Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 268 kKal | 1684 kKal | 15.9% | 5.9% | 628 gram |
Protein | 25.85 gram | 76 gram | 34% | 12.7% | 294 gram |
Lemak | 17.68 gram | 56 gram | 31.6% | 11.8% | 317 gram |
air | 55.96 gram | 2273 gram | 2.5% | 0.9% | 4062 gram |
Abu | 0.99 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2239 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 3.9% | 963 gram |
Vitamin B4, kolin | 81.3 mg | 500 mg | 16.3% | 6.1% | 615 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.463 mg | 5 mg | 9.3% | 3.5% | 1080 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 8.8% | 426 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 23.6% | 158 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 5.486 mg | 20 mg | 27.4% | 10.2% | 365 gram |
Betaine | 12.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 4% | 943 gram |
Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 gram |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.9% | 2000 gram |
Natrium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.4% | 2653 gram |
Belerang, S | 258.5 mg | 1000 mg | 25.9% | 9.7% | 387 gram |
Fosfor, P. | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 8.2% | 457 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 4.6% | 804 gram |
Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 gram |
Tembaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.9% | 1299 gram |
Selenium, Jika | 28.4 μg | 55 μg | 51.6% | 19.3% | 194 gram |
Seng, Zn | 5.06 mg | 12 mg | 42.2% | 15.7% | 237 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.729 gram | ~ | |||
valin | 1.307 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.89 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.206 gram | ~ | |||
leusin | 2.152 gram | ~ | |||
lisin | 2.327 gram | ~ | |||
metionin | 0.694 gram | ~ | |||
threonine | 1.123 gram | ~ | |||
triptofan | 0.222 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.042 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.608 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.451 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.237 gram | ~ | |||
glisin | 1.477 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.077 gram | ~ | |||
Prolin | 1.22 gram | ~ | |||
serin | 1.05 gram | ~ | |||
tirosin | 0.891 gram | ~ | |||
Sistein | 0.309 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 89 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.622 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.579 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 7.243 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.026 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.026 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.517 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.051 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.122 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.126 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.363 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.007 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.944 gram | min. 16.8 г | 47.3% | 17.6% | |
14: 1 Miristolik | 0.061 gram | ~ | |||
15: 1 Pentakosta | 0.011 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.636 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.29 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.025 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.082 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.122 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.522 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.554 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.032 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.775 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.9% | 2.6% | |
18: 2 Linoleat | 0.61 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.043 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.316 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.044 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.093 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.011 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.011 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.049 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.027 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3% | 1.1% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.007 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.378 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8% | 3% |
Nilai energinya 268 kkal.
- 3 oz = 85 g (227.8 kKal)
- potongan, dimasak, tidak termasuk sisa (hasil dari 1 lb daging mentah dengan sisa) = 285 гр (763.8 кКал)
Daging sapi pilihan, potong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 ″, dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 16,3%, vitamin B6 - 23,5%, vitamin B12 - 63,3%, vitamin PP - 27,4%, fosfor - 21,9%, zat besi - 12,4% , selenium - 51,6%, seng - 42,2%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 268 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Daging sapi pilihan, dipotong, dipotong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga tingkat 1/8", dimasak, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Daging sapi pilihan , potong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 , dimasak
2021-02-17