Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 285 kKal | 1684 kKal | 16.9% | 5.9% | 591 gram |
Protein | 28.47 gram | 76 gram | 37.5% | 13.2% | 267 gram |
Lemak | 19.03 gram | 56 gram | 34% | 11.9% | 294 gram |
air | 52.74 gram | 2273 gram | 2.3% | 0.8% | 4310 gram |
Abu | 0.99 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 gram |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 1.5% | 2273 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.211 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.1% | 853 gram |
Vitamin B4, kolin | 88.7 mg | 500 mg | 17.7% | 6.2% | 564 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.619 mg | 5 mg | 12.4% | 4.4% | 808 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 4.9% | 719 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.07 μg | 3 μg | 102.3% | 35.9% | 98 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.886 mg | 20 mg | 19.4% | 6.8% | 515 gram |
Betaine | 16.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.6% | 980 gram |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 gram |
Natrium, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 gram |
Belerang, S | 284.7 mg | 1000 mg | 28.5% | 10% | 351 gram |
Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 7.9% | 442 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.46 mg | 18 mg | 13.7% | 4.8% | 732 gram |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 gram |
Tembaga, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 2.9% | 1205 gram |
Selenium, Jika | 30.3 μg | 55 μg | 55.1% | 19.3% | 182 gram |
Seng, Zn | 9.07 mg | 12 mg | 75.6% | 26.5% | 132 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.874 gram | ~ | |||
valin | 1.287 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.922 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.211 gram | ~ | |||
leusin | 2.29 gram | ~ | |||
lisin | 2.489 gram | ~ | |||
metionin | 0.809 gram | ~ | |||
threonine | 1.253 gram | ~ | |||
triptofan | 0.321 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.083 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.624 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.553 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.195 gram | ~ | |||
glisin | 1.299 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.502 gram | ~ | |||
Prolin | 1.17 gram | ~ | |||
serin | 1.093 gram | ~ | |||
tirosin | 0.982 gram | ~ | |||
Sistein | 0.299 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 95 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 1.291 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 1.291 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 8.621 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.601 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.691 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.259 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.045 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.013 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.011 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.454 gram | min. 16.8 г | 56.3% | 19.8% | |
14: 1 Miristolik | 0.11 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.598 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.598 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.162 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.544 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 7.254 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 1.291 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.039 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.891 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 8% | 2.8% | |
18: 2 Linoleat | 0.793 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.694 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.099 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.046 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.047 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.2% | 1.8% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.745 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.9% | 5.6% |
Nilai energinya 285 kkal.
Steak, Country, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong hingga 0 ”lemak, kelas satu, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,7%, choline - 17,7%, vitamin B5 - 12,4%, vitamin B6 - 13,9%, vitamin B12 - 102,3%, vitamin PP - 19,4, 22,6%, fosfor - 13,7%, besi - 55,1%, selenium - 75,6%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 285 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana Steak bermanfaat, Negara, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, potong hingga 0 ”lemak, kelas satu, direbus, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat dari Steak, Pedesaan, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong hingga 0 ”lemak, kualitas pertama, direbus
2021-02-17