Bahan Tsimes "Yahudi" (sayuran rebus)
| kol bunga | 69.0 (gram) |
| wortel | 63.0 (gram) |
| akar peterseli | 13.0 (gram) |
| akar seledri | 15.0 (gram) |
| bawang | 12.0 (gram) |
| susu sapi | 60.0 (gram) |
| kismis | 31.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 4.0 (gram) |
| mentega | 12.0 (gram) |
| kayu manis | 0.2 (gram) |
Metode persiapan
Kembang kol yang sudah disiapkan dibongkar menjadi perbungaan kecil, akarnya dipotong-potong, bawang bombay dicincang. Tepung terigu yang sudah diayak ditumis dengan mentega atau margarin (7 g dari biasanya). Akar cincang, bawang bombay dan kembang kol direbus dalam susu hingga setengah matang, disortir dan dicuci kismis, tepung kecoklatan, gula pasir, kayu manis tumbuk, sisa mentega atau margarin ditambahkan dan direbus hingga matang. Sajikan saat-saat panas.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 135.7 kKal | 1684 kKal | 8.1% | 6% | 1241 gram |
| Protein | 3.1 gram | 76 gram | 4.1% | 3% | 2452 gram |
| Lemak | 6.3 gram | 56 gram | 11.3% | 8.3% | 889 gram |
| Karbohidrat | 17.7 gram | 219 gram | 8.1% | 6% | 1237 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.1 gram | 20 gram | 10.5% | 7.7% | 952 gram |
| air | 104.9 gram | 2273 gram | 4.6% | 3.4% | 2167 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2700 μg | 900 μg | 300% | 221.1% | 33 gram |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 13.9 μg | 400 μg | 3.5% | 2.6% | 2878 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.4% | 3000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 gram |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 gram |
| Kalsium, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 gram |
| Silikon, Ya | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 gram |
| Magnesium, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 gram |
| Natrium, Na | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 gram |
| Belerang, S | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 gram |
| Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 gram |
| Klorin, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 160.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 32.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 gram |
| Yodium, saya | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3488 gram |
| Kobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 8.8% | 833 gram |
| Litium, Li | 1.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 gram |
| Tembaga, Cu | 35.6 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.7% | 2809 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.3% | 886 gram |
| Nikel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1% | 7857 gram |
| Stronsium, Sr. | 4.8 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.2 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15873 gram |
| Chrome, Kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 gram |
| Seng, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 5.9 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 135,7 kkal.
Tsimes "Yahudi" (sayuran rebus) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 300%, vitamin C - 13,6%, kalium - 15,2%, fosfor - 11,4%, kobalt - 12%, molibdenum - 11,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Tzimes "Yahudi" (sayuran rebus) PER 100 g
- 30 kKal
- 35 kKal
- 51 kKal
- 34 kKal
- 41 kKal
- 60 kKal
- 264 kKal
- 334 kKal
- 661 kKal
- 247 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 135,7 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineralnya, cara mengolah tsimes “yahudi” (sayuran rebus), resep, kalori, nutrisi