Komposisi Beetroot atau carrot caviar
| bit | 750.0 (gram) |
| bawang | 175.0 (gram) |
| pasta tomat | 275.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 75.0 (gram) |
| cuka | 15.0 (gram) |
| gula | 12.0 (gram) |
Metode persiapan
Bit atau wortel direbus, dikupas dan dicincang. Bawang bombay dicincang dan ditumis, di akhir menumis ditambahkan pure tomat. Sayuran cincang dikombinasikan dengan bawang kecoklatan, rempah-rempah, cuka, gula ditambahkan, dipanaskan dan didinginkan, 75-100 g per porsi dilepaskan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 129.5 kKal | 1684 kKal | 7.7% | 5.9% | 1300 gram |
| Protein | 2.9 gram | 76 gram | 3.8% | 2.9% | 2621 gram |
| Lemak | 7.4 gram | 56 gram | 13.2% | 10.2% | 757 gram |
| Karbohidrat | 13.6 gram | 219 gram | 6.2% | 4.8% | 1610 gram |
| asam organik | 0.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 3.2 gram | 20 gram | 16% | 12.4% | 625 gram |
| air | 116.5 gram | 2273 gram | 5.1% | 3.9% | 1951 gram |
| Abu | 1.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 gram |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 gram |
| Vitamin C, askorbat | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 12.8% | 604 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.2 mg | 15 mg | 21.3% | 16.4% | 469 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9% | 4.6% | 1693 gram |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2% | 14.8% | 520 gram |
| Kalsium, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.2% | 2375 gram |
| Magnesium, mg | 34.3 mg | 400 mg | 8.6% | 6.6% | 1166 gram |
| Natrium, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 gram |
| Belerang, S | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5435 gram |
| Fosfor, P. | 65.3 mg | 800 mg | 8.2% | 6.3% | 1225 gram |
| Klorin, Cl | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.3% | 5928 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.2% | 947 gram |
| Yodium, saya | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 gram |
| Kobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 gram |
| Mangan, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3% | 21.9% | 354 gram |
| Tembaga, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 gram |
| Nikel, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 gram |
| Chrome, Kr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 gram |
| Seng, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2% | 3.2% | 2387 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 12 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 129,5 kkal.
Kaviar bit atau wortel kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 16,6%, vitamin E - 21,3%, kalium - 19,2%, kobalt - 26%, mangan - 28,3%, tembaga - 12,7%, molibdenum - 11,3%, kromium - 32,4%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Beetroot atau wortel kaviar PER 100 g
- 42 kKal
- 41 kKal
- 102 kKal
- 899 kKal
- 11 kKal
- 399 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 129,5 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kaviar bit atau wortel, resep, kalori, nutrisi