Domba polipori (Albatrellus ovinus) foto dan deskripsi

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Sapi Albatrellus

• kulit domba

Domba polipori, jamur daging kambing (Albatrellus ovinus) tumbuh di hutan pinus dan cemara kering. Milik keluarga jamur Trutovik yang terkenal.

Deskripsi:

Tutup bulat jamur dengan diameter mencapai sepuluh sentimeter. Dalam jamur tua, itu retak. Kulit tutup jamur muda kering dan halus saat disentuh. Permukaan bawah tutup jamur ditutupi dengan lapisan tabung berwarna putih yang cukup padat, yang mudah dipisahkan dari bubur jamur. Permukaan tutupnya kering, telanjang, pada awalnya halus, terlihat seperti sutra, kemudian bersisik lemah, retak di usia tua (terutama selama periode kering). Tepi tutupnya tipis, tajam, terkadang puber, dari sedikit bergelombang hingga melengkung.

Lapisan tubular sangat turun ke batang, warnanya bervariasi dari putih atau krem ​​​​ke kuning-lemon, kuning kehijauan, berubah menjadi kuning saat ditekan. Tubulus sangat pendek, panjang 1-2 mm, pori-pori bersudut atau bulat, 2-5 per 1 mm.

Kaki pendek, panjang 3–7 cm, tebal (tebal 1-3 cm), kuat, halus, padat, tengah atau eksentrik, menyempit ke arah pangkal, terkadang agak bengkok, dari putih (krem) hingga abu-abu atau coklat muda.

Spora bubuk berwarna putih. Spora hampir bulat atau bulat telur, transparan, halus, amiloid, seringkali dengan tetesan lemak besar di dalamnya, 4-5 x 3-4 mikron.

Daging buahnya padat, seperti keju, rapuh, putih, kuning atau lemon kekuningan saat dikeringkan, sering berubah menjadi kekuningan saat ditekan. Rasanya sangat lembut atau sedikit pahit (terutama pada jamur yang lebih tua). Baunya agak tidak enak, bersabun, tetapi menurut beberapa data literatur, itu bisa tidak ekspresif atau menyenangkan, almond atau sedikit tepung. Setetes FeSO4 menodai pulp abu-abu, KOH menodai pulp kuning keemasan kotor.

Spread:

Jamur rabuk domba jarang ditemukan dari Juli hingga Oktober di tanah di bawah pohon cemara di hutan jenis konifera kering dan hutan campuran di rawa, tempat terbuka, tepi, di sepanjang jalan, dan juga di pegunungan. Lebih suka tanah netral dan basa, sering tumbuh di lumut. Bentuk kelompok dan kelompok dengan saling menempel erat, kadang-kadang kaki dan tepi topi menyatu, tubuh buah. Kurang umum adalah spesimen tunggal. Spesies ini tersebar luas di zona beriklim utara: tercatat di Eropa, Asia, Amerika Utara, juga ditemukan di Australia. Di wilayah Negara Kita: di bagian Eropa, Siberia dan Timur Jauh. Tempat favorit untuk tumbuh adalah lumut. Jamur tinder adalah jamur yang cukup besar. Tumbuh sendiri-sendiri atau berkelompok, terkadang tumbuh bersama dengan kaki.

Kesamaan:

Jamur tinder domba dalam tampilannya mirip dengan jamur tinder penggabungan, yang memiliki warna lebih coklat.

Landak kuning (Hydnum repandum) dibedakan oleh selaput daranya, terdiri dari duri krem ​​​​padat, sedikit turun pada batang.

Albatrellus fused (Albatrellus confluens) berwarna oranye atau coklat kekuningan, dengan rasa pahit atau asam. Memiliki tutup yang menyatu, biasanya tidak retak, tumbuh di bawah berbagai tumbuhan runjung.

Albatrellus memerah (Albatrellus subrubescens) berwarna oranye, oker muda atau coklat muda, kadang-kadang dengan warna ungu. Lapisan tubular berwarna oranye terang. Tumbuh di bawah pinus dan cemara, rasanya pahit.

Sisir albatrellus (Albatrellus cristatus) memiliki topi coklat-hijau atau zaitun, tumbuh di hutan gugur, paling sering di kebun beech.

Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) ditemukan di hutan campuran, berwarna kuning keemasan atau coklat kekuningan. Hymenophore tidak turun di kaki, dagingnya berwarna kuning muda.

Evaluasi:

Polypore domba adalah jamur yang dapat dimakan yang kurang dikenal dari kategori keempat. Jamur ini cocok untuk dikonsumsi hanya saat mentah. Tutup muda jamur ini digunakan digoreng dan direbus, serta direbus. Sebelum digunakan, jamur harus direbus dengan menghilangkan bagian bawah kakinya terlebih dahulu. Dalam proses perebusan, bubur jamur memperoleh warna hijau kekuningan. Jamur dianggap sangat enak saat digoreng mentah tanpa perebusan awal dan perlakuan panas. Tinder domba dapat diasinkan dengan rempah-rempah untuk penyimpanan jangka panjang.

Spesies ini terdaftar dalam Buku Merah Wilayah Moskow (kategori 3, spesies langka).

Digunakan dalam pengobatan: scutigeral, diisolasi dari tubuh buah jamur rabuk Domba, memiliki afinitas untuk reseptor dopamin D1 di otak dan dapat bertindak sebagai pereda nyeri oral.