Bahan Bubur guryevskaya
| semolina | 240.0 (gram) |
| susu sapi | 1000.0 (gram) |
| gula | 160.0 (gram) |
| mentega | 50.0 (gram) |
| protein ayam | 2.0 (potongan) |
| kacang tanah | 65.0 (gram) |
| pir | 1.0 (potongan) |
| apel | 1.0 (potongan) |
Tuang susu atau krim ke dalam panci dangkal dan masukkan ke dalam oven panas. Saat busa kemerahan terbentuk, keluarkan dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusak bentuk busa. Letakkan di atas piring datar. Untuk bubur, diperlukan 4-5 busa. Masak semolina kental dalam susu, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk terus, masukkan mentega, putih telur kocok, kuning telur yang ditumbuk gula, cincang halus dan kacang sangrai (apa saja) ke dalam bubur panas. Aduk massa yang sudah disiapkan, taruh sebagian di atas wajan besi dengan lapisan tipis (1 / 2-1 cm) dan tutup dengan busa. Kemudian lagi - lapisan bubur, tutup lagi dengan busa. Jadi tiga atau empat kali. Lapisan atas bubur tidak tertutup busa. Itu harus ditaburi gula dan sangat cepat, sebelum gula larut, bakar dengan pisau panas dengan pisau lebar. Gula akan berubah menjadi emas. Setelah itu, masukkan bubur ke dalam oven hangat selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, taruh di atasnya tersiram air panas dan kemudian dipanaskan dalam sirup panas, irisan apel, pir, dan buah-buahan lainnya. Anda bisa menghias bubur dengan selai.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 151.2 kKal | 1684 kKal | 9% | 6% | 1114 gram |
| Protein | 4.4 gram | 76 gram | 5.8% | 3.8% | 1727 gram |
| Lemak | 5.4 gram | 56 gram | 9.6% | 6.3% | 1037 gram |
| Karbohidrat | 22.6 gram | 219 gram | 10.3% | 6.8% | 969 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.4 gram | 20 gram | 2% | 1.3% | 5000 gram |
| air | 64 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.9% | 3552 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 gram |
| Vitamin B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 gram |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 gram |
| Kalsium, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 gram |
| Silikon, Ya | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 gram |
| Magnesium, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 gram |
| Natrium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 gram |
| Belerang, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 gram |
| Fosfor, P. | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 gram |
| Klorin, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 gram |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 gram |
| Mangan, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 gram |
| Tembaga, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 gram |
| Nikel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 gram |
| Stronsium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 gram |
| Chrome, Kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 gram |
| Seng, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 151,2 kkal.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- 333 kKal
- 60 kKal
- 399 kKal
- 661 kKal
- 48 kKal
- 552 kKal
- 47 kKal
- 47 kKal