Konten
Buah tropis ini, yang terletak di Rusia terutama berkat Ekuador, telah lama menjadi tanaman asli kita. Kami senang makan pisang sepanjang tahun. Ini hanya kasus ketika lezat bisa sangat berguna. Hari ini kami mengusulkan untuk memperluas kerangka kuliner yang biasa dan sedikit bereksperimen. Dari artikel kami, Anda akan mempelajari hidangan apa yang bisa dibuat dari pisang dan cara bermanfaat untuk memeriahkan menu biasa.
Daging lebih enak dengan buah
Sebenarnya, pisang bukanlah buah sama sekali. Tunas kecil tanaman ini mampu berubah menjadi semak raksasa setinggi tiga meter dalam waktu 9 bulan. Jadi, sebenarnya, ini adalah rumput, dan buahnya, yaitu pisang itu sendiri - adalah buah beri. Dan dari buah beri ini, Anda bisa menyiapkan saus pisang asli untuk daging.
Anda akan perlu:
- mentega - 2 sdm. l.
- bawang - 1 buah.
- kari - 2 sdt.
- tepung - 1.5 sdm. l.
- garam — 1 sejumput
- santan - 300 ml
- pisang - 4 buah.
Lelehkan mentega dalam panci dan goreng bawang cincang sampai transparan. Masukkan kari, tepung dan sejumput garam, lewati sebentar lagi. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit, masak dengan api kecil hingga mengental. Kami memotong 2 pisang menjadi kubus kecil, haluskan 2 lainnya, masukkan semuanya ke dalam panci dan masak selama 5-7 menit lagi.
Saus ini bisa disajikan dengan daging babi dan kentang. Kami memotong 400 g fillet menjadi potongan-potongan, dan 4 kentang menjadi kubus. Pertama, goreng potongan daging, dan ketika ditutupi dengan kerak, tuangkan kentang. Kami menyiapkan hidangan, pada akhirnya kami memberi garam dan menuangkan semuanya dengan kari pisang. Rendam kentang dengan daging babi di atas api selama beberapa menit lagi, dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Sarapan manis untuk pikiran
Salah satu varietas pisang disebut "musa sapientum", yang dapat diterjemahkan sebagai "buah orang bijak". Ini benar-benar memiliki efek menguntungkan pada otak. Terbukti bahwa zat aktif dalam pisang meningkatkan daya ingat dan meningkatkan konsentrasi. Dan kapan melakukan ini, jika tidak di pagi hari? Berikut ini adalah resep pancake pisang untuk sarapan.
Kami mengambilnya:
- susu — 70 ml
- telur - 1 pc.
- gula - 1 sdt.
- garam — 1 sejumput
- tepung-120 gram
- baking powder-0.5 sdt.
- pisang matang besar - 2 pcs.
Untuk dekorasi:
- mentega – secukupnya
- gula - 1 sdm. l.
- pisang — 1 buah.
Kocok susu, telur, gula dan sedikit garam dengan pengocok. Tambahkan tepung dengan baking powder, uleni adonan yang homogen. Kami menguleni pisang menjadi bubur, mencampurnya ke dalam adonan dan menggoreng pancake dalam wajan.
Mari tambahkan satu sentuhan lagi. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan, larutkan 1 sdm.l. gula, tuangkan 1 sdm. l. air panas dan berdiri di atas api sampai diperoleh karamel emas. Goreng pisang yang dipotong menjadi lingkaran di dalamnya. Kami menyajikan panekuk kemerahan dengan madu, kenari, dan irisan pisang karamel.
Pisang dalam kaftan
Pisang kaya akan triptofan, yang membuat tubuh melepaskan serotonin dalam dosis kejutan, yang disebut hormon kebahagiaan. Dalam perang melawan depresi musim semi, tidak ada cara yang lebih baik untuk ditemukan. Dan untuk membuat kebahagiaan mutlak, kita akan memasak pisang dalam adonan.
Anda akan perlu:
- telur - 1 pc.
- gula bubuk - 1 sdt.
- tepung-125 g.
- baking powder-0.5 sdt.
- pisang - 3 buah.
- minyak sayur-200 ml
Dalam wadah yang dalam, kocok telur dan gula bubuk dengan pengocok. Ayak tepung dengan baking powder di sini, kocok lagi dengan pengocok selama beberapa menit. Adonan harus menjadi tebal dan halus, tanpa gumpalan.
Potong kasar pisang menjadi potongan melintang. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur dalam jumlah besar hingga menutupi pisang. Celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan, goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan oleskan di atas tisu. Sebelum disajikan, taburi camilan dengan gula bubuk.
Puding itu mudah
Saat ini, varietas pisang yang paling populer di dunia adalah “cavendish” karena kualitas rasanya yang luar biasa. Dalam banyak hal, alasannya adalah kenyataan bahwa pesaing utamanya, pisang varietas "gros-michel", dihancurkan sepenuhnya oleh jamur pada abad terakhir. Untungnya, dalam resep puding pisang, Anda bisa menggunakan varietas apa saja.
Bahan:
- gula-150 g
- tepung - 4 sdm. l.
- garam — 1 sejumput
- susu almond-600 ml
- telur - 3 buah.
