Bahan Zeppelin (masakan Lituania)
| babi, 1 kategori | 500.0 (gram) |
| kentang | 1000.0 (gram) |
| bawang | 4.0 (potongan) |
| krim | 4.0 (sendok meja) |
| air | 1.0 (sendok teh) |
| garam dapur | 2.0 (sendok teh) |
| lada hitam bubuk | 0.5 (sendok teh) |
Metode persiapan
Parut kentang mentah di parutan halus dan peras melalui kain tipis. Biarkan jus selama 10-15 menit. Setelah pati mengendap, tiriskan air dengan hati-hati, tambahkan air mendidih, nyalakan api kecil dan, aduk terus, didihkan. Angkat dari api, kombinasikan dengan kentang peras, garam dan aduk. Masukkan daging babi melalui penggiling daging, tambahkan garam dan merica. Bagi massa kentang menjadi 8 bagian, masukkan daging cincang ke dalamnya masing-masing dan gulung membentuk cerutu tebal. Masak zeppelin yang disiapkan dengan cara ini dalam air mendidih selama 10-15 menit. Sebelum disajikan, tuangkan saus bawang, potong bawang menjadi irisan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan krim asam. Anda bisa menggunakan krim asam atau saus susu sebagai pengganti saus bawang berlemak.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 116.8 kKal | 1684 kKal | 6.9% | 5.9% | 1442 gram |
| Protein | 4.1 gram | 76 gram | 5.4% | 4.6% | 1854 gram |
| Lemak | 8.9 gram | 56 gram | 15.9% | 13.6% | 629 gram |
| Karbohidrat | 5.4 gram | 219 gram | 2.5% | 2.1% | 4056 gram |
| asam organik | 49.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.2 gram | 20 gram | 11% | 9.4% | 909 gram |
| air | 59.7 gram | 2273 gram | 2.6% | 2.2% | 3807 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 gram |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 gram |
| Kalsium, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 gram |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 gram |
| Natrium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 gram |
| Belerang, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 gram |
| Fosfor, P. | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 gram |
| Klorin, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 gram |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 gram |
| Litium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 gram |
| Tembaga, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 gram |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.02 μg | 55 μg | 275000 gram | ||
| Fluor, F. | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 gram |
| Chrome, Kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 gram |
| Seng, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 116,8 kkal.
Zeppelins (Masakan Lituania) kaya vitamin dan mineral seperti: kalium - 11,1%, klorin - 34,6%, kobalt - 40%, kromium - 12,4%
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA DARI BAHAN Resep Zeppelin (Masakan Lituania) PER 100 g
- 142 kKal
- 77 kKal
- 41 kKal
- 162 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 116,8 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral apa, cara mengolah Zeppelin (masakan Lithuania), resep, kalori, nutrisi