Konten
Oatmeal dikenal dan dihargai di seluruh dunia. Khasiat dan khasiatnya yang bermanfaat telah menaklukkan lebih dari satu hati, karena oat merupakan gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Karenanya, produk lain yang terbuat dari sereal ini juga tidak kalah nilainya. Salah satunya adalah roti gandum - komposisi unik yang memungkinkannya digunakan untuk tujuan diet, dan bahkan untuk tujuan medis. Banyak ibu rumah tangga yang tidak mempercayai produk toko dan dengan senang hati memasaknya di rumah, yang ternyata jauh lebih enak dan sehat.
Sedikit sejarah
Oat dianggap sebagai salah satu tanaman paling bersahaja, sehingga mendapatkan ketenaran di negara-negara Eropa, Amerika Utara dan Selatan, Cina, dan Mongolia. Oat tumbuh dalam berbagai kondisi alam, sehingga untuk waktu yang lama menjadi dasar makanan bergizi di negara-negara dengan iklim yang keras. Itu dihargai lebih dari gandum, yang kurang tahan dan terlalu lunak untuk bertahan hidup dalam cuaca seperti itu. Beberapa provinsi utara Cina dan Mongolia dianggap sebagai nenek moyang budidaya gandum. Di garis lintang Eropa, itu muncul jauh lebih lambat dari tanaman sereal lainnya, tetapi segera memenangkan hati konsumen karena kualitas penyembuhan dan rasa. Ini juga dibuktikan dengan fakta bahwa bahkan tabib Yunani kuno berulang kali menggunakan sereal ini untuk tujuan pengobatan.
Menurut sejarawan, penduduk Inggris Raya adalah orang pertama yang membuat roti dari oatmeal. Inilah yang disaksikan oleh kronik Inggris kuno di akhir abad ke-XNUMX. Mereka berbicara tentang kue oatmeal yang luar biasa dan menjelaskan resep pembuatannya. Sejak itu, selama bertahun-tahun, kue-kue ini, bersama dengan oatmeal yang terkenal, telah menjadi dasar makanan penduduk Irlandia, Skotlandia, dan Wales.
Saat ini, oatmeal digunakan sebagai makanan oleh orang-orang di seluruh dunia. Ini populer karena komposisi nutrisinya, yang memungkinkan untuk memenuhi tubuh dengan kekuatan dan energi, dan juga karena khasiat penyembuhannya. Roti oatmeal terbuat dari tiga jenis tepung: gandum, oatmeal, dan gandum hitam. Yang membuatnya lebih enak dan sehat. Dan dimasak di rumah, produk seperti itu sangat diperlukan untuk nutrisi seluruh keluarga.
Komposisi kimiawi dan nilai gizi
Roti oatmeal dihargai karena komposisi vitamin dan mineralnya yang bermanfaat. Ini mengandung hampir seluruh jajaran vitamin: ini adalah vitamin B (tiamin, riboflavin, kolin, asam pantotenat, piridoksin, folat, kobalamin), dan vitamin E - vitamin awet muda dan kecantikan, serta vitamin A, PP dan K. Sebagian besar di antaranya adalah vitamin B1 – hampir 27% dari norma, B2 – hampir 13%, B9 – sekitar 22% dan vitamin PP – sekitar 16% dari kebutuhan harian tubuh.
Kompleks mineral diwakili oleh:
- kalium - 142 mg;
- kalsium - 66 mg;
- magnesium - 37 mg;
- natrium - 447 mg;
- fosfor - 126 mg;
- besi - 2,7 mg;
- mangan - 0,94 mg;
- tembaga – 209 mcg;
- selenium - 24,6 mcg;
- seng – 1,02 mg.
Komponen utamanya adalah natrium - sekitar 34%, fosfor - sekitar 16%, besi - 15%, mangan - 47%, tembaga - hampir 21% dan selenium - hampir 45% dari norma.
Kandungan kalori roti oatmeal adalah 269 kkal per 100 gram. Karbohidrat mendominasi dalam komposisinya (48,5 g). Protein menyumbang 8,4 gram, dan lemak - 4,4 gram. Ini juga mengandung serat makanan - sekitar 4 gram dan sekitar 2 gram abu. Juga dalam komposisi produk, keberadaan asam lemak jenuh, asam amino nonesensial dan esensial, serta asam lemak omega-6 dan omega-3 dapat dicatat.
Khasiat roti yang bermanfaat
Roti gandum dianggap sebagai produk makanan, karena mengandung banyak serat, yang membersihkan tubuh dan meningkatkan proses metabolisme. Ini juga mengandung protein yang mudah dicerna.
Karena nilai energinya yang tinggi, roti oatmeal mengisi tubuh dengan vitalitas dan energi sepanjang hari. Serat makanan, yang merupakan bagian dari produk, memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan, menghilangkan racun dan racun berbahaya dan berbahaya dari tubuh. Baik digunakan untuk meredakan gejala mabuk alkohol. Ini menyerap zat berbahaya dan racun yang masuk ke perut dengan minum, dan akan membantu menghilangkan keracunan racun. Roti ini juga bermanfaat bagi penderita diabetes, karena memakannya dapat menormalkan kadar insulin dan menurunkan kadar gula darah. Tembaga yang terkandung dalam roti adalah peserta penuh dalam proses menjenuhkan jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Karena itu, penggunaannya secara teratur memiliki efek yang baik pada fungsi sistem kardiovaskular.
