Konten
Bagaimana cara mengetahui apakah saya benar-benar mengikuti diet Mediterania?
Makanan
Kombinasi yang baik dari kelompok makanan, penggunaan minyak zaitun dan asupan air yang baik merupakan faktor penentu
Ritme kehidupan saat ini dan kemudahan yang ditawarkan makanan ultra-olahan membuat kita sulit untuk makan diet Mediterania, diet paling sehat menurut para ahli. Beginilah cara Dr. Ramón de Cangas, ahli gizi-gizi dan presiden Yayasan Alimenta tu Salud, menjelaskannya dalam panduannya “Diet Mediterania, dari teori ke praktik”
“Cara yang paling disarankan untuk mencapai keadaan gizi yang baik adalah dengan bertaruh pada berbagai macam makanan dalam diet kita,” jelas sang ahli. «Dengan menelan kelompok makanan yang berbeda kami memperoleh nutrisi dengan fungsi tertentu, dengan konsekuensi positif dan diet Mediterania sangat ideal untuk mencapai ini karena tidak mengecualikan produk apa pun”, ia menunjukkan.
Dasar dari diet ini adalah sayuran, sayuran, buah-buahan, produk susu, kacang-kacangan dan protein hewani dari ikan, kerang dan, pada tingkat lebih rendah, daging. Untuk memasak, minyak zaitun dan segenggam kacang di antara waktu makan. “Selain itu, selalu ada ruang untuk keinginan dan kami dapat membeli lisensi dari waktu ke waktu,” kata penulis panduan.
Di sisi lain, diet Mediterania merekomendasikan minum antara empat dan enam gelas air sehari. Selain itu, konsumsi moderat minuman fermentasi (bir, anggur, cava atau sari buah apel) selalu dapat dinilai sebagai pilihan yang bertanggung jawab untuk orang dewasa yang sehat.
Pola makan yang baik, istirahat yang cukup, olahraga rutin, dan hubungan sosial yang sehat juga membantu mencegah penyakit kronis dan menjaga kualitas hidup”, tandas pakar gizi. “Makan dan minum adalah fakta kehidupan sehari-hari yang penting, tetapi, sayangnya, lingkungan yang tidak tepat dan gaya hidup yang tidak sehat dapat sangat membahayakan kesehatan,” katanya.
Diet dan kesehatan Mediterania: bukti ilmiah
Proyek besar seperti PREDIMED (Pencegahan dengan Diet Mediterania) dan PREDIMED-PLUS, proyek penelitian nasional dan internasional terbesar tentang nutrisi, telah memberikan hasil yang sangat baik untuk pola diet Mediterania dalam hal kesehatan kardio-metabolik dan berat badan. Studi PREDIMED mengamati bahwa efek menguntungkan dari diet mediterania mereka dicapai melalui pencampuran makanan, jadi penting untuk fokus pada pola makan dan bukan pada produk tertentu.
Ini termasuk diet bervariasi di mana konsumsi sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran mendominasi, serta biji-bijian, ikan, daging putih, kacang-kacangan dan minyak zaitun. Demikian juga, menunjukkan bahwa konsumsi moderat minuman fermentasi, seperti bir, selalu pada orang dewasa yang sehat, dapat meningkatkan profil lipid dan mendukung penyerapan polifenol, sejenis antioksidan hadir dalam minuman fermentasi dan makanan lain yang berasal dari tumbuhan.
Selain itu, ada banyak studi epidemiologi yang menghubungkan pola diet Mediterania dengan manfaat fisiologis bagi tubuh kita, pencegahan penyakit kronis, kardiovaskular, dan metabolisme. Di sisi lain, berbagai penelitian juga menyarankan bahwa kepatuhan terhadap diet ini dapat membantu mencegah kenaikan berat badan dan, di samping itu, memungkinkan distribusi lemak tubuh yang kurang berbahaya bagi tubuh kita. Dengan mengurangi peningkatan obesitas perut dan, jelas, mengurangi berat badan dan lemak visceral, ini memiliki dampak positif pada penanda risiko kardiovaskular tertentu.