Konten
Setiap orang memiliki kesenangannya masing-masing, kecil dan besar. Seseorang tergila-gila pada permen dan tidak akan pernah melewatkan kesempatan untuk menyenangkan diri mereka sendiri dengan kelezatan yang luar biasa. Seseorang bermimpi bepergian dan merasa seperti seorang penemu lahir. Kami menawarkan untuk menggabungkan dua kesenangan ini menjadi satu dan mencoba makanan penutup tradisional dari berbagai negara. Saat ini kita sedang melakukan perjalanan manis yang mengasyikkan.
Kue yang sangat lezat
"Tarta de Santiago" adalah kue paling populer di Galicia dan di seluruh Spanyol, dinamai menurut santo pelindung negara itu. Menurut legenda, pertama kali dipanggang pada tahun 1577 di Universitas Santiago untuk menghormati guru yang menerima gelar. Merek dagangnya tetap menjadi gula salib-lambang Ordo St. James.
Untuk pai, Anda perlu:
- tepung almond-250 gr
- gula-250 g
- telur besar - 4 pcs.
- kayu manis - 2 sdt.
- kulit lemon — sesuai selera
- mentega dan tepung untuk menyiapkan cetakan
- gula bubuk untuk dekorasi
Anda bisa menyiapkan tepung almond sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus sedikit almond mentah, kupas dan giling dalam penggiling kopi atau kombinasikan.
Dalam mangkuk, campurkan tepung almond, kayu manis, gula dan kulit lemon, aduk. Kocok telur di tempat yang sama dan uleni adonan yang homogen. Olesi loyang kue dengan mentega dan taburi bagian bawah dan dindingnya dengan tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan bagian atasnya dengan spatula dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang pie selama 30-35 menit, lalu keluarkan, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
Untuk membuat kue benar-benar tradisional, potong salib Ordo St. James dari kertas, letakkan di tengah dan taburi kue dengan gula bubuk melalui saringan. Lepaskan salib kertas dengan hati-hati dan potong pai menjadi beberapa bagian.
Kejutan Jepang yang lezat
Orang Jepang benar-benar bisa membuat segalanya dari nasi, termasuk kue mochi yang terkenal. Untuk persiapannya, digunakan jenis nasi mochigome khusus. Itu ditumbuk menjadi tepung dan dibasahi, akibatnya ia memperoleh nada manis. Mochi dengan isian berbeda dan tanpa isian adalah makanan penutup Tahun Baru utama di Jepang.
Bahan untuk kue:
- nasi bulat — 100 g
- gula — 200 g
- air — 300 ml
- tepung jagung — 100 g
- pewarna makanan
Kami mencuci dan mengeringkan beras, menggilingnya secara menyeluruh dalam penggiling kopi. Campurkan tepung beras dengan gula dalam panci, tuangkan air dan masak dengan api kecil sampai diperoleh massa lengket yang kental. Kami menyebarkannya di atas meja, menggulungnya dalam tepung jagung, sedikit menghancurkannya. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diwarnai dengan pewarna makanan. Sekarang kita membuat kolobok seukuran bola pingpong dari adonan. Di dalamnya Anda bisa memasukkan stroberi utuh, sepotong pisang, cokelat persegi, atau sesendok selai kental. Sekarang Anda membutuhkan mochi untuk benar-benar membeku di lemari es.
Bantal untuk mimpi indah
Di Argentina, pastelito sangat populer. Ini adalah pai manis, paling sering dengan selai ubi jalar di dalamnya, yang digoreng. Namun, isiannya bisa apa saja. Menurut kebiasaan, mereka disiapkan di mana-mana untuk salah satu hari libur utama - Hari Bangsa Argentina. Dan mereka mencuci kelezatan warna-warni dengan cokelat panas.
Bahan:
- puff pastry-1 lapis
- gula - 1 cangkir
- kayu manis - 2 sdm. l.
