Limun, sebagai minuman ringan, disebutkan dalam sejarah 600 SM. Ini adalah serbat, minuman susu fermentasi non-karbonasi. Pada 300 SM, es dibawa ke istana Alexander Agung dari negara-negara yang jauh.
Minuman lemon pertama kali muncul di Prancis di bawah Raja Louis I. Salah satu juru minuman istana mengacaukan tong dengan anggur dan menyajikan jus di gelas alih-alih minuman tua yang mulia. Ketika dia menemukan kesalahan, dia menambahkan air mineral ke jus dan tidak takut untuk menyajikannya kepada raja. Untuk pertanyaan raja: "Apa ini?" punggawa itu menjawab: "Schorle, Yang Mulia." Penguasa menyukai minuman itu, dan sejak itu Shorle (Shorley) mulai disebut "limun kerajaan".
Sejarah limun seperti yang kita kenal sekarang dimulai pada abad ke-7 Prancis. Kemudian mereka mulai menyiapkan minuman ringan dari air dan jus lemon dengan tambahan gula. Dasar untuk limun adalah air mineral yang dibawa dari mata air obat. Hanya bangsawan yang mampu membeli limun seperti itu, karena bahan-bahan limun sangat mahal. Pada saat yang sama, limun muncul di Italia – kelimpahan pohon lemon memungkinkan untuk mengurangi biaya limun, dan di sana ia mendapatkan popularitas lebih cepat. Limun Italia disiapkan dengan tambahan buah-buahan lain dan infus herbal.
Pada 1670-an, perusahaan Prancis Compagnie de Limonadiers didirikan, yang, dengan bantuan penjaja limun, menjual limun kepada orang yang lewat langsung dari tong yang dikenakan di punggung mereka.
Pada 1767, ilmuwan Inggris Joseph Priestley pertama kali melarutkan karbon dioksida dalam air. Dia merancang saturator - alat yang menjenuhkan air dengan gelembung karbon dioksida. Munculnya air berkarbonasi membuat limun lebih tidak biasa dan lebih populer. Limun berkarbonasi pertama kali muncul pada awal abad ke-19, ketika mereka belajar mengekstrak asam sitrat dari lemon.
Pada tahun 1871, merek dagang minuman non-alkohol, High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale, didaftarkan di Amerika Serikat. Mengikuti limun berkarbonasi jahe pertama di dunia, soda diproduksi berdasarkan akar dan berbagai tanaman.
Pada awal abad ke-20, limun mulai diproduksi secara besar-besaran untuk masyarakat umum, karena dimungkinkan untuk menutup minuman aromatik berbuih dalam botol tertutup.
Selama era Soviet, limun menjadi minuman nasional. Itu diproduksi dari basis buah alami, ekstrak herbal dan gula. Meski begitu, limun tidak hanya menjadi minuman ringan, tetapi juga minuman tonik yang menyegarkan dan menyegarkan.
Limun dijual dalam botol dan keran - di perangkat Agroshkin, airnya dijenuhkan dengan karbon dioksida dan diubah menjadi soda. Kerucut kaca yang diisi dengan sirup multi-warna ditempatkan di belakang meja kasir. Sirup dituangkan ke dalam gelas faceted dan diencerkan dengan air berkarbonasi dari saturator.
Soda juga dituangkan di jalanan dari gerobak. Peralatan stasiun mini bergerak semacam itu juga berisi sirup dan karbonator dengan soda, dilapisi es. Seolah-olah secara ajaib, topi limun yang berbusa tumbuh tepat di depan mata pelanggan, dan minuman ajaib bersoda memuaskan selera.
Pada tahun 50-an, mesin penjual air soda menggantikan gerobak. Di Amerika, mereka muncul seratus tahun sebelumnya, tetapi di Uni Soviet mereka jarang bertemu pada awalnya. Tetapi pada tahun 60-an dan 70-an, setelah pihak berwenang mengunjungi Amerika Serikat, jumlah mesin dengan soda dan limun berkarbonasi meningkat beberapa kali lipat.
Prototipe mesin semacam itu muncul pada abad ke-1 SM di Mesir Kuno. Di bawah Heron of Alexandria, unit dengan air dipasang di kota, yang dituangkan dalam porsi di bawah tekanan koin berbayar.
Pada masa Uni Soviet, sifon rumah juga muncul, dengan bantuan ibu rumah tangga Soviet membuat limun buatan sendiri dari air dan selai.
Soda krim
Jenis limun ini ditemukan oleh seorang dokter muda Mitrofan Lagidze lebih dari seabad yang lalu. Soda krim terbuat dari air soda dan putih telur yang dikocok. Soda krim modern dibuat dengan protein yang dikeringkan dan dimurnikan.
tarragon
Penemuan Lagidze lainnya adalah limun Tarhun. Pada akhir abad ke-19, dia membuat resep berdasarkan ekstrak ramuan tarragon. Orang-orang menyebut tanaman ini tarragon - karena itulah nama limun itu sendiri.
tongkat kerajaan
Sejarah limun Citro dimulai pada tahun 1812, tetapi menjadi sangat populer selama era Soviet. Resep limun ini dirahasiakan dan baru tersedia beberapa dekade lalu. Citro dibuat dari asam sitrat, gula, sirup buah, pengawet alami, pewarna dan penambah rasa. Citro mengandung kalsium, fluor, vitamin C, zat besi, magnesium dan vitamin dan mineral lainnya.
Baikal
Baikal dibuat sebagai analog cola Amerika pada tahun 1973. Para ahli teknologi berhasil mencapai kesamaan dengan minuman aslinya. Selain asam sitrat dan gula, Baikal asli mengandung ekstrak St. John's wort, Eleutherococcus, akar licorice, serta beberapa jenis minyak esensial.