Konten
Deskripsi Pistachio
Pistachio. Hari ini, semua penduduk negara besar kita telah mencoba pistachio setidaknya sekali. Ini adalah produk yang sangat enak dan sangat sehat dari sudut pandang obat-obatan, nutrisi, dan memasak.
Pistachio telah dikenal sejak zaman prasejarah dan mulai dibudidayakan pada waktu yang bersamaan. Sekarang pohon pistachio ditanam di Iran, Yunani, Spanyol, Italia, Amerika Serikat, Turki dan negara-negara Mediterania lainnya, Asia dan Australia, serta di Afrika Barat Laut.
Pohon pistachio juga tumbuh di Kaukasus dan Krimea. Saat ini, Turki memasok sekitar setengah dari pistachio dunia ke pasar.
Belukar pistachio liar diawetkan di Tajikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, dan Kirgistan. Pistachio adalah tanaman berkayu dengan tinggi yang relatif rendah, menghasilkan buah seperti kacang. Buah pistachio disebut "buah berbiji".
Saat buah matang, daging buahnya mengering, dan batunya retak menjadi dua bagian, menampakkan kacangnya. Pada beberapa varietas pistachio, buahnya tidak pecah sendiri, dan ini dilakukan secara artifisial, secara mekanis. Biasanya pistachio asin goreng dijual dalam bentuk kacang-kacangan atau dikupas.
Komposisi Pistachio
Dalam jenis kacang inilah rasio optimal kalori, asam amino, mineral dan vitamin diamati. Misalnya, mereka mengandung sejumlah besar mangan, tembaga dan fosfor, serta kalium dan magnesium.
Dari segi vitamin, pistachio kaya akan vitamin B, terutama B6. Ada hampir lebih banyak elemen ini daripada di hati sapi. Untuk mengisi kembali asupan vitamin B6 harian, orang dewasa hanya perlu makan 10 kacang sehari.
Pistachio juga dihargai karena kualitas antioksidannya, yang disediakan oleh senyawa fenolik dan kandungan vitamin E. Sifat antioksidan membantu menjaga keremajaan tubuh, mencegah penghancuran dinding sel. Juga fenol meningkatkan pertumbuhan sel dan pembaharuan. Rupanya, inilah mengapa di zaman kuno kacang ini disebut peremajaan, dan di AS mereka termasuk dalam kelompok produk pertama dengan sifat antioksidan.
Pistachio mengandung karotenoid (lutein dan zeaxanthin) yang bertanggung jawab untuk menjaga penglihatan yang baik. Karotenoid juga membantu memperkuat jaringan tulang dalam tubuh (tulang, gigi). Pistachio adalah satu-satunya kacang yang mengandung lutein dan zeaxanthin!
Antara lain, kacang ini adalah pemegang rekor kandungan serat. Tidak ada kacang lain yang mengandung jumlah ini. 30 gram pistachio sama seratnya dengan satu porsi oatmeal.
- Kalori, kkal: 556.
- Protein, g: 20.0.
- Lemak, g: 50.0.
- Karbohidrat, g: 7.0.
Sejarah pistachio
Pohon pistachio adalah salah satu tanaman berbuah tertua dalam sejarah manusia. Tingginya mencapai 10 meter dan dapat hidup hingga 400 tahun. Tanah air pistachio dianggap Asia Barat dan wilayah dari Suriah hingga Afghanistan.
Ini menjadi populer selama kampanye Alexander Agung ke Asia. Di Persia kuno, kacang-kacangan ini sangat dihargai dan dianggap sebagai tanda kesuburan, kekayaan, dan kemakmuran. Di zaman kuno, pistachio disebut sebagai "kacang ajaib". Tetapi nama yang paling tidak biasa diberikan oleh orang Cina, menyebutnya "kacang keberuntungan" karena cangkang retak yang menyerupai senyuman.
Saat ini, ada sekitar 20 spesies tumbuhan ini, namun tidak semuanya cocok untuk dimakan. Meskipun kita biasa menyebut pistachio sebagai kacang, dari sudut pandang botani, itu adalah buah berbiji.
Saat ini, pohon pistachio ditanam di Yunani, Italia, Spanyol, AS, Iran, Turki, dan negara-negara Mediterania lainnya. Pistachio kami tumbuh di Krimea dan Kaukasus.
