Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 405 kKal | 1684 kKal | 24% | 5.9% | 416 gram |
Protein | 9.66 gram | 76 gram | 12.7% | 3.1% | 787 gram |
Lemak | 10.63 gram | 56 gram | 19% | 4.7% | 527 gram |
Karbohidrat | 67.14 gram | 219 gram | 30.7% | 7.6% | 326 gram |
air | 10.08 gram | 2273 gram | 0.4% | 0.1% | 22550 gram |
Abu | 2.49 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 gram |
Vitamin B4, kolin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 gram |
Vitamin B9, folat | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 gram |
Kalsium, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 gram |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 gram |
Natrium, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 gram |
Belerang, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 gram |
Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 gram |
Mangan, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 gram |
Tembaga, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 gram |
Seng, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.39 gram | ~ | |||
valin | 0.388 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.215 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.334 gram | ~ | |||
leusin | 0.664 gram | ~ | |||
lisin | 0.213 gram | ~ | |||
metionin | 0.171 gram | ~ | |||
threonine | 0.263 gram | ~ | |||
triptofan | 0.119 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.486 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.31 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.407 gram | ~ | |||
glisin | 0.347 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.253 gram | ~ | |||
Prolin | 1.12 gram | ~ | |||
serin | 0.483 gram | ~ | |||
tirosin | 0.291 gram | ~ | |||
Sistein | 0.205 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 4.1 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.01 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.021 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.132 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.557 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.379 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.541 gram | min. 16.8 г | 27% | 6.7% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.271 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.27 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 1.522 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
18: 2 Linoleat | 1.399 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.123 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.123 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
Asam lemak omega-6 | 1.399 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Nilai energinya 405 kkal.
- cangkir = 111 g (449.6 kKal)
Tepung terigu premium, campuran tortilla, difortifikasi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 49%, vitamin B2 - 27,4%, vitamin B9 - 53,8%, vitamin PP - 29,1%, kalsium - 20,5%, fosfor - 26,3 %, besi - 39,2%, mangan - 30,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 405 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaatnya? Tepung terigu kelas tertinggi, campuran untuk tortilla, diperkaya, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Tepung terigu, campuran untuk tortilla, diperkaya