Bahan Kue “Praha”
| telur ayam | 4.0 (potongan) |
| gula | 2.0 (gelas biji-bijian) |
| susu kental manis dengan gula | 400.0 (gram) |
| air | 0.3 (gelas biji-bijian) |
| tepung terigu, premium | 1.5 (gelas biji-bijian) |
| bubuk kakao | 4.0 (sendok meja) |
| susu sapi | 250.0 (gram) |
| mentega | 150.0 (gram) |
| soda | 1.0 (sendok teh) |
| cuka | 1.0 (sendok meja) |
Metode persiapan
Adonan: kocok 3 butir telur dan 1 gelas gula pasir, ayak tepung dengan 1 sendok coklat, aduk. Tambahkan air dan susu kental, lalu soda, disiram dengan cuka. Bagi adonan menjadi 3 – 4 bagian, panggang setiap kue selama 20 menit. Krim: susu, telur, 2 sendok makan tepung, 1 gelas gula, 3 sendok makan campuran kakao dan didihkan sampai mengental, dinginkan, tambahkan 150 gram mentega, kocok (tambahkan massa ke mentega dalam sendok). Oleskan kue dengan krim.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 283.5 kKal | 1684 kKal | 16.8% | 5.9% | 594 gram |
| Protein | 5.9 gram | 76 gram | 7.8% | 2.8% | 1288 gram |
| Lemak | 12.6 gram | 56 gram | 22.5% | 7.9% | 444 gram |
| Karbohidrat | 39 gram | 219 gram | 17.8% | 6.3% | 562 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 1.9% | 1818 gram |
| air | 34.5 gram | 2273 gram | 1.5% | 0.5% | 6588 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 gram |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 gram |
| Kalsium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 gram |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 gram |
| Natrium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 gram |
| Belerang, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 gram |
| Fosfor, P. | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 gram |
| Klorin, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 gram |
| Kobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 gram |
| Mangan, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 gram |
| Tembaga, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 gram |
| Molibdenum, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 gram |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 gram |
| Stronsium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 gram |
| Chrome, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 gram |
| Seng, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 11.8 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 70.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 283,5 kkal.
Kue "Praha" kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 22,2%, vitamin B2 – 11,1%, fosfor – 16,6%, kobalt – 18%, mangan – 17,3%, tembaga – 31,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Kue “Praha” PER 100 g
- 157 kKal
- 399 kKal
- 261 kKal
- 0 kKal
- 334 kKal
- 289 kKal
- 60 kKal
- 661 kKal
- 0 kKal
- 11 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 283,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak kue "Praha", resep, kalori, nutrisi