Tartlet isi: resep. Video

Bahan untuk adonan: • tepung terigu – 200 g;

• mentega – 100 g;

• telur atau kuning telur – 1 pc;

• sejumput garam.

Minyak harus lembut tetapi tidak encer. Hal ini diperlukan untuk mencampurnya dengan tepung yang diayak, garam dan cincang halus dengan pisau sampai diperoleh massa yang homogen. Yang terbaik adalah membuat adonan di tempat yang dingin agar mentega tidak meleleh – dalam hal ini, adonan akan semakin keras.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan 1 butir telur atau dua kuning telur ke dalam adonan, uleni adonan hingga rata. Itu harus elastis dan halus. Setelah menggulung adonan menjadi bola, masukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit. Giling adonan yang sudah dingin dengan rolling pin, lebih disukai di atas cling film. Ketebalan lapisan optimal adalah 3-4 mm.

Untuk membuat tartlet, Anda tidak dapat melakukannya tanpa cetakan. Mereka dapat berusuk atau halus, dalam atau rendah, diameter optimal adalah 7-10 cm. Hal ini diperlukan untuk menyebarkannya pada adonan yang digulung secara terbalik dan tekan dengan kuat atau potong adonan di sepanjang tepinya dengan pisau. Tempatkan lingkaran yang dihasilkan di dalam cetakan, ratakan di sepanjang permukaan bagian dalam, tusuk dengan garpu (agar adonan tidak membengkak saat dipanggang).

Jika tidak ada cetakan, keranjang bisa dipahat begitu saja. Potong lingkaran berdiameter 3-4 cm lebih besar dan cubit menjadi lingkaran, seperti Udmurt perepecheni

Agar bagian bawah tidak mengembang saat dipanggang, Anda bisa memasukkan kacang, jagung, atau isian sementara lainnya ke dalam cetakan.

Untuk isian: • 100 g keju keras, • 200 g makanan laut, • 150 ml anggur putih, • 100 ml air, • 1 sdm. krim asam, • 1 sdm. minyak zaitun, • 1 sdm. jus lemon, • 1 sdt. gula, • ​​daun salam, merica, bawang putih, garam secukupnya.

Pertama, Anda perlu memarut keju, campur dengan bawang putih cincang halus, sesendok krim asam dan dua sendok makan anggur putih. Secara terpisah dalam panci, campur 100 ml anggur dan 100 ml air, garam, tambahkan 1 sdt. gula, daun salam. Didihkan dan celupkan ke dalam koktail seafood yang terbuat dari potongan kerang, gurita, udang selama satu menit. Kemudian keringkan makanan laut, tambahkan sesendok minyak zaitun dan jus lemon. Masukkan koktail seafood ke dalam keranjang, oleskan lapisan keju di atasnya dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 10 menit.

Untuk isian, Anda membutuhkan: • 0,5 cabai merah, • 150 g keju dadih, • 50 g keju feta, • 100 g buah zaitun yang diadu, • 1 kaleng tuna kaleng, • 1 sdm. tepung, • 2 sdm. krim asam lemak atau krim, • bawang hijau, • merica dan garam secukupnya.

Lada harus dikupas dari bijinya, dicincang halus dan dicampur dengan keju dadih dan keju feta, tepung, krim asam. Potong zaitun menjadi irisan, tambahkan tuna tumbuk dan bawang cincang halus ke dalamnya. Masukkan massa dadih-keju ke dalam tartlet dalam lapisan 1 cm, di atasnya - campuran tuna dan zaitun. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit.

Untuk isian, Anda membutuhkan: • 300 g lidah sapi, • 200 g champignon atau jamur porcini, • 100 g keju keras, • 1 sdm. minyak sayur, • 150 g krim, • 1 tomat, • garam dan merica secukupnya.

Bersihkan lidah tendon, bilas jamur dan potong halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan jamur dan daging, goreng hingga jamur keluar air. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan sampai lunak. Masukkan massa ke dalam keranjang, hiasi dengan irisan tomat, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven selama 10 menit pada 180 derajat.

Untuk isian, Anda membutuhkan: • 1 butir telur, • 1 jeruk, • 3 sdm. gula, • ​​1 sdt. tepung kentang, • 50 g mentega, • 1 sdm. jus jeruk, • kayu manis dan vanila untuk hiasan.

Buang lapisan tipis kulit (kulit) jeruk, lalu buang lapisan putihnya yang pahit. Cincang halus pulp, campur dengan kulit dan didihkan. Cara terbaik adalah menggunakan penangas air untuk mengentalkan krim secara merata. Setelah 10 menit, tambahkan gula dan masak selama 10 menit lagi, aduk terus - semua kristal harus benar-benar larut. Tambahkan telur, mentega dan kocok dalam blender, lalu didihkan selama 5 menit, aduk rata dengan pengocok. Secara terpisah, dalam satu sendok makan jus jeruk, larutkan pati, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam krim, masak sampai mengental. Dinginkan krim yang sudah jadi dan masukkan ke dalam keranjang, hiasi dengan polong vanilla dan kayu manis.

Untuk isian, Anda membutuhkan: • 2 batang cokelat putih, • 2 butir telur, • 40 g gula, • ​​300 ml krim dengan kandungan lemak minimal 33-35%,

• 400 g stroberi beku atau segar.