Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 196 kKal | 1684 kKal | 11.6% | 5.9% | 859 gram |
| Protein | 19.1 gram | 76 gram | 25.1% | 12.8% | 398 gram |
| Lemak | 13.33 gram | 56 gram | 23.8% | 12.1% | 420 gram |
| air | 67.17 gram | 2273 gram | 3% | 1.5% | 3384 gram |
| Abu | 0.91 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 gram |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.4% | 1146 gram |
| Vitamin B4, kolin | 64.7 mg | 500 mg | 12.9% | 6.6% | 773 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.672 mg | 5 mg | 13.4% | 6.8% | 744 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.338 mg | 2 mg | 16.9% | 8.6% | 592 gram |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.8 μg | 3 μg | 93.3% | 47.6% | 107 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.95 mg | 20 mg | 19.8% | 10.1% | 506 gram |
| Betaine | 24 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 5.5% | 923 gram |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 gram |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2% | 2500 gram |
| Natrium, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 3% | 1688 gram |
| Belerang, S | 191 mg | 1000 mg | 19.1% | 9.7% | 524 gram |
| Fosfor, P. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 11% | 465 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 5.6% | 914 gram |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Tembaga, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 4.3% | 1190 gram |
| Selenium, Jika | 18.6 μg | 55 μg | 33.8% | 17.2% | 296 gram |
| Seng, Zn | 5.89 mg | 12 mg | 49.1% | 25.1% | 204 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.258 gram | ~ | |||
| valin | 0.863 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.619 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.812 gram | ~ | |||
| leusin | 1.536 gram | ~ | |||
| lisin | 1.67 gram | ~ | |||
| metionin | 0.542 gram | ~ | |||
| threonine | 0.84 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.215 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.727 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.089 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.713 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.131 gram | ~ | |||
| glisin | 0.871 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.021 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.785 gram | ~ | |||
| serin | 0.734 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.659 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.2 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 71 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.915 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.915 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 5.805 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.41 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.104 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.178 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.1 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.006 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.007 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.482 gram | min. 16.8 г | 38.6% | 19.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.077 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.391 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.391 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.111 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.877 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.962 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.915 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.027 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.591 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.3% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.525 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.454 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.071 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.028 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.028 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.032 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.031 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.4% | 1.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.489 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 10.4% | 5.3% |
Nilai energinya 196 kkal.
Steak, Country, Boneless, beef, meat and fat, dipotong menjadi 0 ”fat, first grade, raw kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 12,9%, vitamin B5 - 13,4%, vitamin B6 - 16,9%, vitamin B12 - 93,3%, vitamin PP - 19,8%, fosfor - 21,5 , 33,8%, selenium - 49,1%, seng - XNUMX%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 196 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana Steak bermanfaat, Negara, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, trim hingga 0 ”lemak, kelas satu, mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat dari Steak, Pedesaan, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong hingga 0 ”lemak, kualitas pertama, mentah
2021-02-17