Konten
Spaghetti dengan tomat dan keju. resep video
Salah satu jenis saus yang paling populer disajikan dengan pasta di Italia adalah saus tomat. Itu bisa pedas dan aromatik atau lembut dan lembut, dimasukkan ke dalam pasta dan tomat segar dan kalengan, dijemur dan dipanggang dalam oven, dibumbui dengan rempah segar atau kering, bawang putih dan bawang ditambahkan, tetapi lebih sering keju, yang juga salah satu barang kebanggaan nasional Italia.
Spaghetti dengan tomat dan keju: resep
Resep spageti dengan tomat, basil, dan keju Grana Padano
Untuk 4 porsi, Anda membutuhkan: – 400 g spageti kering; – 60 g buah zaitun yang diadu; – 500 g tomat ceri matang; – 120 ml minyak zaitun; – 4 siung bawang putih; – 200 gr keju Grana padano; – 1 genggam daun kemangi – sejumput daun rosemary – garam dan lada hitam yang baru digiling.
Grana Padano adalah keju pedas dan asin dengan rasa pedas yang ringan. Ini adalah keju keras dengan tekstur kasar.
Panaskan oven hingga 200 ° C. Olesi sedikit loyang dengan minyak zaitun dan masukkan tomat ke dalamnya, taburi dengan garam dan merica. Kupas dan potong siung bawang putih menjadi strip tipis. Letakkan bawang putih di atas tomat, tambahkan beberapa daun rosemary di atasnya, gerimis dengan minyak zaitun dan panggang selama 10 menit, sampai tomat empuk dan melepuh. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, lalu potong kasar. Bersamaan dengan memanggang tomat, rebus spageti sesuai petunjuk pada kemasan. Tempatkan kemangi dalam mangkuk blender, haluskan, tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan tomat, kemangi cincang, zaitun yang dipotong menjadi cincin di pasta panas, aduk, taruh di atas piring hangat yang lebar dan taburi dengan keju yang dipotong menjadi serutan lebar dengan pisau khusus.
Pasta Amatricano adalah masakan klasik Italia. Ini tidak hanya mencakup tomat dan keju, tetapi juga perut babi asap – pancetta, serta cabai pedas. Anda membutuhkan: – 2 sendok makan minyak sayur; – 15 g mentega; – 1 kepala bawang sedang; – 100 g pancetta; – 400 g tomat ceri kalengan; – 1 cabai merah pedas; – 3 sendok makan parmesan parut; - 450 g spageti; - garam dan merica.
Anda dapat mengambil tomat segar dan memanggangnya dalam oven dengan bumbu dan rempah-rempah
Lelehkan mentega dalam panci lebar yang lebar, tuang minyak zaitun, panaskan. Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng sampai transparan. Potong tangkai lada dan bersihkan bijinya dengan hati-hati, jika Anda suka hidangan yang sangat pedas, Anda bisa meninggalkannya. Potong cabai menjadi cincin tipis. Potong pancetta menjadi irisan tipis panjang. Goreng selama 1 menit, tambahkan tomat, cabai, dan didihkan selama sekitar 25 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk saus dengan pasta panas dan keju parut. Sajikan panas.