Bahan Nasi giling dengan jamur
| nasi menir | 896.0 (gram) |
| jamur porcini kering | 116.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
| bawang | 50.0 (gram) |
| lada hitam bubuk | 0.2 (gram) |
| garam dapur | 10.0 (gram) |
Metode persiapan
Siapkan nasi rebus seperti yang dijelaskan pada hal. 150, kemudian tambahkan margarin cair, telur cincang, peterseli cincang halus atau dill dan aduk rata. Untuk nasi cincang dengan jamur, jamur rebus dan cincang digoreng dan dicampur dengan nasi remah dan bawang merah.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 366.2 kKal | 1684 kKal | 21.7% | 5.9% | 460 gram |
| Protein | 10.5 gram | 76 gram | 13.8% | 3.8% | 724 gram |
| Lemak | 8 gram | 56 gram | 14.3% | 3.9% | 700 gram |
| Karbohidrat | 67.3 gram | 219 gram | 30.7% | 8.4% | 325 gram |
| asam organik | 34.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 5.1 gram | 20 gram | 25.5% | 7% | 392 gram |
| air | 19.6 gram | 2273 gram | 0.9% | 0.2% | 11597 gram |
| Abu | 1.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 gram |
| niasin | 5.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 gram |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 gram |
| Silikon, Ya | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 gram |
| Magnesium, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 gram |
| Natrium, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 gram |
| Belerang, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 gram |
| Fosfor, P. | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 gram |
| Klorin, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 gram |
| Yodium, saya | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 gram |
| Kobalt, Co | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 gram |
| Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 gram |
| Tembaga, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 gram |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 gram |
| Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 gram |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 gram |
| Seng, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 68.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.3 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 366,2 kkal.
Nasi cincang dengan jamur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 35,7%, kalium - 21%, silikon - 265%, magnesium - 13,8%, fosfor - 25,6%, klorin - 25%, kobalt - 61%, mangan - 50,3%, tembaga - 20,5%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Nasi giling jamur PER 100 gr
- 333 kKal
- 286 kKal
- 743 kKal
- 41 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 366,2 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Nasi giling jamur, resep, kalori, nutrisi