Penelitian telah menunjukkan bahwa cokelat mengandung sejumlah zat yang penting bagi kesehatan, baik fisik maupun psiko-emosional. Namun, ini "berfungsi" hanya dengan cokelat hitam yang baik, yang memiliki kandungan kakao tinggi. Karena kakaolah yang membuat cokelat menjadi produk yang “sehat”. Cokelat putih dan susu tidak mengandung begitu banyak kakao, tetapi mengandung begitu banyak lemak dan gula sehingga berubah menjadi bom kalori yang nyata.
Sepotong 40 g cokelat mengandung jumlah fenol yang kira-kira sama dengan segelas anggur merah. Yaitu, fenol, yang hadir dalam anggur merah berkat biji anggur, sangat diperlukan untuk tubuh kita.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal medis bergengsi The Lancet menekankan bahwa zat yang terkandung dalam cokelat dan anggur merah sangat efektif dalam mencegah penyakit kardiovaskular. Siapa tahu: mungkin malam yang dihabiskan dengan segelas anggur merah ditemani cokelat yang enak membantu memperpanjang hidup? Bagaimanapun, ada beberapa alasan untuk mengasumsikan ini.
Pencegahan Penyakit
Cokelat mengandung sejumlah antioksidan kuat yang melindungi tubuh kita dari kerusakan sel, kerusakan jaringan oksidatif, penuaan dan penyakit. Secara khusus, coklat mengurangi efek berbahaya dari kolesterol pada tubuh. Dan sistem kekebalan menerima jumlah polifenol yang dibutuhkan, sebagai akibatnya daya tahan tubuh secara keseluruhan terhadap penyakit meningkat.
Satu-satunya kekurangan dari "coklat sehat" mungkin adalah meningkatnya kandungan asam lemak jenuhnya, yang sama sekali bukan zat yang berguna. Tapi di sini juga, tidak semuanya begitu menakutkan. Pada dasarnya komposisi asam lemak jenuh dalam dark chocolate mengandung asam stearat yang dinilai kurang lebih bermanfaat bagi tubuh.
Ilmuwan Jepang sedang mengerjakan isolasi zat aktif dari kakao untuk digunakan sebagai bahan makanan fungsional: yang tidak hanya memberi kita kalori, tetapi juga manfaatnya tidak lebih buruk dari obat-obatan. Secara khusus, mereka tertarik pada dua antioksidan: epikatekin dan katekin, yang sangat efektif pada membran sel.
Sumber vitamin yang kaya
Keunggulan coklat juga terbukti karena, karena kandungan kakao yang tinggi, menjadi sumber yang kaya akan berbagai vitamin dan mineral.
Beberapa kotak cokelat hitam dapat menebus kekurangan magnesium. Mineral ini diperlukan untuk membangun massa otot, menghasilkan energi selama latihan, serta berfungsinya sistem saraf dan berbagai proses metabolisme.
Selain itu, cokelat adalah sumber tembaga yang baik, yang meningkatkan pertahanan alami kulit, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan onkologis, dan memastikan kulit yang sehat.
Selain itu, coklat mengandung banyak fluorida, fosfat dan tanin, yang mengkompensasi efek berbahaya gula yang dikandungnya pada gigi.
Akhirnya, coklat hanya mengangkat semangat Anda, dan ada penjelasan ilmiah untuk ini. Keseimbangan khusus antara karbohidrat dan protein dalam coklat meningkatkan produksi serotonin, pereda stres.
Cokelat juga mengandung zat yang memiliki efek serupa dengan ganja: membantu otak berfungsi dengan santai. Cokelat memiliki efek menguntungkan ganda pada kondisi mental seseorang: cokelat membantu tubuh untuk rileks dan pada saat yang sama merangsangnya. Stimulasi sebagian diekspresikan dalam peningkatan kadar gula darah, dan sebagian lagi dalam efek langsung zat yang disebut theobromine ke otak, mirip dengan kafein. Cokelat adalah camilan yang sempurna untuk menghilangkan stres sekaligus tetap sedikit menstimulasi otak: praktis penyelamat bagi pelajar dan pekerja pengetahuan.
Cokelat sangat berbeda
Cokelat mengandung banyak lemak, jadi sebaiknya Anda tidak memakannya di batangan agar tidak merusak bentuk tubuh Anda. Namun, coklat tidak menimbulkan ancaman seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Penelitian telah menunjukkan bahwa sebagian besar lemak dalam cokelat tidak dicerna di usus.
Agar tidak melewatkan coklat yang "tidak berbahaya" untuk sosoknya, pilihlah yang kakao tidak kurang dari 70%, dan susu - paling sedikit. Dan cobalah untuk melihat cokelat dari sudut yang tidak terduga: ini bukan hanya produk mono dan makanan penutup sore, tetapi juga pilihan yang baik untuk sarapan. Jika Anda menggabungkan satu kotak cokelat hitam dengan seiris roti gandum, Anda pasti tidak ingin segera makan setelah sandwich seperti itu - berkat kombinasi karbohidrat, lemak, dan protein yang tepat. Belum lagi pagi hari setelah sarapan pagi pasti tidak akan terasa membosankan seperti biasanya.