viburnum

Tidak ada berry lain selain viburnum yang sangat dikagumi oleh para ahli nutrisi sehat. Dan itu karena konsentrasi vitamin dan mikronutrien dalam viburnum sangat tinggi.

Viburnum berry mengandung sejumlah vitamin yang paling penting, seperti A, C, E, P, K. Mereka juga mengandung potasium, magnesium, seng, besi, dan minyak esensial. Jadi, ini adalah sumber sejati dari semua vitamin dan antioksidan; pada saat yang sama, kandungan kalori viburnum hanya 28 kkal per 100 g.

Viburnum adalah famili perdu abadi atau pohon kecil biasa, mencapai ketinggian 4 m. "Kalina" adalah nama Slavia; orang-orang menyebut tanaman ini dengan cara ini karena warnanya yang cerah pada buah beri, mirip dengan warna besi panas. Nama latin tanaman ini berasal dari kata vimen, yaitu pohon anggur atau ranting.

Sedikit sejarah

Ada satu legenda tentang asal mula kepahitan viburnum. Sekali waktu, viburnum berry lebih manis daripada raspberry. Seorang pandai besi yang bangga, pria paling tampan di desa, memiliki penampilannya sendiri. Dia tidak memperhatikan gadis itu; dia sengaja mengabaikannya dan membuatnya menangis dengan ketidakpeduliannya. Orang ini suka duduk di hutan – tempat kekuasaannya; dia menghabiskan seluruh waktu luangnya di sana.

Begitu dia datang ke tempatnya - dan tidak ada apa-apa di sana. Semuanya terbakar habis. Dia hanya melihat "semak viburnum" dan seorang gadis berlinang air mata di sebelahnya. Pandai besi menyadari segalanya seolah-olah matanya telah terbuka karena api, dan dia mengerti apa yang telah dia lakukan. Dia berlari ke arahnya sekaligus dan memeluknya, tetapi sudah terlambat - hampir semua kecantikan gadis itu hilang bersama dengan air mata.

Namun, sejak saat itu, pandai besi telah menjadi pria favorit semua penduduk desa - selalu baik dan ceria. Adapun tanaman, buahnya terasa seperti apsintus - karena air mata gadis itu. Sejak itu, orang percaya bahwa buket viburnum, yang diaplikasikan pada hati yang penuh kasih, pasti akan menenangkan rasa sakit yang dialami kekasih.

Bukti ilmiah

Dari segi bukti ilmiah, semak beradaptasi dengan baik terhadap berbagai kondisi cuaca. Lebih suka tempat yang cukup terang, di tempat teduh, itu akan memberi hasil panen yang kurang kaya. Tahan terhadap cuaca beku dan kekeringan parah dengan mudah. Viburnum tersebar secara geografis di seluruh Eropa. Dapat menahan kelembaban tinggi. Itu tidak berakar dengan baik dalam kondisi iklim Afrika Utara, Asia Kecil, dan Utara Jauh.

Mengapa viburnum bermanfaat bagi kesehatan

Buah viburnum adalah buah beri yang tidak bisa disebut enak. Mereka memiliki rasa asam pahit-asam, buah-buahan menghilangkan kepahitan hanya setelah embun beku, dan kemudian buah beri dipanen untuk tujuan pengobatan.

Ini memiliki banyak properti yang bermanfaat:

• pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin;
• mencegah perkembangan sel kanker;
• mencegah perkembangan reaksi alergi;
• membersihkan tubuh dari racun;
• memperkuat imunitas;
• mengobati masuk angin;
• meningkatkan fungsi hati;
• normalisasi saluran pencernaan;
• menurunkan tekanan;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• menjaga sistem saraf;
• normalisasi denyut nadi.

Ramuan obat dan tingtur dibuat dari tanaman. Buah beri segar memiliki efek penyembuhan pada penyakit organ dalam. Jus digunakan untuk penyakit kulit sebagai agen eksternal.

Manfaat viburnum

Komposisi kaya tanaman memberikan efek astringent, anti-inflamasi, analgesik, hemostatik, vitaminisasi, antibakteri, dan ekspektoran. Solusi, dalam pembuatan yang melibatkan kulit kayu, buah, atau daun tanaman, membantu penyakit pada sistem genitourinari wanita. Ini termasuk:

• perdarahan uterus;
• nyeri haid dan berat;
• fibroid;
• nefritis dan pielonefritis;
• sistitis; infeksi bakteri.

