Bahan Daging "Tengah"
| induk ayam | 600.0 (gram) |
| telur ayam | 4.0 (potongan) |
| bawang putih bawang merah | 4.0 (potongan) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 2.0 (sendok meja) |
| breadcrumbs | 2.0 (sendok meja) |
| telur ayam | 1.0 (potongan) |
| margarin 50.0 | gram (proses dingin, menggoreng) |
| susu sapi 3.0 | meja. sendok (proses dingin, memanggang) |
| garam meja 0.5 | chayn. sendok (proses dingin) |
Metode persiapan
Giling daging ayam dalam penggiling daging, garam, encerkan dengan susu, uleni hingga bersih, potong menjadi kue pipih. Di tengah setiap roti pipih, taruh daging cincang yang terbuat dari telur cincang, bawang putih dan mentega, bentuk menjadi irisan daging, gulung tepung, basahi dengan telur, dilapisi tepung roti dengan remah roti dan goreng.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 203.1 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 6% | 829 gram |
| Protein | 10.9 gram | 76 gram | 14.3% | 7% | 697 gram |
| Lemak | 15.5 gram | 56 gram | 27.7% | 13.6% | 361 gram |
| Karbohidrat | 5.4 gram | 219 gram | 2.5% | 1.2% | 4056 gram |
| asam organik | 23.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.8 gram | 20 gram | 4% | 2% | 2500 gram |
| air | 51.6 gram | 2273 gram | 2.3% | 1.1% | 4405 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 gram |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 gram |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 gram |
| Kalsium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 gram |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 gram |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 gram |
| Belerang, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 gram |
| Fosfor, P. | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 gram |
| Klorin, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 gram |
| Yodium, saya | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 gram |
| Kobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 gram |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 gram |
| Tembaga, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 gram |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Stronsium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 gram |
| Chrome, Kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 gram |
| Seng, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 92.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 203,1 kkal.
Potongan daging "Tengah" kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, choline - 15,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin H - 15,2% , vitamin PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klorin - 18,4%, kobalt - 75%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Potongan daging "Tengah" PER 100 g
- 238 kKal
- 157 kKal
- 149 kKal
- 661 kKal
- 334 kKal
- 157 kKal
- 743 kKal
- 60 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 203,1 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak irisan daging “Sentral”, resep, kalori, nutrisi