Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 364 kKal | 1684 kKal | 21.6% | 5.9% | 463 gram |
| Protein | 10.33 gram | 76 gram | 13.6% | 3.7% | 736 gram |
| Lemak | 0.98 gram | 56 gram | 1.8% | 0.5% | 5714 gram |
| Karbohidrat | 73.61 gram | 219 gram | 33.6% | 9.2% | 298 gram |
| Serat makanan | 2.7 gram | 20 gram | 13.5% | 3.7% | 741 gram |
| air | 11.92 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 19069 gram |
| Abu | 0.47 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Lutein + Zeaksantin | 18 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 gram |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 gram |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 gram |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 gram |
| Belerang, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 gram |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 gram |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 gram |
| Tembaga, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 gram |
| Selenium, Jika | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 gram |
| Seng, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.27 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.417 gram | ~ | |||
| valin | 0.415 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.23 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.357 gram | ~ | |||
| leusin | 0.71 gram | ~ | |||
| lisin | 0.228 gram | ~ | |||
| metionin | 0.183 gram | ~ | |||
| threonine | 0.281 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.127 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.52 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.332 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.435 gram | ~ | |||
| glisin | 0.371 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.479 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.198 gram | ~ | |||
| serin | 0.516 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.312 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.219 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.155 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.148 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.087 gram | min. 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.087 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.413 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.391 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.022 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.022 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.391 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Nilai energinya 364 kkal.
- cangkir = 125 g (455 kKal)
Tepung terigu dengan kualitas tertinggi, universal, tidak difortifikasi kaya vitamin dan mineral seperti: fosfor - 13,5%, mangan - 34,1%, tembaga - 14,4%, selenium - 61,6%
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 364 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa saja yang bermanfaat? Tepung terigu kelas tertinggi, universal, tidak diperkaya, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Tepung terigu kelas tertinggi, universal, tidak diperkaya