebih kurus. Dengan demikian, ini membantu mereka untuk benar-benar melihat perubahan yang terjadi pada tubuh mereka.

Apa yang terjadi ketika kita menurunkan berat badan sendiri atau melakukan diet menggunakan informasi dari sini atau sana?

Ada dua cara untuk melakukannya tipis. Di satu sisi, ada orang yang kehilangan berat badan dan ketika mereka bertemu seseorang, mereka bertanya: "Apa yang terjadi padamu?" (dalam hal ini kemungkinan besar yang hilang adalah massa otot dan air). Dan di sisi lain, ada orang-orang yang menurunkan berat badan dan menerima komentar seperti: «Alangkah baiknya kamu! Apa yang telah Anda lakukan untuk mendapatkannya? Itulah perbedaannya.

Ketika Anda menurunkan berat badan, hal pertama yang harus Anda pertimbangkan adalah Anda meningkatkan kesehatan dan analisis Anda, itu kurangi lemak visceral Anda Dan turunkan kolesterol Anda jika tinggi ... Itu hal yang paling penting karena jika apa yang akan Anda lakukan adalah menurunkan berat badan dengan mengorbankan analisis Anda menjadi lebih buruk dan Anda kehilangan massa otot atau air, itu tidak akan mengkompensasi Anda atau ke tubuh Anda karena Anda tidak akan baik-baik saja dan juga Anda akan membuat wajah sakit.

Selain penampilan fisik, tanda-tanda apa yang menunjukkan bahwa kita perlu menurunkan berat badan?

Analisis itu penting. Misalnya, hemoglobin glikosilasi memberi tahu saya seberapa besar kemungkinan saya menderita diabetes atau profil lipid (kolesterol, trigliserida ...) juga merupakan indikasi. Atau, misalnya, transaminase, yang mungkin menunjukkan bahwa hati saya berlemak atau tidak berfungsi dengan baik. Tapi ada indikasi yang mendasar, yaitu indeks lemak visceral, yang menyediakan data tentang lemak yang ditempatkan di antara jeroan kita. Lemak ini berhubungan dengan diabetes tipe 2, sindrom metabolik dan jika kita memiliki lingkar pinggang yang sangat tinggi dan kita melihat bahwa itu adalah usus yang keras dan memberikan sensasi bahwa lemak ada di dalam perut, di sana kita harus memperbaikinya.

Ini juga merupakan tanda lain ketika beberapa orang mengalami nyeri pada persendian (terutama di lutut) karena itu membuat Anda tidak bisa berjalan-jalan atau berolahraga karena lutut Anda sakit dan. Karena Anda tidak berolahraga, Anda tidak bisa merasa lebih baik dan itu membuat Anda berputar-putar.

Apakah mungkin untuk melakukan penurunan berat badan selektif? Terkadang kita ingin menghapus sedikit dari satu bagian, tetapi tidak dari yang lain….

Yang benar adalah, Anda tidak dapat memilih dari mana Anda ingin menurunkan berat badan. Tetapi memang benar bahwa jika saya memiliki lemak yang sangat terlokalisasi, saya harus menggunakan olahraga untuk menghilangkan area itu. Bahkan ada yang melangkah lebih jauh melalui bedah kosmetik, yang juga memainkan perannya.

Wanita juga punya kendala lain, yaitu pengaruh perubahan hormonal… Bisakah Anda menurunkan berat badan saat menopause?

Ketika seorang wanita muda, lemak ditempatkan lebih banyak di pinggul dan bokong, tetapi ketika dia bertambah tua dan mendekati menopause, yang terjadi adalah hormon wanita mulai berkurang dan lemak mulai ditempatkan dengan cara lain, dengan cara yang lebih dekat. dengan cara ditempatkan dalam kasus laki-laki: kita mulai kehilangan pinggang kita dan kita mendapatkan perut.

Tapi Anda bisa menurunkan berat badan saat menopause datang. Memang benar bahwa orang ini berada pada saat proses ini menjadi agak lebih rumit, karena perlu memperhatikan makanan dengan cara yang lebih lengkap. Dan juga, ketika tahun-tahun berlalu, kemampuan untuk membangun otot berkurang karena patologi yang disebut sarcopenia. Ini mengurangi metabolisme basal, yang digunakan sebagai basis dan yang bergantung langsung pada massa otot. Dan akibatnya di penghujung hari pengeluaran kalori lebih rendah dan keinginan untuk beraktivitas pun berkurang. Ini adalah faktor-faktor yang harus diperhitungkan, tetapi tentu saja Anda bisa.

Dekalog untuk usus yang bahagia

• Hindari menyalahgunakan obat anti inflamasi (ibuprofen), kortison, asam asetilsalisilat, dan omeprazole.
• Jangan minum antibiotik tanpa resep dan jika Anda melakukannya, sertakan dengan probiotik untuk melindungi mikrobiota.
• Jangan lupa serat dalam makanan Anda: itu adalah makanan bakteri Anda
• Jadikan waktu buang air sebagai kebiasaan
• Kurangi gula dan makanan ultra-olahan
• Makan makanan yang bervariasi kaya buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, tepung gandum utuh, protein rendah lemak, minyak zaitun ...
• Jangan terobsesi dengan kebersihan yang berlebihan
• Jangan menyalahgunakan lemak
• Jangan merokok
• Jaga berat badan Anda