Bahan Terong ala Ukraina
| terong | 200.0 (gram) |
| tomat | 150.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (potongan) |
| bawang putih bawang merah | 3.0 (potongan) |
| paprika merah manis | 1.0 (potongan) |
| minyak kedelai | 4.0 (sendok meja) |
Metode persiapan
Anda juga membutuhkan kecap dan kaldu. Kupas terong dan tomat dan potong-potong, bawang menjadi setengah cincin, merica menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak, tuangkan 3 sendok makan kecap dengan 150 ml kaldu, bumbui dengan bawang putih, merica, garam dan didihkan selama 15-20 menit.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 154.1 kKal | 1684 kKal | 9.2% | 6% | 1093 gram |
| Protein | 1.7 gram | 76 gram | 2.2% | 1.4% | 4471 gram |
| Lemak | 13.6 gram | 56 gram | 24.3% | 15.8% | 412 gram |
| Karbohidrat | 6.8 gram | 219 gram | 3.1% | 2% | 3221 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.6 gram | 20 gram | 8% | 5.2% | 1250 gram |
| air | 72.7 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.1% | 3127 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 gram |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 gram |
| Vitamin C, askorbat | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 gram |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 gram |
| Kalsium, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 gram |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 gram |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 gram |
| Belerang, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 gram |
| Fosfor, P. | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 gram |
| Klorin, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 gram |
| Yodium, saya | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 gram |
| Kobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 gram |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 gram |
| Tembaga, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 gram |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 gram |
| Nikel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 gram |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 gram |
| Seng, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 154,1 kkal.
terong ukraina kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 33,3%, vitamin C – 14,4%, vitamin E – 93,3%, kobalt – 33%, mangan – 11,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Terong ala Ukraina PER 100 g
- 24 kKal
- 24 kKal
- 41 kKal
- 149 kKal
- 26 kKal
- 899 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 154,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, metode memasak Terong gaya Ukraina, resep, kalori, nutrisi