Konten
Cornel memiliki rasa yang unik dan mengandung banyak zat berharga.
Dogwood sangat indah karena eksotisme dan daging buahnya yang harum. Banyak orang meremehkan buah tanaman, dan pohon kuno ini tidak kehilangan relevansinya saat ini. Sama seperti ribuan tahun yang lalu, buah dogwood sarat dengan vitamin dan khasiat obat. Anda hanya perlu mendengar tentang manfaat dogwood satu kali sehingga akan menaklukkan hati Anda selamanya dan masuk ke dalam makanan Anda.
Jenis dan varietas dogwood
Dogwood adalah semak dengan sejarah kuno. Berkebun modern memiliki lebih dari 50 spesies tanaman ini, di antaranya ada semak dan pohon dogwood kecil. Palet warna dan bentuknya juga sangat beragam; Anda bisa menemukan yang berwarna merah burgundy, kuning, pink, bahkan hitam, bulat, berbentuk buah pir, atau buah berbentuk tong.
Jenis dogwood yang paling umum adalah nyata, berbunga, swedia, obat-obatan, kepala, dan lain-lain.
Dogwood asli, yang dikenal sebagai Derain, berasal dari Turki. Jenis dogwood ini umum di negara-negara dengan iklim kontinental; oleh karena itu disebut juga Eropa. Buah merah tanaman matang di akhir musim dingin atau awal musim semi.
Dogwood berbunga tumbuh di Amerika, di mana ia populer sebagai tanaman hias. Tanaman dari spesies berbunga - pohon setinggi hingga 5 meter, buah-buahan dalam berbagai bentuk dan palet warna, peternak setiap tahun mengeluarkan warna dogwood berbunga baru.
Dogwood Swedia adalah tanaman merambat. Paling sering, ia tumbuh di tempat dengan kelembaban tinggi, dataran gambut di pegunungan Eropa.
Tanah air dogwood obat adalah Jepang, Korea, Cina. Ini digunakan oleh pengobatan oriental untuk mengobati banyak penyakit perut, sistem genitourinari. Tanaman ini berbeda karena dapat ditanam di tanah apa pun, pada suhu berapa pun.
Detail lebih lanjut tentang jenis
Spesies lain dari keluarga dogwood berasal dari Cina dan Himalaya – dogwood kepala. Buah dari tanaman ini berwarna merah dengan warna oranye. Dogwood kepala adalah spesies hias dengan cabang horizontal.
Dari semua jenis dogwood, yang paling umum di antara tukang kebun di negara kita, kita dapat menyebutkan berbagai kunang-kunang, biji-bijian, amber, dan tepi laut.
Varietas kunang-kunang memiliki ketahanan beku yang tinggi dan rasa buah beri yang khas. Salah satu tanaman tersebut menghasilkan lebih dari 40 kg dogwood per musim. Dimatangkan di awal musim gugur, buah-buahan tidak hancur sampai Maret, menyenangkan pemiliknya dengan vitamin dari cabang; kunang-kunang mentolerir embun beku dan dingin hingga -30 derajat dengan baik. Buah dogwood dari varietas ini berbentuk buah pir dan berwarna ceri.
Tanaman dari varietas benih sangat bersahaja dalam perawatan: mereka mentolerir panas, kekeringan, dingin, embun beku dengan baik, dan jarang menderita penyakit. Buahnya berwarna merah tua, dengan aroma asam di langit-langit mulut. Cornel varietas ini baik untuk memasak, untuk persiapan pengawet dan selai dogwood.
Amber dogwood adalah semak yang dibesarkan di tahun 80-an abad terakhir. Itu mendapat namanya dari warna buah matang yang tidak biasa. Pada puncak kematangan, buah kuning menjadi sangat transparan sehingga lubang terlihat. Kelembutan dan astringensinya membedakan pulp dari dogwood amber; itu adalah pilihan sempurna untuk menyiapkan makanan penutup.
