Konten
Informasi Umum
Asam lemak esensial tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dan masuk ke dalamnya hanya dengan makanan.
Asam lemak tak jenuh ganda juga disebut omega-3 dan omega-6, dan kompleks dari vitamin F..
Ada lima di antaranya: linoleat, linolenat, arakidonat, eicosapentaenoic, dan docosahexaenoic.
Asam lemak tak jenuh ganda mempengaruhi metabolisme dalam tubuh, termasuk tingkat sel. Melindungi sel dari penuaan dini, membantu menjaga informasi genetik mereka. Mengatur metabolisme lemak dan aktivitas bakteri menguntungkan yang hidup di usus.
Omega-3 dan omega-6 menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan dengan demikian melindunginya dari aterosklerosis. Asam lemak ini berpartisipasi dalam sintesis zat mirip hormon yang membantu untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan, sehingga melindungi terhadap radang sendi, linu panggul, dan penyakit cakram degeneratif.
Mencegah penggumpalan darah dan melindungi otot jantung. Menormalkan metabolisme lipid, meningkatkan penglihatan, memori dan fungsi lain dari sistem saraf. Selain itu, asam lemak tak jenuh ganda tingkatkan aksinya vitamin lain yang larut dalam lemak dan vitamin b.
Sebagian besar omega-3 dan omega-6 terkandung dalam Minyak sayur, terutama biji rami, kedelai, dan kacang tanah. Asam ini juga terdapat dalam minyak nabati lainnya – biji bunga matahari, kacang tanah, almond, alpukat, kacang kedelai. Sejumlah kecil asam arakidonat ada dalam lemak babi.
Untuk menghemat asam lemak esensial, produk asal tumbuhan , harus dikonsumsi segar. Perlakuan panas atau pemurnian menghancurkan nutrisi.
Produk asal hewan, yang kaya akan asam lemak esensial adalah : hati ikan, minyak ikan dan kerang.
Selama satu hari seseorang membutuhkan sekitar 2,5 g dari asam lemak. Selain itu, untuk mempertahankan rasio optimalnya dalam tubuh, rasio asam lemak nabati dan hewani harus 4:1.
Artinya, kebutuhan sehari-hari bisa dipenuhi dengan satu sendok makan minyak biji rami atau segenggam biji bunga matahari, ditambah seporsi ikan laut atau makanan laut. Obat-obatan dengan minyak ikan harus digunakan dalam konsultasi dengan dokter Anda.
Semua detail tentang asam lemak tak jenuh ganda tonton dalam video di bawah ini:
