Daun tanaman ini bahkan telah menggeser alpukat dari alas, meledak menjadi masakan dengan tren mode baru. Foodies paling berpengaruh di dunia meyakinkan kita bahwa manfaat daun pandan tidak dapat dilebih-lebihkan. Apa saja jenis makanannya dan bagaimana cara menggunakannya?
Daun pandan mirip dengan daun palem, dan tumbuh di Asia Tenggara. Oleh karena itu, tanaman ini banyak digunakan dalam masakan Malaysia, Indonesia, Thailand. Daunnya manis untuk dicicipi dengan aftertaste almond-vanilla.
Daun pandan digunakan untuk memanggang, minuman, ditambahkan ke hidangan utama. Di antara khasiat yang bermanfaat dari makanan super ini adalah stimulasi aktivitas otak, menghilangkan kelelahan dan ketegangan, meningkatkan kekebalan, detoksifikasi tubuh dan sifat antioksidan. Daunnya juga membantu mengatasi sengatan matahari, stres, dan mengusir serangga.
Di negara-negara timur, daun pandan biasanya ditambahkan ke makanan penutup nasi dan kelapa. Secara umum, kombinasi tanaman ini dengan kelapa memberikan dasar yang sangat baik untuk membuat saus, krim, puding dan es krim.
Warna daun pandan yang kaya digunakan untuk memberi hidangan warna hijau yang indah. Mereka juga dapat digunakan untuk membungkus ikan dan daging selama memasak untuk memberikan tampilan yang berbeda.
Karena rasanya yang pedas, daun pandan sangat bagus untuk membuat smoothie, koktail, sirup, serta minuman beralkohol dan teh.
Harga rata-rata di Ukraina adalah 75 UAH. untuk 250 gram.