Konten
Saat ini, ada slow cooker di hampir setiap dapur. Banyak ibu rumah tangga menghargai asisten modern ini untuk semua tangan. Lagi pula, mereka tahu cara memasak bubur, sup, daging, ikan, sayuran, lauk pauk, kue buatan sendiri, dan makanan penutup. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan bahan-bahannya, melakukan beberapa manipulasi sederhana dan memilih program yang tepat. Kemudian juru masak "pintar" mengambil alih persiapan. Kami menawarkan beberapa hidangan yang mudah disiapkan dalam slow cooker.
Pilaf dengan rasa Uzbek
Pilaf asli dimasak dalam besi cor atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jika Anda tidak memilikinya, slow cooker akan datang untuk menyelamatkan. Dan ini adalah resep universal.
Bahan:
- beras gandum panjang-250 g
- daging domba dengan lemak-500 g
- bawang - 2 kepala
- wortel besar - 1 pc.
- kepala bawang putih
- minyak sayur - 4 sdm. l.
- garam, campuran rempah-rempah untuk pilaf, beri barberry — secukupnya
- air — 400-500 ml
Tuang minyak ke dalam mangkuk slow cooker, nyalakan mode "Penggorengan", hangatkan dengan baik. Selama waktu ini, kami memotong domba menjadi potongan-potongan sedang. Kami menyebarkannya dalam minyak panas dan menggorengnya di semua sisi. Potong bawang menjadi setengah cincin, kirimkan ke daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memotong wortel dengan kubus tebal, juga menuangkannya ke dalam mangkuk. Kami terus menggoreng sayuran dengan daging sampai semua cairannya menguap.
Selanjutnya, tuangkan beras yang sudah dicuci dan, aduk terus dengan spatula, goreng selama 2-3 menit. Biji-bijian harus menjadi sedikit transparan. Sekarang tuangkan dalam air panas sehingga menutupi isi mangkuk dengan 1-1. 5 cm. Airnya jangan terlalu panas. Itu juga tidak boleh direbus.
Saat mulai mendidih, tambahkan garam, rempah-rempah dan buah barberry, aduk rata. Letakkan kepala bawang putih yang sudah dikupas di tengahnya. Kami tidak akan mengganggu pilaf lagi. Kami menutup tutup multivark, pilih mode "pilaf" dan tahan hingga sinyal suara. Biarkan pilaf dalam mode pemanasan selama 15 menit lagi — maka pilaf akan menjadi sangat rapuh.
Kerusuhan sayuran warna
Sayuran yang dimasak dalam slow cooker mempertahankan vitamin maksimum. Selain itu, mereka tetap lembut, berair, dengan aroma menyenangkan yang halus. Dan mereka juga membuat sup sayuran yang luar biasa.
Bahan:
- terong - 2 buah.
- zucchini (zucchini) - 3 buah.
- wortel - 1 buah.
- tomat segar - 1 pc.
- paprika merah-0.5 pcs.
- zaitun diadu-100 g
- kepala bawang
- bawang putih-2-3 siung
- kaldu sayuran atau air-200 ml
- minyak sayur-1-2 sdm. l.
- peterseli — 2-3 tangkai
- garam, lada hitam — secukupnya
Potong terong menjadi lingkaran dengan kulitnya, taburi dengan garam, biarkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air dan keringkan. Zucchini dan wortel dipotong menjadi setengah lingkaran, kubus bawang, irisan tomat.
Tuang minyak ke dalam mangkuk slow cooker, nyalakan mode "Menggoreng" dan masukkan sayuran. Pertama, goreng bawang sampai menjadi transparan. Kemudian tuangkan wortel dan, aduk dengan spatula, masak selama 10 menit. Kami meletakkan zucchini dan terong, dan setelah 5-7 menit-tomat, paprika manis, dan zaitun utuh. Campur sayuran dengan hati-hati, tuangkan kaldu atau air hangat, pilih mode "Memanggang" dan atur timer selama 30 menit. Pada akhirnya, garam dan merica rebusan, biarkan dalam mode pemanasan selama 10 menit. Sebelum disajikan, taburi setiap porsi dengan peterseli cincang.