Ceri Cornelian matang lebih awal dari varietas buah lainnya; sudah di tengah musim panas, Anda bisa menikmati buah beri yang matang. Juga, fitur dari varietas ini adalah warna buahnya - selama periode pematangan, mereka berubah dari beri merah cerah menjadi hampir hitam.
Komposisi Dogwood
Komposisi dogwood menentukan popularitas buah beri ini. Bergantung pada jenis dan variasi dogwood, tempat penanamannya, serta tingkat kematangannya, sifat kimia dogwood berry mungkin berbeda. Jadi, buah matang mengandung lebih sedikit asam organik dan lebih banyak gula.
Dogwood matang mengandung banyak vitamin (C, PP, A), asam organik, serat makanan, sakarida, dan minyak esensial. Anehnya, dogwood mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon dan buah jeruk lainnya.
Buah beri mengandung banyak mineral bermanfaat: fosfor, kalium, magnesium, besi, belerang. Minyak atsiri adalah bagian dari biji buah dogwood, dan daunnya mengandung tokoferol dan asam askorbat. Semakin tua daunnya, semakin banyak tanin, rutin, dan gula yang dikandungnya. Bahkan kulit kayu dogwood mengandung unsur-unsur yang berguna – glukosida, tanin, dan lainnya.
Konten kalori
Kandungan kalori dogwood tipikal memang kecil, hanya 44 kkal. Selama perlakuan panas, kandungan kalori buah beri meningkat. Ada 205 kkal per 100 g produk di dogwood kering, dan keberadaan protein dan karbohidrat meningkat secara signifikan.
Bagaimana memilih dan menyimpan
Musim gugur adalah waktu terbaik untuk mengumpulkan dogwood, tetapi beri mendapatkan aroma khusus setelah embun beku pertama. Buah matang adalah yang paling kaya nutrisi; oleh karena itu, perlu memilih buah dogwood yang keras dan kaya warna. Spesialis tidak merekomendasikan untuk menggunakan buah beri yang gelap atau lunak - buah beri yang terlalu matang.
Anda dapat menyimpan dogwood di lemari es, di freezer, dikeringkan atau diawetkan. Umur simpan dogwood tergantung pada metode penyimpanan. Waktu penyimpanan buah beri di lemari es hingga dua minggu. Untuk melakukan ini, bilas dogwood, sebarkan di atas serbet sehingga gelasnya berisi air. Lebih baik memindahkan beri ke piring plastik dan menyimpannya di bagian sayuran lemari es.
Dalam bentuk beku, buah dogwood dapat disimpan selama setahun, mempertahankan vitamin dan aromanya. Menariknya, rasa dingin terutama memengaruhi buah beri - buah menjadi lebih manis. Sebelum dibekukan, bilas buah sampai bersih dan biarkan mengering. Setelah itu, sebarkan beri di piring datar dalam satu lapisan dan kirim ke freezer selama 4-5 jam. Selama waktu ini, buah akan membeku, kemudian dipindahkan ke kantong atau wadah lain untuk disimpan.
Tips menyimpan
Ibu rumah tangga lebih suka menyimpan dogwood dalam bentuk kering hingga satu tahun. Untuk melakukan ini, perlu menyiapkan buah dengan cara standar - cuci dan keringkan, lalu letakkan di permukaan datar dalam satu lapisan dan biarkan di tempat yang berventilasi. Hindari sinar matahari langsung pada buah beri; balikkan secara berkala hingga kering secara merata di semua sisi. Saat dogwood kering, Anda perlu memindahkannya ke kantong kain untuk penyimpanan dan konsumsi lebih lanjut.
Tips mengeringkan
Menjaga dogwood dalam bentuk kering tampaknya menjadi tugas yang berat bagi banyak dari kita. Namun, tidak sulit untuk menyiapkan dogwood kering, dan khasiat serta rasanya yang unik akan memenuhi tubuh Anda dengan manfaat selama satu tahun. Untuk melakukan ini, siapkan, bilas beri, pindahkan ke mangkuk, dan tutupi dengan lapisan gula. Setelah satu hari, jus akan muncul yang harus Anda tiriskan. Tapi jangan terburu-buru untuk menyingkirkannya; baik untuk digunakan sebagai selai segar atau disimpan dalam wadah kaca. Taruh sisa beri di atas api, basahi dengan sirup gula, panaskan tanpa mendidih. Setelah itu, pisahkan buah cornel cair dan letakkan di atas loyang dalam satu baris; biarkan selama 20 menit dalam oven pada suhu 80 derajat. Cornel siap untuk dimakan, pindahkan ke wadah yang nyaman.