Manfaat pistachio
Pistachio memiliki tempat khusus di antara kacang-kacangan. Mereka mengandung banyak nutrisi dan ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Kacang ini mempengaruhi pemulihan latar belakang psiko-emosional, sistem kardiovaskular, memiliki efek tonik dan antioksidan pada tubuh.
Pistachio direkomendasikan untuk orang yang mengalami stres fisik dan mental yang intens. Selain itu, kacang hijau ini diindikasikan untuk pasien yang baru saja menderita penyakit.
Karena kandungan asam lemaknya, produk ini membantu membakar kolesterol "jahat", sehingga mencegah perkembangan serangan jantung dan aterosklerosis.
Magnesium dan potasium, yang merupakan bagian dari pistachio, memperkuat dinding pembuluh darah dan memulihkan detak jantung yang cepat.
Kacang ajaib ini mengandung lutein yang baik untuk mata. Karotenoid ini meningkatkan ketajaman penglihatan dan merupakan tindakan pencegahan yang baik untuk meningkatkan kesehatan mata.
Dokter menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 30 gram pistachio per hari untuk fungsi hati dan ginjal yang normal.
Bahaya pistachio
Terlepas dari kenyataan bahwa pistachio memiliki gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat, mereka harus dikonsumsi dengan hati-hati. Dengan bertambahnya porsi kacang-kacangan ini, seseorang bisa mengalami mual dan pusing.
Kacang pistachio adalah produk alergi, jadi jika Anda memiliki alergi, kacang ini dikontraindikasikan untuk Anda. Wanita hamil juga perlu berhati-hati, karena bisa mempengaruhi otot polos dan ini bisa memicu kelahiran prematur.
Penggunaan pistachio dalam pengobatan
Karena pistachio memiliki sejumlah besar zat bermanfaat, pistachio secara aktif digunakan dalam pengobatan. Misalnya buah kupas digunakan untuk gangguan pencernaan, membantu menghilangkan anemia karena kandungan vitamin B6, membantu mengatasi bronkitis, memiliki efek antitusif.
Kacang ini kaya akan protein, lemak jenuh tunggal, dan karbohidrat yang mengeluarkan racun, racun, dan membersihkan darah, yang mencegah timbulnya diabetes.
Saya ingin menarik perhatian Anda pada minyak pistachio, yang diperoleh dari buah dengan pengepresan dingin. Mengandung asam oleat, vitamin kelompok A, B dan E. Minyak menyebar dengan mudah ke seluruh kulit, diserap dengan sempurna dan memperkuat fungsi perlindungannya.
Penggunaan pistachio dalam masakan
Pistachio dapat digunakan baik dalam persiapan salad, makanan penutup, saus, hidangan panas, dan sebagai camilan independen. Salah satu makanan penutup yang populer adalah es krim pistachio dengan aroma yang harum dan rasa yang luar biasa.
Pistachio untuk menurunkan berat badan
Dari semua kacang yang diketahui, pistachio hampir mengandung kalori paling rendah: 550 kalori per 100 gram. Sedangkan untuk vitamin dan unsur mikro, pistachio berfungsi sebagai sumber vitamin B1, E dan PP, serta magnesium, zat besi, tembaga, mangan, dan selenium. Dianjurkan untuk makan segenggam kacang per hari.
Ini akan menjaga kandungan kalori dari makanan, dan lemak nabati, vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup akan masuk ke dalam tubuh. Selain itu, pistachio mengandung banyak protein - hingga 20%, yang memungkinkannya untuk mengurangi nafsu makan dan memberikan rasa kenyang yang baik.
Di sinilah hasil yang diperoleh para ilmuwan Amerika didasarkan pada jalannya pengamatan mereka. Jadi saya menyarankan Anda untuk mengemil pistachio, dan bukan keripik atau kerupuk biasa, yang oleh ahli gizi disebut makanan “sampah”.
Pancake dengan saus yoghurt, beri, dan pistachio!
Pancake adalah masakan klasik Amerika. Mereka adalah pilihan sarapan enak yang akan memberi Anda energi sepanjang hari.
- Telur - 2 buah
- Pisang – 1 buah
- Yogurt - 1 sdm. l
- Gula atau pengganti gula - secukupnya
- Saat menyajikan buah beri dan pistachio
Gunakan blender untuk menghaluskan pisang. Tambahkan telur ke haluskan dan aduk rata. Panggang dalam wajan anti lengket dengan setetes minyak.
Tuang saus yogurt di atasnya (campur gula dan yogurt), beri dan kacang!