Arugula dewasa memiliki daun besar dan tajam; lebih baik tidak menggunakannya dalam memasak. Untuk salad, pilih arugula dengan daun kecil yang lembut, batangnya paling baik dipotong, dan bunganya (warna krem yang bagus) bisa digunakan untuk menghias hidangan – bisa dimakan. Zaitun pedas, bawang goreng, buah ara segar, dan keju asin cocok dengan arugula. Saus salad arugula dapat dibuat dengan minyak zaitun, minyak kenari atau kemiri, cuka anggur, dan jus lemon. Salad arugula dadakan Perhitungan: 1½-2 cangkir arugula per porsi 1) Sortir, cuci dan keringkan daun arugula dengan hati-hati. Robek daun besar menjadi beberapa bagian. Tempatkan daun selada dalam mangkuk. 2) Tumis bawang merah yang sudah dipotong dadu, campur dengan cuka dan merica. 3) Tuang salad arugula dengan saus yang dihasilkan, taruh di piring di slide dan sajikan. Bawang manis sangat kontras dengan sayuran pedas. Arugula dengan tomat dan crouton zaitun Bahan (untuk 4 porsi): 2-3 tomat matang atau 1 cangkir tomat ceri 8 bawang putih crouton pasta zaitun 8-10 cangkir arugula, batang dan daun yang sangat besar dipotong 3 sendok makan minyak zaitun saus balsamic secukupnya Resep: 1) Potong tomat menjadi 2 bagian, buang bijinya, lalu potong dadu. Jika Anda memiliki tomat ceri, potong menjadi 2 bagian. 2) Olesi crouton dengan pasta zaitun. 3) Hiasi arugula dengan minyak zaitun yang dicampur dengan saus balsamic, tambahkan tomat dan aduk. Kombinasi rasa dan warna dalam salad ini membangkitkan semangat. : myvega.com : Lakshmi
2022-11-11