Bahan sosis Rusia, pernikahan
telur ayam | 3.0 (potongan) |
bawang hijau | 30.0 (gram) |
margarin | 15.0 (gram) |
daging sapi, 1 kategori | 170.0 (gram) |
garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
lada hitam bubuk | 1.0 (gram) |
Metode persiapan
Siapkan telur orak-arik dari telur dan daun bawang. Kocok daging dengan baik, bungkus telur di dalamnya, bentuk, panggang dalam oven.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 160.9 kKal | 1684 kKal | 9.6% | 6% | 1047 gram |
Protein | 13.1 gram | 76 gram | 17.2% | 10.7% | 580 gram |
Lemak | 11.8 gram | 56 gram | 21.1% | 13.1% | 475 gram |
Karbohidrat | 0.5 gram | 219 gram | 0.2% | 0.1% | 43800 gram |
asam organik | 151.1 gram | ~ | |||
Serat makanan | 4 gram | 20 gram | 20% | 12.4% | 500 gram |
air | 67.5 gram | 2273 gram | 3% | 1.9% | 3367 gram |
Abu | 1.3 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 gram |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 10.4% | 600 gram |
Vitamin B4, kolin | 132.4 mg | 500 mg | 26.5% | 16.5% | 378 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8.7% | 714 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 gram |
Vitamin B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 24.9% | 250 gram |
Vitamin C, askorbat | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.6% | 1111 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 7.5% | 833 gram |
Vitamin H, Biotin | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 12.1% | 515 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.3746 mg | 20 mg | 16.9% | 10.5% | 593 gram |
niasin | 1.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 202.3 mg | 2500 mg | 8.1% | 5% | 1236 gram |
Kalsium, Ca | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.9% | 2119 gram |
Magnesium, mg | 14.7 mg | 400 mg | 3.7% | 2.3% | 2721 gram |
Natrium, Na | 98.5 mg | 1300 mg | 7.6% | 4.7% | 1320 gram |
Belerang, S | 174.8 mg | 1000 mg | 17.5% | 10.9% | 572 gram |
Fosfor, P. | 161.9 mg | 800 mg | 20.2% | 12.6% | 494 gram |
Klorin, Cl | 2422.6 mg | 2300 mg | 105.3% | 65.4% | 95 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 27.3 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8% | 783 gram |
Yodium, saya | 11.2 μg | 150 μg | 7.5% | 4.7% | 1339 gram |
Kobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 49.7% | 125 gram |
Mangan, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 gram |
Tembaga, Cu | 124.3 μg | 1000 μg | 12.4% | 7.7% | 805 gram |
Molibdenum, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 11.2% | 551 gram |
Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 30.6 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 48.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.7% | 8264 gram |
Chrome, Kr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 6.5% | 962 gram |
Seng, Zn | 1.8145 mg | 12 mg | 15.1% | 9.4% | 661 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 0.005 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 225.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 160,9 kkal.
Sosis Rusia, pernikahan kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 22,2%, vitamin B2 – 16,7%, kolin – 26,5%, vitamin B5 – 14%, vitamin B12 – 40%, vitamin E – 12%, vitamin H – 19,4%, vitamin PP – 16,9%, fosfor – 20,2%, klorin – 105,3%, besi – 12,8%, kobalt – 80%, tembaga – 12,4%, molibdenum – 18,1%, seng – 15,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Sosis Rusia, pernikahan PER 100 g
- 157 kKal
- 20 kKal
- 743 kKal
- 218 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 160,9 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, metode memasak sosis Rusia, pernikahan, resep, kalori, nutrisi