Bahan Saus mayones dengan jelly (banquet)
| mayones | 410.0 (gram) |
| Agar-agar untuk daging atau ikan | 600.0 (gram) |
Metode persiapan
Daging atau jeli ikan dilarutkan ke dalam bentuk cair, ditambahkan ke mayones dan dikocok dalam keadaan dingin sampai setengah mengental. Saus digunakan untuk menghias hidangan dari ikan, daging, unggas, dll.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 374.5 kKal | 1684 kKal | 22.2% | 5.9% | 450 gram |
| Protein | 13.5 gram | 76 gram | 17.8% | 4.8% | 563 gram |
| Lemak | 35 gram | 56 gram | 62.5% | 16.7% | 160 gram |
| Karbohidrat | 1.5 gram | 219 gram | 0.7% | 0.2% | 14600 gram |
| asam organik | 0.6 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.1 gram | 20 gram | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| air | 65.9 gram | 2273 gram | 2.9% | 0.8% | 3449 gram |
| Abu | 1.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 gram |
| Vitamin B4, kolin | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| Vitamin B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 gram | |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 gram | |
| Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 gram |
| niasin | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 gram |
| Kalsium, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 gram |
| Belerang, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 gram |
| Fosfor, P. | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 gram |
| Klorin, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 gram |
| Yodium, saya | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 gram |
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Litium, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 gram |
| Tembaga, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 gram |
| Molibdenum, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 gram |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1 μg | 4000 μg | 400000 gram | ||
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Seng, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.05 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.2 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 374,5 kkal.
Saus mayonaise dengan jelly (perjamuan) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 27,8%, vitamin E - 102%, vitamin PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, zat besi - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus mayonaise dengan agar-agar (banquet) PER 100 g
- 627 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 374,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Saus mayonaise dengan agar-agar (jamuan), resep, kalori, nutrisi