Manfaat kesehatan dari dogwood
Karena komposisinya yang bermanfaat, dogwood adalah gudang unsur-unsur yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini memiliki efek menguntungkan pada metabolisme tubuh, merangsang nafsu makan. Beta-karoten, yang kaya dogwood merah, memperkuat penglihatan dan pembuluh mata. Pektin mencegah zat beracun masuk ke dalam tubuh, menetralkan efek berbahaya dari karsinogen, dan mendukung fungsi saluran pencernaan.
Dengan penggunaan teratur, ceri cornelian mencegah pengendapan garam di persendian, memastikan berfungsinya otot secara penuh, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, meningkatkan kekebalan, berpartisipasi dalam pembaruan sel, dan meremajakan tubuh.
Cornel adalah solusi yang baik untuk pria yang ingin meningkatkan gairah seksnya. Buah beri dari tanaman ini adalah afrodisiak oriental. Selain itu, untuk kesehatan pria, dogwood berguna untuk khasiat toniknya; ini memungkinkan Anda memulihkan keadaan emosi dan struktur otot tubuh dengan cepat.
Dogwood membahayakan kesehatan
Cornel adalah tonik, jadi Anda tidak boleh menggunakannya sebelum tidur. Hal tersebut dapat menyebabkan insomnia dan terganggunya sistem saraf tubuh. Tidak baik untuk orang yang mengalami masalah sembelit. Karena kandungan asam yang meningkat, ceri cornelian memiliki beberapa kontraindikasi untuk eksaserbasi tukak lambung, gastritis, dan penyakit lainnya.
Anda perlu mengonsumsi dogwood dalam jumlah sedang; jika tidak, reaksi alergi atau gangguan pencernaan yang serius dapat terjadi. Di hadapan bentuk penyakit kronis atau akut, perlu berkonsultasi dengan dokter.
Cara menanam dogwood
Dogwood adalah pohon termofilik; rasanya enak di iklim sedang yang hangat, tetapi, jika mau, Anda dapat memilih varietas untuk daerah yang agak dingin. Waktu penanaman yang paling disukai adalah pada musim gugur ketika daun mulai gugur. Untuk dogwood, pilih tanah berkapur, area semi-iluminasi, di sisi selatan atau barat daya taman, jauh dari pagar.
Bibit yang sehat menjamin panen yang kaya di masa depan dan tidak memerlukan biaya tambahan untuk perawatan dan pemulihan. Persyaratan bibit:
- Umur 2 tahun
- Tinggi 1.5 m
- Kehadiran 3 hingga 5 cabang kerangka
Sistem akar hidup
Setelah memeriksa bibit dan memilih lokasi penanaman, kami menyiapkan lubang dengan radius 60 cm dan kedalaman yang sama. Caranya, hilangkan lapisan tanah subur bagian atas dengan sekop, campur dengan pupuk nitrogen, fosfor, dan kalium. Atur lapisan bawah ke sisi lain. Kemudian kami memasukkan semak ke dalam lubang; Sementara kerah akar tetap 3 cm di atas permukaan tanah, akar dibongkar perlahan-lahan, isi dengan campuran komposisi tanah dan dua ember air. Saat tanah mereda, tambahkan jumlah sisa tanah yang diperlukan. Dianjurkan untuk mengikat bibit yang rapuh ke pasak agar tanaman cepat berakar.
Budidaya ini baik untuk ditanam berpasangan, memastikan penyerbukan tepat waktu selama awal berbunga ketika lebah beristirahat di musim dingin. Perawatan dogwood cukup sederhana - untuk mencegah akarnya mengering, melonggarkan tanah, dan memantau munculnya hama dan penyakit.
