Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 224 kKal | 1684 kKal | 13.3% | 5.9% | 752 gram |
| Protein | 19.79 gram | 76 gram | 26% | 11.6% | 384 gram |
| Lemak | 15.42 gram | 56 gram | 27.5% | 12.3% | 363 gram |
| air | 63.98 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.3% | 3553 gram |
| Abu | 0.94 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 gram |
| Vitamin B4, kolin | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 gram |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 gram |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 gram |
| Natrium, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 gram |
| Belerang, S | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 gram |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 gram |
| Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 gram |
| Tembaga, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 gram |
| Selenium, Jika | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 gram |
| Seng, Zn | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.293 gram | ~ | |||
| valin | 0.977 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.667 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.901 gram | ~ | |||
| leusin | 1.611 gram | ~ | |||
| lisin | 1.743 gram | ~ | |||
| metionin | 0.519 gram | ~ | |||
| threonine | 0.842 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.168 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.779 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.202 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.834 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.175 gram | ~ | |||
| glisin | 1.099 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.052 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.91 gram | ~ | |||
| serin | 0.786 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.668 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.23 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 72 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.488 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.449 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.43 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.03 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.022 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.464 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.043 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.657 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.104 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.1 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.006 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.92 gram | min. 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.049 gram | ~ | |||
| 15: 1 Pentakosta | 0.008 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.623 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.232 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.023 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.064 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.148 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.911 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.426 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.027 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.655 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.504 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.039 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.244 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.038 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.099 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.012 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.009 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.036 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.291 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Nilai energinya 224 kkal.
- oz = 28.35 g (63.5 kKal)
- lb = 453.6 g (1016.1 kCal)
Daging sapi pilihan, potong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 ″, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 13,5%, vitamin B6 - 26,2%, vitamin B12 - 53,7%, vitamin PP - 27,9%, kalium - 11%, fosfor - 21,4, 41,5%, selenium - 33,1%, seng - XNUMX%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 224 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Daging sapi yang dipilih, dipotong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan ke tingkat 1/8 ", mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Pilihan daging sapi, potong, potong-potong, daging dengan lemak dihilangkan hingga 1/8 ″, mentah
2021-02-17