Batang kelembak mengandung banyak zat bermanfaat: kalium, kalsium, zat besi, seng, fosfor, dan vitamin A. Rhubarb memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular dan fungsi otot. Rhubarb tumbuh seperti rumput liar, tetapi juga dapat dibudidayakan. Rhubarb yang dibudidayakan memiliki pucuk keriting, batang berwarna merah muda muda, dan rasanya lebih lembut dan tidak terlalu berserabut. Selama perlakuan panas, ia mempertahankan bentuknya dengan baik. Jika Anda memiliki kebun, Anda bisa menanam rhubarb sendiri. Ini akan tumbuh dalam 6-8 minggu. Panen, bebaskan batang dari daunnya, dan batang yang belum siap digunakan segera, goreng sebentar dan masukkan ke dalam lemari es. Rhubarb dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dengan cepat dan menyajikannya dengan yogurt atau custard. Berikut adalah salah satu resep rhubarb favorit saya. Ambil beberapa batang rhubarb dan rebus dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Kemudian campur dengan yogurt alami dingin dan taburi dengan kacang cincang panggang – dan sekarang sarapan ringan di hari Minggu sudah siap! Anda juga bisa menggunakan makanan penutup ini sebagai topping atau isian untuk pancake. Rasa rhubarb berhasil ditekankan oleh jahe. Jika Anda akan membuat kue jahe atau muffin, tambahkan sedikit rhubarb ke dalam adonan. Dan jangan lupa untuk mengundang teman-teman Anda untuk minum teh. Dan jika Anda merencanakan pesta bergaya Inggris, rebus rhubarb dalam sirup gula dan sajikan sebagai hidangan pembuka dengan koktail Bellini persik atau Prosecco, anggur bersoda Italia. Kombinasi cerdik lainnya adalah rhubarb dan es krim, terutama stroberi. Anak-anak sangat menyukai makanan penutup ini. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11