Metode reproduksi
Cornel diperbanyak dengan bibit, layering, stek, cangkok, biji. Dengan berbagai metode reproduksi, penanaman dengan bibit paling populer; itu. Tanaman mempertahankan semua sifat pohon induk, rasa, warna, kesuburan, tumbuh dengan cepat, dan buah beri muncul di tahun ketiga.
Metode selanjutnya untuk menyebarkan dogwood adalah dengan membuat layering. Untuk melakukan ini, di musim gugur, Anda perlu menekuk pucuk tahunan budaya ke tanah, menyematkan, menutupinya dengan tanah dan air. Setelah setahun, pisahkan dan pindahkan pohon ke tempat permanen.
Untuk perbanyakan dengan stek di musim panas, tunas tahunan semak yang sehat dipilih. Kemudian potong bagian tengahnya sepanjang 15-20 cm, sisakan 2-3 daun, rendam dalam larutan stimulator pertumbuhan apa pun. Setelah 6 jam, Anda harus menanamnya di tanah yang subur dan lembab di situs.
Kiat tentang pemula
Budding atau okulasi dilakukan pada semak-semak liar, membawanya ke bentuk budidaya. Di akhir musim panas, tunas dengan 2-3 tunas hidup dipotong dari semak yang mulia. Di semak liar, pilih cabang yang utuh dan buat sayatan berbentuk T pada kulit kayu di tengah. Selanjutnya, pisahkan kulit kayu dari kayu dengan pisau dan masukkan batang atas ke dalam saku, perbaiki dengan selotip. Di musim semi, tunas akan muncul dari tunas yang dicangkok, dan cabang akan tumbuh.
Perbanyakan tulang adalah proses yang paling lama dan paling melelahkan; terutama, para pemulia menggunakannya untuk mengembangkan varietas baru. Anda harus membuang daging buah dari buah yang masak, menempatkan benih di substrat serbuk gergaji atau lumut selama setahun, menyiraminya, dan memberi makan secara teratur. Pada musim gugur berikutnya, bibit mencapai 15 cm, dan Anda harus memindahkannya ke tanah terbuka; mereka memantau kekeringan tanah dan masuknya sinar matahari.
Perawatan Dogwood
Sifat penyembuhan dogwood telah dikenal manusia sejak zaman kuno. Hingga saat ini, para ilmuwan menemukan gulungan yang dibuat oleh orang Yunani dengan deskripsi medis tentang khasiat obat dogwood. Penduduk kuno Kaukasus dan Asia tahu resep lavash dari dogwood. Buah tumbuk tersebar di permukaan datar dan dikeringkan. Setelah itu, digulung dan disimpan. Tablet hisap semacam itu populer untuk mengobati penyakit kudis dengan membungkusnya di sekitar luka bernanah. Dogwood melakukan desinfeksi, dan dengan cepat mengencangkan.
Penggunaan cornel
Cornel baik digunakan sebagai agen profilaksis yang andal. Penggunaan dogwood mencegah disbiosis, migrain, arthritis, dan banyak lagi. Penderita diabetes dan orang yang berisiko penyakit ini harus minum secangkir jus cornel sebelum makan. Ini merangsang pankreas tanpa meningkatkan gula darah. Teh daun dogwood memiliki efek tonik dan tonik pada tubuh manusia.
Losion cornel
Losion cornel bagus untuk mengobati luka dan radang; itu memiliki efek penyembuhan yang nyata. Rebusan dogwood direkomendasikan untuk kelelahan dan sakit kepala; itu mengurangi stres dan merangsang kerja efektif otak, mencegah perkembangan sklerosis. Dokter gigi merekomendasikan berkumur dengan dogwood tingtur untuk mencegah dan mengobati penyakit mulut, meredakan peradangan pada gusi.
Berkat zat besi dan elemen lain yang membentuk komposisi kimia dogwood, beri digunakan untuk mengobati anemia dan penyakit darah lainnya untuk menormalkan tekanan darah. Dianjurkan bagi wanita untuk mengembalikan keseimbangan darah lebih cepat setelah haid. Cornel memperkuat dinding pembuluh darah dalam tubuh, berguna untuk penyakit vena, edema tungkai.
