Bahan Rujak Desa
| kentang | 75.0 (gram) |
| porcini | 25.0 (gram) |
| bawang | 20.0 (gram) |
| kubis putih, asinan kubis | 20.0 (gram) |
| Saus salad | 20.0 (gram) |
Metode persiapan
Berat kentang rebus kupas dan berat jamur rebus ditunjukkan. Kentang rebus kupas dipotong-potong, asinan kubis yang sudah disiapkan dipotong-potong. Rebus jamur segar, potong-potong. Campurkan kentang cincang, jamur dan kubis, bumbui dengan saus. Saat liburan, Anda bisa menghias dengan bumbu.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 113.7 kKal | 1684 kKal | 6.8% | 6% | 1481 gram |
| Protein | 2.6 gram | 76 gram | 3.4% | 3% | 2923 gram |
| Lemak | 7.2 gram | 56 gram | 12.9% | 11.3% | 778 gram |
| Karbohidrat | 10.1 gram | 219 gram | 4.6% | 4% | 2168 gram |
| asam organik | 10.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.8 gram | 20 gram | 14% | 12.3% | 714 gram |
| air | 109.3 gram | 2273 gram | 4.8% | 4.2% | 2080 gram |
| Abu | 1.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 gram |
| Vitamin C, askorbat | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 gram |
| niasin | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 gram |
| Kalsium, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 gram |
| Magnesium, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 gram |
| Natrium, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 gram |
| Belerang, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 gram |
| Fosfor, P. | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 gram |
| Klorin, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 81.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 gram |
| Kobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 gram |
| Litium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 gram |
| Tembaga, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 gram |
| Nikel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 gram |
| Chrome, Kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 gram |
| Seng, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.5 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 113,7 kkal.
Salad pedesaan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 17,6%, vitamin E - 19,3%, kalium - 19,2%, kobalt - 48%, kromium - 14%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Rujak Desa PER 100 g
- 77 kKal
- 34 kKal
- 41 kKal
- 23 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 113,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Rujak ala desa, resep, kalori, nutrisi