Sup kacang dengan semangat asap
Sup kacang polong selalu hadir di menu keluarga. Dalam slow cooker, ternyata lebih enak. Hal utama adalah mempertimbangkan beberapa nuansa. Pra-rendam kacang polong dalam air dingin selama 2-3 jam. Kemudian akan mendidih lebih cepat dan menghasilkan nada pedas yang halus. Sudah dalam proses memasak, tambahkan 1 sdt soda, agar kacang polong terserap tanpa masalah.
Bahan:
- kacang polong-300 g
- daging asap (sandung, ham, sosis berburu, iga babi untuk dipilih) – 500 g
- potongan daging asap — 100 g
- kepala bawang
- wortel - 1 buah.
- kentang - 4-5 buah.
- minyak sayur - 2 sdm. l.
- garam, lada hitam, rempah-rempah, daun salam — secukupnya
Nyalakan mode "Menggoreng", kecokelatan potongan bacon sampai berwarna cokelat keemasan, sebarkan di atas tisu. Potong bawang, kentang dan daging asap menjadi kubus, dan wortel-sedotan. Tuang minyak ke dalam mangkuk slow cooker, nyalakan mode "Quenching", masukkan bawang bombay hingga transparan. Kemudian tuangkan wortel dan goreng selama 10 menit lagi. Selanjutnya, kami meletakkan kentang dengan daging asap dan kacang polong yang direndam.
Tuang air dingin ke dalam mangkuk hingga tanda "Maksimum", pilih mode "Sup" dan atur timer selama 1.5 jam. Kami memasak dengan tutupnya tertutup. Setelah sinyal suara, kami memasukkan garam, rempah-rempah dan salam, biarkan sup kacang dalam mode pemanasan selama 20 menit. Tambahkan potongan bacon goreng ke setiap sajian saat disajikan.
Dua piring dalam satu pot
Apakah Anda perlu memasak daging dan hiasan pada saat yang bersamaan? Dengan slow cooker, ini lebih mudah dilakukan. Sedikit usaha — dan hidangan kompleks ada di meja Anda. Kami menawarkan untuk mengeluarkan kaki ayam dengan quinoa. Kombinasi ini cocok untuk makan malam yang seimbang dan cukup memuaskan.
Bahan:
- kaki ayam-800 g
- quinoa - 300 g
- wortel - 1 buah.
- bawang putih — 2 siung
- jambu mete-segenggam
- bawang hijau-2-3 bulu
- air — 200 ml
- garam, rempah-rempah untuk unggas — secukupnya
- minyak zaitun untuk digoreng
Tuang minyak ke dalam mangkuk slow cooker, nyalakan mode "Menggoreng". Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, tuangkan bawang putih yang dihancurkan, diamkan sebentar. Kami memotong wortel menjadi potongan-potongan tebal, memasukkannya ke dalam mangkuk, melewatinya sampai lunak.
Lumuri kaki ayam dengan garam dan rempah-rempah, campur dengan sayuran, goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh quinoa yang sudah dicuci ke ayam dan menuangkan 200 ml air. Nyalakan mode "Memadamkan", atur timer selama 30 menit, tutup.
Sementara itu, potong bawang hijau dan, saat hidangan sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk dan aduk. Kami meninggalkan kaki ayam dengan quinoa dalam mode pemanasan selama 10 menit. Taburi setiap porsi hidangan dengan biji mete kering dan daun bawang.
Kelezatan yang bermanfaat dengan tangan Anda sendiri
Bagi pecinta produk susu fermentasi, silakan nikmati yogurt buatan sendiri yang asli dari persiapan Anda sendiri. Anda akan mendapatkan produk alami yang diperkaya dengan bakteri hidup yang bermanfaat. Sebagai permulaan, Anda bisa menggunakan yogurt Yunani. Yang utama adalah segar dan tanpa aditif manis.
Bahan:
- 3.2% susu ultra-pasteurisasi — 1 liter
- yogurt Yunani - 3 sdm.
Didihkan susu, dinginkan hingga suhu 40 °C. Jika cukup dingin, bakteri akan mati dan yogurt tidak akan berfungsi. Disarankan juga untuk merebus gelas dan stoples dalam air, di mana yogurt akan difermentasi.