- selai atau pasta kacang coklat untuk isian
Kami menggulung lapisan puff pastry, memotongnya menjadi kotak, menggulungnya dalam campuran gula dan kayu manis, membaginya menjadi dua. Oleskan 1 sdt selai atau pasta pada sebagian kotak, tutup dengan sisa kotak. Kami mencubit ujung-ujungnya, menyatukan sudut-sudutnya untuk membuat sesuatu seperti bantal, menggoreng pai dalam banyak minyak. Sebelum disajikan, taburi pastelitos dengan gula bubuk.
Kebahagiaan pisang-karamel
Selain puding remah dan Natal, orang Inggris bangga dengan makanan penutup lainnya — pai banoffi. Pisang dan permen karamel lembut — apa yang bisa lebih enak? Oleh karena itu, pada kenyataannya, nama. Tempat kelahiran pai dianggap West Essex, lebih tepatnya, sebuah restoran bernama "The Hungry Monk". Di sanalah pertama kali disajikan pada tahun 1972. Anda dapat menyiapkan versi kue ini dengan cepat dan sederhana.
Untuk melakukan ini, ambil bahan-bahan berikut:
- mentega-125 g
- gula — 25 g
- telur ayam - 1 pc.
- tepung-250 gram
- pisang - 5 buah.
- susu kental rebus 0.5 kaleng
- krim 35% – 400 ml
- gula bubuk - 1 sdm. l.
- kopi instan - 1 sdt.
- kakao untuk dekorasi
Kami memotong mentega beku menjadi kubus dan dengan cepat menggilingnya menjadi remah dengan gula, telur, dan tepung yang diayak. Kami tidak menguleni adonan — kami harus mendapatkan pasta, yang akan kami masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Selanjutnya, kami memadatkan massa yang didinginkan ke dalam cetakan dengan sisi dan memanggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C. Lumasi alasnya dengan susu kental rebus, olesi pisang, potong menjadi piring memanjang. Kocok krim dengan gula bubuk dan kopi instan. Hiasi dengan tutup krim pai bannofi yang subur, taburi sedikit dengan coklat — dan Anda bisa menyajikan pai itu kepada para tamu!
Permen dengan perhitungan
Terkadang kisah makanan penutup dari berbagai negara dimulai dengan sangat menjanjikan. Ini adalah kasus dengan permen Brigadeiro asal Brasil. Brigadir Eduardo Gomez mencalonkan diri dua kali untuk jabatan presiden negara itu. Dia mencoba menenangkan pemilih dengan permen yang menyerupai truffle. Dan permen pada waktu itu sangat sedikit. Gomez tidak pernah menjadi kepala negara, tetapi orang-orang menyukai yang manis-manis.
Untuk permen buatan sendiri, brigadeiro akan membutuhkan:
- susu kental-400 g
- kakao — 5 sdm. l.
- mentega — 20 g
- garam — 1 sejumput
- taburan kembang gula — 100 g
Tuang susu kental ke dalam panci, ayak kakao, masukkan mentega dan sedikit garam. Didihkan massa, masak, aduk terus dengan spatula, sampai benar-benar mengental. Kami mendinginkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam. Sekarang kami membuat bola seukuran kenari, menggulungnya dalam taburan gula-gula cokelat dan mengirimnya untuk mengeras lagi.
hit Australia
Di antara makanan penutup nasional dari berbagai negara, kue Lamington Australia tidak mungkin diabaikan. Potongan kue bolu halus dalam cokelat dan serutan kelapa akan menarik bagi pemanis apa pun. Di Australia, mereka siap untuk semua liburan tanpa kecuali. Siapkan itu dan Anda!
Bahan untuk kue bolu:
- telur ayam - 3 pcs.
- gula-150 g
- mentega - 1 sdt.
- tepung — 200 g
Untuk glasir:
- cokelat hitam — 100 g
- mentega — 100 g
- susu — 250 ml
- gula - 2 sdm. l.
