Bahan Quince Jam
| norma | 1000.0 (gram) |
| gula | 1200.0 (gram) |
| air | 2.0 (gelas biji-bijian) |
| asam lemon | 3.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong quince menjadi irisan, lepaskan ruang benih, kupas. Untuk penyimpanan sementara, segera rendam irisan dalam air yang diasamkan (3 g asam sitrat per 1 liter air). Tuang kulit dan ruang biji dengan air dan didihkan selama 20 menit. Saring kaldu dan rebus irisan quince di dalamnya sampai lunak. Dinginkan irisan, lalu celupkan ke dalam sirup gula mendidih (1200 g gula dalam 2 sendok makan air). Masak selama 4 menit, biarkan selama 8 jam dan ulangi memasak 2 kali lagi. Tambahkan asam sitrat di akhir masakan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 221.8 kKal | 1684 kKal | 13.2% | 6% | 759 gram |
| Protein | 0.1 gram | 76 gram | 0.1% | 76000 gram | |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.1% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 58.7 gram | 219 gram | 26.8% | 12.1% | 373 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.9 gram | 20 gram | 4.5% | 2% | 2222 gram |
| air | 39.3 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.8% | 5784 gram |
| Abu | 0.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 gram |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 gram |
| niasin | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 gram |
| Kalsium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 gram |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 gram |
| Natrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 gram |
| Fosfor, P. | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.5 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 221,8 kkal.
KOMPOSISI KALORIUM DAN KIMIA DARI BAHAN RESEP Selai Quince PER 100 g
- 48 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 221,8 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak selai quince, resep, kalori, nutrisi