Tambahkan kultur starter ke dalam susu yang sedikit hangat satu sendok sekaligus dan aduk rata dengan spatula selama satu menit. Kami menuangkannya ke dalam cangkir, memasukkannya ke dalam mangkuk slow cooker, tutup. Kami mengatur mode "Resep saya" selama 8 jam dengan suhu 40 °C. Yogurt dapat disiapkan lebih awal — konsistensinya harus menjadi kental dan padat. Itu bisa dimakan dalam bentuk murni, ditambahkan ke sereal, makanan penutup, dan kue kering.
Kami memulai pagi dengan lezat
Jika Anda bosan dengan sarapan yang biasa, Anda bisa mencoba sesuatu yang baru. Misalnya, tortilla kentang dengan keju. Dalam penggorengan, mereka akan menjadi terlalu tinggi kalori. Sebuah kompor lambat adalah masalah lain. Dengan bantuannya, tortilla akan seperti dari oven.
Bahan:
- kentang-400 g
- telur - 1 pc.
- keju cottage-150 g
- feta - 100 gram
- tepung-350 gram
- ragi kering - 1 sdt.
- mentega — 30 g
- susu — 100 ml
- air — 200 ml
- gula - 1 sdm. l.
- garam, lada hitam — secukupnya
- minyak sayur - 1 sdm. l. dalam adonan + 2 sdt. untuk mengoles
Larutkan ragi dan gula dengan air sedikit hangat, biarkan selama 10 menit. Tambahkan sedikit tepung dengan garam dan minyak sayur, uleni adonan yang tidak beragi. Tutup dengan handuk dalam mangkuk dan biarkan hangat. Itu harus meningkat setidaknya dua kali.
Selama ini kita hanya akan membuat isiannya saja. Kami merebus kentang, menguleninya dengan pendorong, tambahkan susu, telur dan mentega, kocok pure dengan mixer. Campur dengan keju cottage dan feta, garam dan merica secukupnya.
Kami membagi adonan menjadi 6 bagian, menggulung kue bundar. Di tengah masing-masing kami meletakkan isian, menghubungkan ujung-ujungnya, menurunkan jahitannya. Dengan tangan kami, kami meregangkan adonan dengan isian menjadi kue pipih sesuai dengan ukuran mangkuk slow cooker. Kami melumasinya dengan minyak, nyalakan mode "Memanggang" dan atur timer selama 90 menit. Panggang tortilla selama 15 menit di setiap sisi dengan tutupnya tertutup. Kue seperti itu dapat dipanggang di malam hari - di pagi hari mereka akan lebih enak.
Pai apel tanpa repot
Kue-kue manis dalam slow cooker sangat lezat. Berkat mode memasak khusus, ternyata subur, empuk, dan menggugah selera. Kami menawarkan untuk memanggang pai apel sederhana untuk teh.
Bahan:
- tepung — 200 g
- baking powder - 1 sdt.
- mentega-100 g + irisan untuk olesan
- telur - 2 buah.
- gula pasir-150 g + 1 sdt untuk taburan
- gula vanila - 1 sdt.
- krim asam — 100 g
- apel — 4-5 buah.
- kayu manis - 1 sdt.
- jus lemon-2-3 sdt.
- garam-sejumput
Lelehkan mentega dalam bak air. Tuangkan gula biasa dan vanila, kocok rata dengan mixer. Sambil terus mengocok, kami memperkenalkan telur dan krim asam satu per satu. Dalam beberapa tahap, ayak tepung dengan baking powder dan garam. Uleni adonan tipis dengan hati-hati sampai menjadi halus, tanpa gumpalan.
Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk slow cooker yang diminyaki. Taburi dengan jus lemon, taburi dengan gula dan kayu manis. Tuang adonan di atasnya, ratakan dengan spatula, tutup. Kami mengatur mode "Memanggang" selama 1 jam. Setelah sinyal suara, kami memberikan pai untuk berdiri dalam mode pemanasan selama 15-20 menit. Kami mendinginkannya sepenuhnya dan baru kemudian mengeluarkannya dari mangkuk.
Berikut adalah beberapa hidangan sederhana untuk setiap hari yang dapat disiapkan dalam slow cooker. Tentu saja, kemungkinan asisten universal tidak terbatas dan ada lusinan resep lagi untuk kreditnya. Baca di situs web kami dan tambahkan favorit Anda ke favorit Anda. Apakah ada kompor lambat di dapur Anda? Lebih suka masak apa? Beri tahu kami tentang hidangan favorit Anda di komentar.