Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 303 kKal | 1684 kKal | 18% | 5.9% | 556 gram |
Protein | 27.16 gram | 76 gram | 35.7% | 11.8% | 280 gram |
Lemak | 21.56 gram | 56 gram | 38.5% | 12.7% | 260 gram |
air | 51.36 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.8% | 4426 gram |
Abu | 0.94 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 gram |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.208 mg | 1.8 mg | 11.6% | 3.8% | 865 gram |
Vitamin B4, kolin | 88.9 mg | 500 mg | 17.8% | 5.9% | 562 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.669 mg | 5 mg | 13.4% | 4.4% | 747 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.5% | 743 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.12 μg | 3 μg | 104% | 34.3% | 96 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.791 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 528 gram |
Betaine | 17.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 3.2% | 1037 gram |
Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 gram |
Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
Natrium, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 1.7% | 2000 gram |
Belerang, S | 271.6 mg | 1000 mg | 27.2% | 9% | 368 gram |
Fosfor, P. | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 7% | 473 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 4.6% | 717 gram |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 gram |
Tembaga, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.2% | 1031 gram |
Selenium, Jika | 31.7 μg | 55 μg | 57.6% | 19% | 174 gram |
Seng, Zn | 8.93 mg | 12 mg | 74.4% | 24.6% | 134 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.788 gram | ~ | |||
valin | 1.228 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.88 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.155 gram | ~ | |||
leusin | 2.185 gram | ~ | |||
lisin | 2.375 gram | ~ | |||
metionin | 0.771 gram | ~ | |||
threonine | 1.195 gram | ~ | |||
triptofan | 0.306 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.034 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.549 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.436 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.186 gram | ~ | |||
glisin | 1.239 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.296 gram | ~ | |||
Prolin | 1.116 gram | ~ | |||
serin | 1.043 gram | ~ | |||
tirosin | 0.937 gram | ~ | |||
Sistein | 0.285 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 96 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 1.333 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 1.333 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 9.268 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.623 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.994 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.275 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.346 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.019 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.012 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 10.359 gram | min. 16.8 г | 61.7% | 20.4% | |
14: 1 Miristolik | 0.123 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.642 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.642 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.173 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 9.367 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 8.034 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 1.333 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.054 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.88 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.9% | 2.6% | |
18: 2 Linoleat | 0.781 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.674 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.107 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.045 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.047 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.2% | 1.7% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.724 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.4% | 5.1% |
Nilai energinya 303 kkal.
Steak, Country, boneless, beef, meat and fat, dipotong hingga 0 ”lemak, dipilih, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,6%, choline - 17,8%, vitamin B5 - 13,4%, vitamin B6 - 13,5%, vitamin B12 - 104%, vitamin PP - 19, 21,1%, fosfor - 13,9%, besi - 57,6%, selenium - 74,4%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 303 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, mengapa Steak, Negara, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, hiasan hingga 0 ”lemak, dipilih, direbus, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Steak, Negara, tanpa tulang , daging sapi, daging dan lemak, potongan hingga 0 ”lemak, dipilih, direbus
2021-02-17