- ekstrak vanila-sesuai selera
- wafel kenari-200 g
- pisang - 2 buah.
Campurkan gula, tepung dan sedikit garam dalam panci, tuangkan semuanya dengan susu almond. Aduk terus-menerus dengan spatula, didihkan campuran, didihkan selama beberapa menit dan angkat dari api. Secara terpisah, kocok telur dengan tambahan 2 sdm. l. dari campuran susu yang didinginkan. Kembalikan panci ke kompor, tuangkan massa telur, aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi. Pada akhirnya, kami menempatkan ekstrak vanila dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
Potong wafel kacang, tuangkan sedikit di bagian bawah cremans. Letakkan beberapa lingkaran pisang di atasnya dan tuangkan sedikit massa susu. Kami mengulangi semua lapisan beberapa kali dan mengirim makanan penutup untuk dibekukan di lemari es. Sebelum disajikan, hiasi dengan irisan pisang dan kelopak almond.
Kue lezat tanpa repot
Pisang mengandung vitamin dan mineral kompleks yang sangat kaya. Buah ini mengandung vitamin B6, C, K, PP, serta natrium, kalium, magnesium, besi, seng, dan fosfor. Itu sebabnya dalam memerangi kekurangan vitamin, dokter merekomendasikan bersandar pada pisang.
Anda bisa memakannya dalam bentuk murni atau membuat kue keju pisang tanpa dipanggang.
Anda akan perlu:
- kue coklat pendek-350 g
- mentega — 150 g
- gelatin-1.5 sdm. l.
- pisang - 3 buah.
- jus lemon - 2 sdm. l.
- keju cottage lembut-450 g
- krim 35% – 200 ml
- gula bubuk - 2 sdm. l.
Untuk dekorasi:
- pisang - 2 buah.
Kami menggiling kue cokelat menjadi remah, campur dengan mentega cair. Kami memadatkan massa menjadi bentuk persegi panjang dan membekukannya di lemari es.
Sementara itu, larutkan agar-agar dalam 100 ml air panas. Haluskan pisang dengan jus lemon dengan blender. Tambahkan keju cottage lembut, krim dan gula bubuk. Kocok massa hingga konsistensi yang kental dan halus, secara bertahap tuangkan gelatin terlarut.
Kami menyebarkan massa pisang di atas kue beku, meratakannya dan memasukkannya kembali ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Kemudian kami memotong kue keju menjadi beberapa bagian dan menghiasi masing-masing dengan irisan pisang.
Tropis dalam toples
Di antara unsur-unsur bermanfaat lainnya, pisang kaya akan antioksidan yang meremajakan tubuh dari dalam. Bukan kebetulan bahwa daging buah ini sering ditambahkan ke masker wajah kosmetik. Mereka sangat memelihara sel dan mengembalikan struktur.
Kami sudah menyiapkan hidangan daging dari pisang. Dan sekarang kami menawarkan untuk membuat selai yang tidak biasa.
Bahan:
- pisang besar - 2 buah.
- kiwi — 5-6 buah.
- gula-150 g
- agar-agar - 1 sdt.
- jus lemon 3 sdt.
Kami menggabungkan pisang dan kiwi dalam mangkuk blender. Kami menggiling buah menjadi bubur, tuangkan ke dalam panci, tutupi dengan gula, tambahkan gelatin dan jus lemon. Didihkan massa dan, aduk terus dengan spatula, masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian kami meninggalkan misa sendirian selama satu jam. Sekali lagi, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Sekarang Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya. Jika Anda sudah tidak sabar, Anda bisa mencobanya sekarang juga.
Minuman yang lebih kuat
Bukan rahasia lagi bahwa Anda dapat menyiapkan semua jenis smoothie, smoothie, dan jus dari pisang. Tetapi tidak begitu banyak diketahui tentang minuman beralkohol dengan partisipasi mereka. Di Uganda, misalnya, bir pisang sangat populer, kekuatannya 30%.
Kami akan mencicipi minuman keras pisang kami sendiri.
Ambil:
- pisang besar matang - 3 pcs.
- susu — 150 ml
- susu kental — 400 ml
- putih telur - 2 buah.
- vodka — 300ml
Kami memotong pisang menjadi lingkaran dan menghaluskannya dalam blender. Tambahkan susu biasa dan susu kental, aduk semuanya dengan hati-hati lagi. Agar teksturnya lebih empuk, tambahkan putih telur yang sudah dikocok. Hanya telur yang harus segar. Tuang vodka, aduk rata, tuangkan ke dalam botol dengan sumbat ketat.
Jika rasa minumannya tampak terlalu kaya, encerkan dengan air atau tambahkan es batu. Minuman keras pisang cocok dengan apel, jeruk, dan stroberi. Dan Anda juga bisa menambahkannya ke kopi atau menuangkannya di atas es krim.
Sekarang Anda memiliki setidaknya tujuh alasan untuk lebih mencintai pisang. Cari resep masakan pisang lainnya dengan foto di website kami. Coba, bereksperimen dengan kombinasi baru, kejutkan keluarga dan tamu Anda. Dan dalam bentuk apa Anda lebih suka makan pisang? Apakah Anda punya resep khusus dengan buah ini? Kami akan senang jika Anda memberi tahu kami tentang mereka di komentar.