Bahan saus Champignon dengan krim.
| jeruk nipis | 1.0 (potongan) |
| jamur | 200.0 (gram) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| tepung terigu, kelas satu | 0.5 (sendok meja) |
| krim | 0.5 (gelas biji-bijian) |
| kuning telur ayam | 2.0 (potongan) |
| gula | 0.5 (sendok teh) |
| garam dapur | 0.5 (sendok teh) |
Metode persiapan
Potong champignon menjadi irisan, masukkan ke dalam panci di atas mentega, peras jus dari 1 lemon, tambahkan 2-3 sendok makan daging dan kaldu jamur, didihkan sampai lunak. Di panci lain, rebus mentega dan tepung, tuangkan saus jamur, 1-2 gelas anggur putih (yang ingin 1/2 cangkir krim), rebus dan tambahkan jamur. Angkat dari api, tuangkan cairan ke dalam panci, tambahkan kuning telur, garam dan gula, campur, panaskan hingga + 70-75 derajat, tuangkan di atas jamur. Sajikan saus untuk direbus: ayam, kaki sapi, kepala, dada sapi.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 163.1 kKal | 1684 kKal | 9.7% | 5.9% | 1032 gram |
| Protein | 4 gram | 76 gram | 5.3% | 3.2% | 1900 gram |
| Lemak | 14.7 gram | 56 gram | 26.3% | 16.1% | 381 gram |
| Karbohidrat | 4 gram | 219 gram | 1.8% | 1.1% | 5475 gram |
| asam organik | 56.9 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.5 gram | 20 gram | 12.5% | 7.7% | 800 gram |
| air | 46.4 gram | 2273 gram | 2% | 1.2% | 4899 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.8% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 83.2 mg | 500 mg | 16.6% | 10.2% | 601 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1 mg | 5 mg | 20% | 12.3% | 500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 gram |
| Vitamin B9, folat | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2% | 3000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.164 mg | 20 mg | 10.8% | 6.6% | 924 gram |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 204.1 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 gram |
| Kalsium, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.8% | 2160 gram |
| Silikon, Ya | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 42857 gram |
| Magnesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 1.5% | 4124 gram |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5752 gram |
| Belerang, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 4950 gram |
| Fosfor, P. | 100.5 mg | 800 mg | 12.6% | 7.7% | 796 gram |
| Klorin, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | 39.5% | 24.2% | 253 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 28.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.1% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 gram |
| Kobalt, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 gram |
| Mangan, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | 2.1% | 1.3% | 4866 gram |
| Tembaga, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 gram |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 gram |
| Titan, kamu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 gram |
| Chrome, Kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 gram |
| Seng, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | 3.9% | 2.4% | 2576 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 163,1 kkal.
Saus Champignon dengan krim. kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 22,2%, vitamin B2 – 11,1%, kolin – 16,6%, vitamin B5 – 20%, vitamin H – 12%, fosfor – 12,6%, klorin – 39,5%, kobalt – 64%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus champignon dengan krim. PER 100 gram
- 34 kKal
- 27 kKal
- 661 kKal
- 329 kKal
- 119 kKal
- 354 kKal
- 399 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 163,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, metode persiapan Saus champignon dengan krim., Resep, kalori, nutrisi