Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Konten

Deskripsi

Hazelnut adalah produk yang berharga dan sehat. Tak heran jika penikmat menyebutnya sebagai raja kacang. Ada juga banyak takhayul yang terkait dengan kelezatan ini. Dengan bantuannya, di zaman kuno, mereka menyingkirkan mata jahat, mengusir badai, berperang melawan ular dan roh jahat.

Kacang, yang biasa kita lihat pada kue dalam bentuk taburan, menjadi segar bisa lebih bermanfaat. Kami akan mencari tahu berapa banyak hazelnut yang bisa dimakan per hari dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh.

Itu telah dikenal umat manusia sejak zaman Neolitik. Asia Kecil dan Kaukasus dianggap sebagai tanah airnya. Saat ini ada sekitar dua puluh spesies tanaman ini, dan tumbuh di banyak negara dengan iklim subtropis atau sedang.

Buahnya sendiri berbentuk oval. Tapi di supermarket atau di toko, Anda hanya bisa melihat kacang bulat. Ini adalah jenis kacang yang dibudidayakan yang disebut hazelnut. Dia tidak berbeda dengan saudara hutannya, kecuali dalam ukuran. Kernelnya lebih besar, yang berarti lebih bermanfaat.

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Komposisi dan kandungan kalori

Kacang apa pun, dan khususnya hazelnut, adalah gudang vitamin dan mineral penting, konsentrat kesehatan yang nyata. Dalam kernel bentuk hazelnut yang dibudidayakan, jumlah protein, lemak, dan karbohidrat mencapai 98%, sebagai perbandingan: dalam roti gandum - 51%, dalam daging 30-46%, dan dalam kentang - 22%.

Kernel mengandung 20 asam amino yang merupakan protein lengkap, dari segi kandungan kalorinya 668 kkal per 100 g, sedangkan 200-300 g kacang-kacangan memenuhi kebutuhan harian orang dewasa.

  • Protein 14.95 g
  • Lemak 60.75 g
  • Karbohidrat 7 g

Sejarah kemiri

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Hazelnut adalah buah dari kacang Lombard. Buahnya ditutupi dengan cangkang keras dan kernelnya sekitar setengah beratnya. Semak ini dapat tumbuh setinggi 10 meter, tumbuh di Eropa tenggara dan di Asia Kecil di alam liar. Hazelnut mulai mekar di awal musim semi, dan kacang pertama muncul di atasnya di awal musim gugur.

Hazelnut sering disalahartikan sebagai hazel. Sedangkan yang terakhir adalah nenek moyang dari hazelnut; hazelnut memiliki kacang yang kecil dan sedikit aromatik. Ketika mereka mulai membudidayakannya, varietas khusus dibudidayakan - hazelnut. Ini sering disebut kemiri.

Kacang ini dikenal kembali pada zaman Yunani Kuno. Hazelnut dianggap sebagai salah satu kacang yang paling enak dan harum, terutama buah-buahan muda - "kacang susu".

Kernel kemiri muda tidak memiliki waktu untuk menumbuhkan kulit bagian dalam yang keras, tetap putih dan lembut, bergemeretak di gigi. Buah tua memiliki rasa pedas yang lebih terasa, tetapi kulitnya harus dikupas secara terpisah.

Manfaat kemiri

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Hazelnut sangat bergizi dan dianggap sebagai "bom kalori" - nilai energinya bahkan melebihi cokelat. Oleh karena itu, segenggam hazelnut dapat mengisi kembali pasokan tenaga untuk waktu yang lama. Ini sering dimakan oleh para atlet dan orang-orang yang melakukan pekerjaan fisik aktif.

Kacang ini mengandung hingga 60% minyak lemak, yang terdiri dari gliserida asam oleat, stearat dan palmitat. Mereka melindungi dan memperkuat pembuluh darah, dan juga penting selama tahap pertumbuhan aktif. Hazelnut mengandung banyak protein, yang dibutuhkan untuk membangun sel-sel tubuh sendiri.

Ada banyak vitamin B1, B2, C, E dalam hazelnut; serta mineral: kalium, besi, kobalt, fosfor, kalsium, seng. Koneksi ini diperlukan untuk fungsi normal semua sistem dan organ.

Hazelnut diizinkan untuk dimakan oleh pasien diabetes karena indeks glikemiknya yang rendah. Di saat yang sama, penggunaan kacang-kacangan akan mengurangi risiko komplikasi vaskular.

Kerusakan kemiri

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Hazelnut dianggap sebagai alergen, seperti banyak kacang. Karena itu, produk ini harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dan penderita alergi dengan hati-hati agar tidak menimbulkan reaksi yang tajam. Tidak dianjurkan makan kacang selama eksaserbasi penyakit lambung dan usus, agar tidak mengiritasi selaput lendir. Untuk hati yang sakit, hazelnut juga bisa menjadi makanan yang terlalu berat.

Asupan hazelnut harian hingga 30 - 40 gram. Dalam satu nukleolus, rata-rata 2-3 gram, jadi Anda bisa makan dua porsi 5-8 kacang per hari.

Penggunaan hazelnut dalam pengobatan

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Hazelnut mengandung zat yang disebut paclitaxel, yang digunakan untuk mengobati jenis kanker tertentu. Paclitaxel ditemukan di semua bagian kemiri secara kebetulan ketika para peneliti Oregon mencari penyebab penyakit jamur pohon. Ditemukan bahwa kacang mengeluarkan zat untuk melindungi dari jamur yang menyerang semak.

Paclitaxel menghambat kemampuan sel untuk berkembang biak dan mencegah pertumbuhan tumor ganas. Benar, belum diketahui apakah akan ada efek untuk pengobatan onkologi dari mengonsumsi kacang dalam bentuk murni. Zat yang dipilih secara khusus digunakan untuk terapi.

Hazelnut baik untuk jantung dan pembuluh darah, karena kandungan potasium yang tinggi direkomendasikan untuk "inti". Dalam pengobatan tradisional, teh diuretik dibuat dari daun kemiri. Ini memiliki sifat mengencangkan dan membantu menghilangkan racun.

Minyak kemiri digunakan dalam tata rias. Mereka menutrisi kulit, membuat masker untuk rambut dan kuku, menambahkan scrub sebagai alas, agar tidak merusak kulit dengan partikel keras. Bubur kemiri sebelumnya digunakan sebagai pewarna rambut. Kenari memberi mereka warna kastanye.

Penggunaan hazelnut dalam masakan

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Hazelnut dimakan tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga ditambahkan ke berbagai hidangan, bahkan sup. Dan dari kacang yang dihancurkan mereka membuat kozinaki, selai kacang.

Kue kacang tanpa tepung kemiri

Hazelnut - deskripsi kacang. Manfaat dan bahaya kesehatan

Kue yang berguna bagi mereka yang mempertahankan bentuk tubuhnya atau tidak makan gluten, yang kaya akan tepung terigu. Anda bisa menggunakan kacang apa saja sesuai selera Anda. Bisa dimasak dengan kacang panggang dan kacang segar.

  • Almond - 65 gr
  • Hazelnut - 65 gr
  • Gula - 55 gr
  • Putih telur - 1 buah

Giling kacang dalam mortar atau blender sampai hancur halus, jangan diubah menjadi tepung. Selanjutnya, campurkan remah kacang dengan gula. Kocok putih dari satu telur besar atau dua telur kecil secara terpisah sampai puncak putih tegas.

1 Komentar

  1. rmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering

Tinggalkan Balasan