Dikanonisasi oleh Gereja Ortodoks Rusia, St. Tikhon, Patriarch of Moscow and All Rus' (1865-1925), yang reliknya terletak di katedral besar Biara Donskoy, mendedikasikan salah satu ceramahnya tentang vegetarianisme, menyebutnya “suara dalam nikmat puasa.” Mempertanyakan prinsip-prinsip tertentu dari vegetarian, secara keseluruhan, orang suci itu berbicara UNTUK penolakan untuk memakan semua makhluk hidup.
Kami menganggap bijaksana untuk mengutip secara penuh beberapa bagian dari percakapan St. Tikhon…
Di bawah nama vegetarisme dimaksudkan suatu arah dalam pandangan masyarakat modern, yang memungkinkan hanya makan produk nabati, dan bukan daging dan ikan. Untuk membela doktrin mereka, vegetarian mengutip data 1) dari anatomi: seseorang termasuk dalam kategori makhluk karnivora, dan bukan omnivora dan karnivora; 2) dari kimia organik: pangan nabati mengandung segala sesuatu yang diperlukan untuk gizi dan dapat memelihara kekuatan dan kesehatan manusia pada tingkat yang sama dengan pangan campuran, yaitu pangan hewani-nabati; 3) dari fisiologi: makanan nabati lebih baik diserap daripada daging; 4) dari obat-obatan: nutrisi daging menggairahkan tubuh dan memperpendek umur, sementara makanan vegetarian, sebaliknya, mempertahankan dan memperpanjangnya; 5) dari segi ekonomi: makanan nabati lebih murah daripada makanan daging; 6) Akhirnya, pertimbangan moral diberikan: pembunuhan hewan bertentangan dengan perasaan moral seseorang, sedangkan vegetarianisme membawa kedamaian baik ke dalam kehidupan seseorang maupun dalam hubungannya dengan dunia hewan.
Beberapa pertimbangan ini diungkapkan bahkan di zaman kuno, di dunia pagan (oleh Pythagoras, Plato, Sakia-Muni); di dunia Kristen mereka lebih sering diulang, tetapi bagaimanapun mereka yang mengungkapkannya adalah individu tunggal dan bukan merupakan suatu masyarakat; hanya di pertengahan abad ini di Inggris, dan kemudian di negara-negara lain, seluruh masyarakat vegetarian muncul. Sejak itu, gerakan vegetarian semakin berkembang; semakin sering ada pengikutnya yang dengan bersemangat menyebarkan pandangan mereka dan mencoba mempraktikkannya; jadi di Eropa Barat ada banyak restoran vegetarian (di London saja ada hingga tiga puluh), di mana hidangan disiapkan secara eksklusif dari makanan nabati; Buku masakan vegetarian diterbitkan berisi jadwal makan dan instruksi untuk menyiapkan lebih dari delapan ratus hidangan. Kami juga memiliki pengikut vegetarianisme di Rusia, di antaranya adalah penulis terkenal Count Leo Tolstoy…
…Vegetarianisme dijanjikan masa depan yang luas, karena, kata mereka, umat manusia mau tak mau akhirnya akan makan vegetarian. Bahkan sekarang, di beberapa negara Eropa, fenomena penurunan ternak terlihat, dan di Asia fenomena ini hampir sudah terjadi, terutama di negara-negara berpenduduk terpadat – di Cina dan Jepang, sehingga di masa depan, meskipun tidak di dekatnya, tidak akan ada ternak sama sekali, dan akibatnya, dan makanan daging. Jika demikian, maka vegetarisme memiliki manfaat bahwa pengikutnya mengembangkan cara makan dan hidup yang cepat atau lambat orang harus bergabung. Tetapi di samping jasa yang bermasalah ini, vegetarisme memiliki manfaat yang tidak diragukan lagi karena ia menghadirkan seruan mendesak untuk berpantang pada usia kita yang menggairahkan dan dimanjakan …
… Para vegetarian berpikir bahwa jika orang tidak makan makanan daging, maka kemakmuran yang sempurna telah terbentuk di bumi sejak lama. Bahkan Plato, dalam dialognya "On the Republic", menemukan akar ketidakadilan, sumber perang dan kejahatan lainnya, dalam kenyataan bahwa orang tidak ingin puas dengan cara hidup sederhana dan makanan nabati yang keras, tetapi makan daging. Dan pendukung vegetarisme lainnya, sudah dari orang Kristen, Anabaptis Tryon (meninggal pada 1703), memiliki kata-kata tentang hal ini, yang dikutip oleh penulis "Etika Makanan" dalam bukunya dengan "kesenangan" khusus.
