Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 233 kKal | 1684 kKal | 13.8% | 5.9% | 723 gram |
Protein | 28.17 gram | 76 gram | 37.1% | 15.9% | 270 gram |
Lemak | 12.53 gram | 56 gram | 22.4% | 9.6% | 447 gram |
air | 58.7 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.1% | 3872 gram |
Abu | 1.12 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 gram |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 2.1% | 2055 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.2% | 690 gram |
Vitamin B4, kolin | 82.3 mg | 500 mg | 16.5% | 7.1% | 608 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 4.3% | 986 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.541 mg | 2 mg | 27.1% | 11.6% | 370 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 2.76 μg | 3 μg | 92% | 39.5% | 109 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.5% | 8571 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 5.67 mg | 20 mg | 28.4% | 12.2% | 353 gram |
Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.5% | 779 gram |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 gram |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.1% | 2000 gram |
Natrium, Na | 62 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2097 gram |
Belerang, S | 281.7 mg | 1000 mg | 28.2% | 12.1% | 355 gram |
Fosfor, P. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 11.9% | 360 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.79 mg | 18 mg | 15.5% | 6.7% | 645 gram |
Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
Tembaga, Cu | 86 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.7% | 1163 gram |
Selenium, Jika | 28.7 μg | 55 μg | 52.2% | 22.4% | 192 gram |
Seng, Zn | 6.27 mg | 12 mg | 52.3% | 22.4% | 191 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.897 gram | ~ | |||
valin | 1.411 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.988 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.313 gram | ~ | |||
leusin | 2.378 gram | ~ | |||
lisin | 2.585 gram | ~ | |||
metionin | 0.772 gram | ~ | |||
threonine | 1.278 gram | ~ | |||
triptofan | 0.291 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.136 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.734 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.694 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.209 gram | ~ | |||
glisin | 1.472 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.528 gram | ~ | |||
Prolin | 1.272 gram | ~ | |||
serin | 1.142 gram | ~ | |||
tirosin | 1.007 gram | ~ | |||
Sistein | 0.312 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 86 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.365 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.351 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 5.016 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.008 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.009 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.34 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.012 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.82 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.077 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.684 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.006 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.84 gram | min. 16.8 г | 34.8% | 14.9% | |
14: 1 Miristolik | 0.037 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.409 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.168 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.008 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.055 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.264 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 2.505 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.342 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.025 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.657 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.9% | 2.5% | |
18: 2 Linoleat | 0.552 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.015 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.231 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.13 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.037 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.012 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.007 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.007 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.045 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.02 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.2% | 0.9% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.006 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.285 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 6.1% | 2.6% |
Nilai energinya 233 kkal.
- 3 oz = 85 g (198.1 kKal)
- potongan, dimasak, tidak termasuk sisa (hasil dari 1 lb daging mentah dengan sisa) = 279 гр (650.1 кКал)
Daging sapi pilihan, potong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 0, dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,5%, kolin - 16,5%, vitamin B6 - 27,1%, vitamin B12 - 92%, vitamin PP - 28,4%, kalium - 12,8 , 27,8%, fosfor - 15,5%, besi - 52,2%, selenium - 52,3%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 233 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Daging sapi pilihan, dipotong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 0 , dimasak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Daging sapi pilihan, potong, potong potongan, daging dengan lemak dihilangkan hingga 0 , dimasak
2021-02-17