Bahaya oatmeal
Banyak orang percaya bahwa makan roti pasti akan menyebabkan penambahan berat badan. Tapi tidak demikian. Pound ekstra sangat bergantung pada seberapa banyak produk yang kita makan. Untuk orang dewasa yang sehat, norma hariannya adalah 300-350 gram roti. Jika Anda tetap pada jumlah ini, kenaikan berat badan pasti tidak mengancam. Juga, tidak diragukan lagi, jumlah kilogram dipengaruhi oleh roti yang digunakan. Memang sering digunakan sebagai bahan dasar sandwich dengan mentega, sosis atau pate, yang dengan sendirinya merupakan makanan berlemak dan berkalori tinggi. Jika Anda tidak terbawa oleh konsumsi roti oatmeal yang berlebihan, maka tidak akan membahayakan tubuh.
Aplikasi memasak
Roti gandum sangat enak dimakan dengan berbagai macam sayuran. Jenis sayuran yang digoreng dan dipanggang juga bagus. Roti yang paling umum adalah dengan sup, berbagai hidangan pertama, serta berbagai produk susu. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bahan dasar sandwich, serta makan daging sapi atau kalkun rebus dengannya. Daging berlemak yang dikombinasikan dengan produk ini dapat menyebabkan sekresi asam lambung yang berlebihan, yang selanjutnya akan menyebabkan mulas dan perih di perut.
Membuat roti oatmeal di rumah
Saat ini, ketika kemajuan teknologi telah melangkah jauh, membuat roti semudah mengupas buah pir. Apalagi jika Anda menggunakan perangkat modern seperti pembuat roti atau slow cooker untuk memanggang.
Untuk membuat roti gandum, Anda membutuhkan:
- susu - 280 gram;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- gula - 2 sendok makan;
- garam – 1,5 sendok teh
- tepung terigu - 250 gram;
- oatmeal – 100 gram;
- oatmeal – 50 gram;
- ragi roti kering – 1,5 sendok teh.
Tuang susu hangat, minyak sayur, garam dan gula ke dalam kapasitas mesin pembuat roti. Kemudian taburkan tepung yang diayak. Untuk mendapatkan hasil terbaik, disarankan untuk mencampurkan dua jenis tepung sebelum tertidur. Tambahkan oatmeal ke dalamnya. Buat sumur kecil di tepung dan tuangkan jumlah ragi yang dibutuhkan ke dalamnya. Pilih mode untuk mesin roti "Basic". Perkiraan waktu memanggang adalah sekitar tiga setengah jam. Warna kerak sedang. Saat menguleni adonan, Anda harus mengikuti pembentukan massa dan, jika perlu, tambahkan tepung terigu. Setelah program berakhir, keluarkan roti panas yang baru dipanggang dengan hati-hati, dinginkan dan sajikan.
Resep yang sama bisa digunakan untuk membuat roti oatmeal yang enak di slow cooker dan di oven. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menguleni adonan lalu mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat, atau memasukkannya ke dalam slow cooker pada program "Memanggang" selama 2 jam.
Selain itu, untuk memanggang roti yang lezat, tepung gandum hitam atau sereal gandum sering ditambahkan, serta berbagai bahan tambahan yang memberikan rasa gurih dan khas pada produk. Bisa berupa berbagai biji, biji-bijian, serpih dan sebagainya. Mereka yang tidak cuek dengan makanan manis bisa menggunakan madu saat memanggang.
Cara makan roti yang benar
Yang paling penting untuk diingat adalah kompatibilitasnya dengan produk lain. Misalnya, lebih baik makan daging tanpa roti sama sekali, dan sayuran apa pun, sebaliknya, akan cocok dengan berbagai jenisnya. Jika Anda tidak mengikuti aturan sederhana dalam penggunaan produk ini, maka Anda dapat dengan mudah mendapatkan masalah yang tidak menyenangkan dengan sistem pencernaan.
Roti berjamur tidak boleh dimakan. Seringkali, area yang ditumbuhi jamur dipotong, berpikir bahwa dengan melakukan itu mereka menyingkirkan masalah. Tapi ini jauh dari kasus, karena pada intinya, jamur adalah infeksi jamur. Benang tipis mereka yang tak terlihat mampu menembus cukup jauh. Dan jika spora tersebut masuk ke dalam tubuh manusia, mereka dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah, serta menyebabkan penyakit parah pada sistem pernapasan dan peredaran darah.
Kesimpulan
Roti oatmeal adalah produk yang berharga dan sehat, terkenal dengan kualitas obatnya. Ini sangat berguna dalam puasa, karena menyehatkan tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia, dan juga mengisinya dengan vitalitas dan energi. Karena komposisi penyembuhannya, produk ini membantu membersihkan tubuh dari aksi racun berbahaya dan racun berbahaya, serta mampu menetralkan efek samping dari minum alkohol. Konsumsi roti oatmeal setiap hari akan membantu menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mengatur kadar glukosa dalam tubuh.
Produk diet ini direkomendasikan untuk orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih, atau menjalani gaya hidup sehat. Karena serat, yang merupakan bagian darinya, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan mempercepat metabolisme, dan juga berkontribusi pada penyerapan karbohidrat dengan mudah. Penggunaan roti yang benar sama sekali tidak akan membahayakan tubuh, tetapi nafsu makan yang berlebihan niscaya akan menyebabkan kelebihan berat badan dan masalah pada saluran cerna.