Manfaat kesehatan lainnya
Dokter menegaskan manfaat dogwood dalam pengobatan penyakit kulit. Berry harus ada dalam makanan untuk melawan eksim. Karena kandungan vitamin C yang tinggi, dogwood merupakan agen antipiretik yang baik, melawan demam.
Untuk mengobati diare pada anak-anak, jeli ceri cornelian direbus; itu juga termasuk dalam diet untuk bentuk akut penyakit perut. Cornel memiliki efek astringen. Oleh karena itu digunakan untuk gangguan pencernaan dan wasir. Infus daun cornel adalah agen diuretik dan koleretik. Oleh karena itu baik untuk mengobati penyakit hati dan ginjal.
Teh dogwood adalah pilihan yang baik untuk perawatan kulit kepala. Ini membantu menghilangkan ketombe dengan memperkuat folikel rambut dan menutrisi rambut di sepanjang rambut. Masker wajah dengan tambahan tone jus cornel dan menghaluskan kulit.
Apa yang harus dimasak dari dogwood
Sifat-sifat dogwood yang bermanfaat dihargai dalam masakan. Internet penuh dengan resep dan ide, makanan penutup, pengawet, kolak, jelly, sirup, minuman keras, anggur, dan masih banyak lagi yang dibuat dari dogwood berry.
Selai dogwood adalah hidangan lezat dan cara yang baik untuk menyimpan nutrisi buah beri. Resep selai dogwood sangat mudah. Siapkan 1.1 kg gula untuk 1 kg beri. Larutkan gula dalam 400 ml air, didihkan dengan api kecil, tuangkan dogwood ke dalam sirup yang dihasilkan. Biarkan diseduh selama empat jam, kemudian didihkan dengan api kecil dan biarkan mendidih. Aduk terus agar selai tidak saling menempel. Tuang campuran ke dalam stoples steril.
Anda bisa membuat selai jeruk dari dogwood. Untuk melakukan ini, bilas dan pisahkan 250 g beri dari bijinya, pindahkan ke panci, tutupi dengan air dan didihkan. Setelah itu, masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu gosok dogwood berry melalui saringan atau kain katun tipis. Tuang massa yang dihasilkan dari 80 g gula dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, aduk terus. Bagikan selai jeruk ke dalam stoples dan gulungan steril.
Minuman sederhana namun bermanfaat bagi seluruh keluarga adalah kolak dogwood. Untuk 1 liter air, Anda membutuhkan 200 g beri dan 80 g gula. Campurkan bahan-bahan dalam panci, didihkan, lalu masak selama 10 menit lagi dengan api kecil. Sisihkan panci dan biarkan kolaknya dingin. Minuman tonik sudah siap.
Resep smoothie
Pecinta smoothie sehat telah lama menambahkan dogwood ke minuman mereka. Resep yang ada di mana-mana untuk smoothie persik dogwood: untuk 100 g dogwood, Anda perlu mengambil dua buah persik berukuran sedang, setangkai mint, serta madu, biji wijen, biji rami - masing-masing satu sendok teh. Tambahkan semua bahan ke dalam blender dan aduk. Tambahkan yogurt atau susu sesuai kebutuhan.
Dan bahkan penggemar hidangan daging memiliki sesuatu untuk ditawarkan – saus dogwood. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 350 g dogwood, satu siung bawang putih, satu sendok makan gula, setengah cabai, setangkai mint, ketumbar, dan garam secukupnya. Pindahkan buah dogwood bersih ke dalam panci berisi air, didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit, tiriskan air dan gosok buah melalui kain tipis atau saringan. Pisahkan jus dan ampas buah beri. Giling sisa bahan dengan blender atau pisau. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke dogwood, secara bertahap tambahkan jus buah beri. Tambahkan garam secukupnya, dinginkan sausnya, dan siap disantap dalam satu jam.