Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 290 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 581 gram |
| Protein | 23.27 gram | 76 gram | 30.6% | 10.6% | 327 gram |
| Lemak | 21.12 gram | 56 gram | 37.7% | 13% | 265 gram |
| air | 54.33 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.8% | 4184 gram |
| Abu | 1.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.6% | 750 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 4.6% | 758 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 gram |
| Vitamin B9, folat | 20 mg | 400 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.2 mcg | 3 mg | 73.3% | 25.3% | 136 gram |
| Vitamin PP | 7.05 mg | 20 mg | 35.3% | 12.2% | 284 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 250 mg | 2500 mg | 10% | 3.4% | 1000 gram |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.7% | 2031 |
| Belerang, S | 232.7 mg | 1000 mg | 23.3% | 8% | 430 gram |
| Fosfor, P. | 185 mg | 800 mg | 23.1% | 8% | 432 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 2.17 mg | 18 mg | 12.1% | 4.2% | 829 gram |
| Mangan, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9524 gram |
| Tembaga, Cu | 122 µg | 1000 mcg | 12.2% | 4.2% | 820 gram |
| Selenium, Jika | 25.2 µg | 55 mcg | 45.8% | 15.8% | 218 gram |
| Seng, Zn | 3.52 mg | 12 mg | 29.3% | 10.1% | 341 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.383 gram | ~ | |||
| Valin | 1.256 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.737 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.123 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.81 gram | ~ | |||
| Lysine | 2.055 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.597 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.996 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.272 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.947 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.4 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.048 gram | ~ | |||
| Glycine | 1.137 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.377 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.976 gram | ~ | |||
| serin | 0.865 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.782 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.278 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 93 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 9.08 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.09 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.82 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.59 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 2.87 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 8.65 gram | min 16.8 g | 51.5% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.62 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 7.77 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.69 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 15.1% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.24 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.37 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.37 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 41.1% | 14.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.32 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 28.1% | 9.7% |
Nilai energinya 290 kkal.
- 3 oz = 85 g (246.5 kkal)
- potongan, dimasak, tidak termasuk sisa (hasil dari 1 lb daging mentah dengan sisa) = 265 g (768.5 kkal)
Daging domba, pinggang, lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipotong menjadi 1/8″ lemak, pilihan, dipanggang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 dan 13.3%, vitamin B5 - 13.2%, vitamin B12 - 73,3%, vitamin PP - 35,3%, fosfor - 23.1 persen, zat besi, atau 12.1%, tembaga - sebesar 12.2%, selenium - 45,8%, seng - sebesar 29.3%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi dan mempromosikan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya, dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di saluran usus, dan mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dengan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder dan anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen memberikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia mioglobinuria pada otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks yang terlibat dalam metabolisme besi dan merangsang penyerapan protein dan karbohidrat — proses yang melibatkan penyediaan oksigen ke jaringan. Kekurangan dimanifestasikan oleh malformasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan bahwa seng dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: nilai kalori 290 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral yang berguna daripada Daging Domba, pinggang, lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 1/8″ lemak, pilihan, dipanggang, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat dari Daging Domba, pinggang, tanpa lemak yang dapat dipisahkan dan lemak, potong menjadi 1/8″ lemak, pilihan, panggang