- keripik kelapa-100 gr-XNUMX
Untuk biskuit, kocok secara terpisah 3 kuning telur dengan 75 g gula dan 3 protein dengan 75 g gula. Kami menggabungkannya bersama, tambahkan mentega dan tepung, uleni adonan. Isi bentuk persegi panjang dengan itu, panggang selama 30 menit pada 180 ° C, potong menjadi kubus genap yang identik. Lelehkan cokelat hitam dan mentega dalam bak air. Tambahkan susu hangat dan gula pasir, masak hingga mengental. Kami menggulung kubus biskuit terlebih dahulu dalam saus cokelat, dan kemudian dalam keripik kelapa, setelah itu kami membiarkannya mengeras.
Cookie dari kedalaman waktu
Kue yakgwa Korea memiliki sejarah panjang. Diyakini bahwa itu pertama kali dipanggang sekitar abad I SM dan menggunakan biji-bijian, madu, akar dan bunga yang dapat dimakan untuk ini. Hari ini, jahe, kayu manis, dan minyak wijen dimasukkan ke dalam adonan. Ini adalah suguhan utama hari libur nasional Chusok, serta berbagai upacara keagamaan.
Untuk tes, Anda perlu:
- akar jahe — 50 g
- madu - 5 sdm. l.
- anggur beras - 2 sdm. l.
- tepung-130 gram
- kayu manis - 1 sdt.
- garam dan lada putih – secukupnya
- minyak wijen - 3 sdm. l.
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk sirup:
- air — 200 ml
- gula merah-300 gr
- madu - 2 sdm. l.
- kayu manis-0.5 sdt.
Parut sepotong akar jahe di parutan halus dan peras kelebihan cairannya. Anda harus mendapatkan sekitar 3 sendok makan jus jahe. Ukur 2 sendok makan jus, tambahkan madu dan anggur beras. Secara terpisah, campur tepung, kayu manis, sedikit garam dan lada putih. Kami menuangkan minyak wijen di sini, gosok melalui saringan, masukkan saus jahe, uleni adonan. Kami menggulungnya menjadi lapisan, memotong kue dengan bentuk keriting dan menggorengnya. Kemudian kami memasak sirup dari air dan gula merah dengan tambahan madu, kayu manis dan 1 sdt. jus jahe. Tuangkan sirup di atas kue panas dan biarkan terendam selama beberapa jam.
Hutan Jerman tersebar
Kue Black Forest, atau “Black Forest”, ditemukan oleh seorang pastry chef dari Baden, Joseph Keller. Dia adalah orang pertama yang memutuskan untuk menambahkan sedikit tingtur ceri dan buah beri segar ke dalam isian pai biasa. Omong-omong, komposer Richard Wagner adalah penggemar makanan penutup ini.
Untuk kue, ambil:
- telur ayam - 5 pcs.
- gula-125 g
- tepung-125 gram
- kakao — 1 sdm. l.
Untuk mengisi:
- ceri - 300 g
- gula — 100 g
- air - 3 sdm. l.
- pati - 1 sdm. l.
Untuk sirup:
- gula-150 g
- air — 150 ml
- cognac - 30 ml
Untuk krim, ambil 500 ml krim 35%.
Pertama, kita siapkan kue bolu. Kocok telur dan gula dengan mixer menjadi massa halus yang kuat, tambahkan tepung dengan kakao. Tuang adonan ke dalam bentuk bulat dengan diameter 22 cm, panggang dengan suhu 180 °C selama 40 menit dan potong menjadi tiga bagian. Untuk isian, campur ceri dengan gula dalam panci. Kami melarutkan sesendok pati dalam air dan, ketika buah beri mendidih, tuangkan ke dalam panci, setelah itu kami menyimpannya di atas api selama satu menit.
Secara terpisah, kami memasak sirup dari gula dan air, mendinginkannya dan menambahkan cognac. Kocok krim menjadi krim yang lembut.
