Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 152 kKal | 1684 kKal | 9% | 5.9% | 1108 gram |
Protein | 20.87 gram | 76 gram | 27.5% | 18.1% | 364 gram |
Lemak | 7.67 gram | 56 gram | 13.7% | 9% | 730 gram |
air | 70.58 gram | 2273 gram | 3.1% | 2% | 3220 gram |
Abu | 0.94 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 7% | 947 gram |
Vitamin B4, kolin | 75.1 mg | 500 mg | 15% | 9.9% | 666 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 8.9% | 735 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 11.7% | 563 gram |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.097 mg | 20 mg | 20.5% | 13.5% | 488 gram |
Betaine | 33.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 8.7% | 758 gram |
Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 gram |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 gram |
Natrium, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.1% | 1605 gram |
Belerang, S | 208.7 mg | 1000 mg | 20.9% | 13.8% | 479 gram |
Fosfor, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 16.1% | 410 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 8.4% | 779 gram |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 gram |
Tembaga, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 gram |
Selenium, Jika | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 gram |
Seng, Zn | 7.86 mg | 12 mg | 65.5% | 43.1% | 153 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.403 gram | ~ | |||
valin | 0.965 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.688 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.914 gram | ~ | |||
leusin | 1.727 gram | ~ | |||
lisin | 1.877 gram | ~ | |||
metionin | 0.609 gram | ~ | |||
threonine | 0.945 gram | ~ | |||
triptofan | 0.239 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.813 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.206 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.921 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.105 gram | ~ | |||
glisin | 0.929 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.398 gram | ~ | |||
Prolin | 0.859 gram | ~ | |||
serin | 0.82 gram | ~ | |||
tirosin | 0.74 gram | ~ | |||
Sistein | 0.222 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 70 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.384 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.384 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.419 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.202 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.86 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.098 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.245 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.004 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.01 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.071 gram | min. 16.8 г | 24.2% | 15.9% | |
14: 1 Miristolik | 0.038 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.254 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.069 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.692 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.308 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.384 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.017 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.378 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.4% | 2.2% | |
18: 2 Linoleat | 0.322 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.295 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.027 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.016 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.016 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.04 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
Asam lemak omega-6 | 0.335 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7.1% | 4.7% |
Nilai energinya 152 kkal.
Steak, Negara, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, hiasan hingga 0 ”lemak, dipilih, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 15%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 17,8%, vitamin B12 - 109%, vitamin PP - 20,5%, kalium - 13,2 %, fosfor - 24,4%, besi - 12,8%, selenium - 39,8%, seng - 65,5%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 152 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Steak, Country, boneless, beef, only meat, trim to 0 ”fat, dipilih, mentah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Steak, Country, tanpa tulang , daging sapi, hanya daging, hiasan hingga 0 ”lemak, pilihan, mentah
2021-02-17