“Jika orang,” kata Tryon, “menghentikan perselisihan, meninggalkan penindasan dan apa yang mendorong dan mengarahkan mereka ke sana – dari membunuh hewan dan memakan darah dan daging mereka – maka dalam waktu singkat mereka akan melemah, atau mungkin, dan saling membunuh di antara mereka. mereka, permusuhan dan kekejaman jahat akan benar-benar tidak ada lagi ... Kemudian semua permusuhan akan berhenti, erangan menyedihkan baik orang atau ternak akan terdengar. Maka tidak akan ada aliran darah hewan yang disembelih, tidak ada bau pasar daging, tidak ada tukang daging berdarah, tidak ada guntur meriam, tidak ada pembakaran kota. Penjara bau akan hilang, gerbang besi akan runtuh, di belakangnya orang-orang merana dari istri, anak-anak, udara bebas yang segar; tangisan mereka yang meminta makanan atau pakaian akan dibungkam. Tidak akan ada kemarahan, tidak ada penemuan cerdik untuk menghancurkan dalam satu hari apa yang diciptakan oleh kerja keras ribuan orang, tidak ada kutukan yang mengerikan, tidak ada pidato kasar. Tidak akan ada penyiksaan hewan yang tidak perlu dengan kerja berlebihan, tidak ada korupsi gadis. Tidak akan ada penyewaan tanah dan pertanian dengan harga yang akan memaksa penyewa untuk menghabiskan dirinya sendiri dan pelayannya serta ternaknya hingga hampir mati, namun tetap berhutang. Tidak akan ada penindasan yang lebih rendah oleh yang lebih tinggi, tidak akan ada kebutuhan untuk tidak adanya ekses dan kerakusan; erangan orang yang terluka akan dibungkam; tidak akan ada kebutuhan bagi dokter untuk memotong peluru dari tubuh mereka, untuk mengambil lengan dan kaki yang hancur atau patah. Tangisan dan rintihan mereka yang menderita asam urat atau penyakit serius lainnya (seperti kusta atau konsumsi), kecuali penyakit usia tua, akan mereda. Dan anak-anak akan berhenti menjadi korban penderitaan yang tak terhitung jumlahnya dan akan menjadi sehat seperti anak domba, anak sapi, atau anak-anak dari hewan lain yang tidak mengenal penyakit. Ini adalah gambaran menggoda yang dilukiskan oleh para vegetarian, dan betapa mudahnya untuk mencapai semua ini: jika Anda tidak makan daging, surga yang sesungguhnya akan dibangun di bumi, kehidupan yang tenang dan tanpa beban.
… Akan tetapi, diperbolehkan untuk meragukan kelayakan semua mimpi cerah para vegetarian. Memang benar bahwa berpantang secara umum, dan khususnya dari penggunaan makanan daging, mengekang nafsu dan nafsu duniawi kita, memberikan kelegaan yang besar pada roh kita dan membantunya untuk membebaskan diri dari kekuasaan daging dan menaklukkannya pada dominasi dan kontrol. Namun, adalah suatu kesalahan untuk menganggap pantang tubuh ini sebagai dasar moralitas, memperoleh semua kualitas moral yang tinggi darinya dan berpikir dengan vegetarian bahwa “makanan nabati itu sendiri menciptakan banyak kebajikan” …
Puasa jasmani hanya berfungsi sebagai sarana dan bantuan untuk memperoleh kebajikan – kesucian dan kesucian, dan harus dikombinasikan dengan puasa rohani – dengan menahan diri dari nafsu dan keburukan, dengan penghapusan dari pikiran buruk dan perbuatan jahat. Dan tanpa ini, dengan sendirinya, itu tidak cukup untuk keselamatan.