Kami menghamili kue dengan sirup, mengolesi krim dengan tebal dan menyebarkan setengah dari ceri. Kami melakukan hal yang sama dengan kue kedua, tutup dengan yang ketiga dan olesi dengan krim di semua sisi. Di sisi kami menghias kue dengan keping cokelat, dan menaburkan ceri segar atau koktail di atasnya.
Kebahagiaan India Sederhana
Diterjemahkan dari bahasa Hindi, nama kelezatan "gulab jamun" berarti "air mawar". Tapi ini bukan satu-satunya bahan yang digunakan di sini. Bola-bola renyah ini terbuat dari susu bubuk, digoreng dengan minyak ghee dan disiram dengan sirup manis.
Untuk menyiapkan jamun di rumah, ambil:
- susu bubuk-150 g
- tepung — 50 g
- kapulaga - 0.5 sdt.
- soda - 0.5 sdt.
- mentega - 3 sdm. l.
- susu — 100 ml
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk sirup, Anda perlu:
- air — 400 ml
- gula-400 g
- air mawar - 3 sdm. l. (bisa diganti dengan penyedap rasa)
- jus lemon - 1 sdm.
Pertama, kami memasak sirup dari air dan gula, menambahkan air mawar dan sesendok jus lemon. Untuk bola-bolanya, ayak susu bubuk, tepung terigu, kapulaga dan soda. Kami menggosok massa kering dengan mentega, secara bertahap tuangkan susu hangat dan uleni adonan. Kami membuat bola yang sama dan menggorengnya dalam porsi besar dalam minyak mendidih. Jamun yang sudah jadi dimasukkan ke dalam toples, diisi dengan sirup dan dibiarkan terendam selama 15-20 menit.
rum nyonya
Cupcake Savarin Prancis adalah kreasi tangan dari Julienne pastry bersaudara. Rahasia sirup asli diungkapkan kepada kakak laki-lakinya Auguste oleh filsuf, musisi, dan juru masak Prancis Jean Anthelme Brillat-Savarin. Kerabat terdekat dari kelezatan ini adalah wanita rum.
Untuk kuenya:
- tepung-500 gram
- susu — 100 ml
- ragi — 30 g
- telur - 6 buah.
- mentega — 250 g
- gula — 60 g
- garam - sdt.
Untuk impregnasi:
- air — 500 ml
- gula-125 g
- rum - 200 ml
Untuk krim:
- cokelat putih — 80 g
- susu — 500 ml
- telur - 3 buah.
- gula — 100 g
- mentega — 30 g
- tepung — 60 g
Untuk dekorasi, ambil buah favorit Anda.
Ayak tepung dengan slide dan buat reses. Tuang susu hangat dengan ragi encer, serta telur kocok. Uleni adonan, biarkan selama satu jam dalam panas. Kemudian tambahkan mentega, gula dan garam, diamkan kembali selama satu jam. Isi loyang kue dengan adonan yang berlubang di tengahnya, panggang dengan suhu 180°C dalam oven selama 50 menit.
Kami menyiapkan impregnasi dari air, gula, dan rum. Tuang kue yang sudah jadi dan biarkan semalaman. Sentuhan terakhir adalah isian krim. Lelehkan cokelat putih dalam susu. Secara terpisah, kocok telur, gula, mentega, dan 60 g tepung. Tuang dalam aliran tipis susu cokelat hangat, kocok dengan mixer dan dinginkan. Sebelum disajikan, masukkan krim ke dalam savaren dan hiasi dengan buah.
Kami telah memilihkan untuk Anda makanan penutup paling lezat dari berbagai negara di dunia. Kami berharap Anda akan terinspirasi oleh ide-ide ini dan akan menyenangkan manisan rumah Anda dengan sesuatu yang istimewa. Tapi perjalanannya, tentu saja, tidak berakhir di situ. Jika Anda mengetahui makanan lezat nasional lainnya yang tidak kami sebutkan di artikel, pastikan untuk menuliskannya di komentar. Dan makanan penutup mana yang paling Anda sukai?
Foto: pinterest.ru/omm1478/