Berbagai kompres dari jus viburnum dengan sempurna mengobati mastitis - masalah yang sangat relevan bagi wanita hamil. Selama menopause, viburnum membantu melawan semburan panas pada wanita, peningkatan keringat, dan lekas marah yang terkait dengan perubahan tingkat hormonal selama periode ini.

Viburnum: manfaat bagi wanita

Bagi wanita usia subur, viburnum dapat menormalkan kekencangan otot rahim. Tak perlu dikatakan tentang kesehatan umum, kulit awet muda, kesehatan rambut. Ada banyak kegunaan tumbuhan yang berbeda: ambil sebagai ramuan, buat kompres, siapkan berbagai mandi dan masker untuk rambut, tubuh - apapun, viburnum bersifat universal dan unik dalam produknya.

Makan viburnum dalam makanan akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, menciptakan penghalang pelindung bagi bakteri dan virus, menormalkan sistem saraf, menormalkan tidur, dan meningkatkan efisiensi.

Viburnum: manfaat dan bahaya bagi pria

Viburnum baik untuk jantung: baik digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Penyakit jantung dan pembuluh darah berdampak negatif pada ereksi (komponen penting untuk kelangsungan ras manusia); Oleh karena itu, perlu untuk mencegah perkembangan masalah pada waktunya.

Sistem kekebalan pria, seperti wanita, membutuhkan dukungan terus-menerus. Komposisi vitamin viburnum menyelimuti tubuh dan mencegah tubuh patogen menembus jauh ke dalam tubuh.

Melawan hipertensi. Penggunaan sistematis berbagai resep berdasarkan viburnum membantu menormalkan tekanan darah. Viburnum juga melakukan pencegahan penyakit pada saluran usus. Sifat yang berguna membantu mengatasi perut kembung, sembelit, kembung.

Elemen jejak unik yang terkandung dalam buah tanaman membantu dalam netralisasi parsial efek negatif dari makanan berlemak, alkohol, dan tembakau.

Tenaga kerja

Pencegahan prostatitis adalah keuntungan lain dari kaldu viburnum. Gugus merah menghambat aktivitas bakteri patogen dan bertanggung jawab untuk mengurangi pembengkakan.

Khasiat viburnum bagi pria menjadikannya komponen berharga untuk persiapan "obat" dalam pengobatan tradisional untuk penyakit, termasuk pria sejati.

Viburnum membahayakan kesehatan

Anehnya, buah beri ini juga bisa berdampak negatif bagi kesehatan.

Viburnum: bahaya

Meski tanaman ini sudah trendi selama bertahun-tahun, mengobati berbagai penyakit, dan memulihkan tubuh manusia, namun bisa berdampak negatif jika disalahgunakan, misalnya untuk penyakit tertentu. Kontraindikasi meliputi:

• tekanan darah rendah - buah yang matang semakin menguranginya, konsekuensi negatif, dalam hal ini, tidak dapat dihindari;
• kehamilan - viburnum mengandung unsur-unsur yang mirip dengan hormon wanita dalam aksinya. Ternyata selama kehamilan, tubuh ibu sudah memproduksi lebih banyak hormon, dan sebaiknya jangan gunakan viburnum di dalamnya;
• penyakit sendi - sejumlah besar asam organik mempengaruhi tulang rawan dan sendi. Oleh karena itu, asam urat, radang sendi, dan penyakit lainnya merupakan kontraindikasi langsung untuk penggunaan viburnum berry.
• Reaksi alergi – berbagai ruam pada kulit. Ini terjadi karena overdosis vitamin C, yang terkandung dalam buah viburnum matang;
• tromboflebitis - viburnum meningkatkan pembekuan darah dengan cepat;
• intoleransi individu terhadap beberapa elemen di viburnum (biasanya dimanifestasikan dalam bentuk ruam, mual atau sakit kepala juga dapat muncul);
• penyakit hati, ginjal, dan eksaserbasinya - viburnum mengandung asam askorbat, yang mengiritasi organ yang meradang.

Kesimpulan

Terlepas dari manfaat viburnum yang luar biasa, seseorang tidak dapat menggunakannya secara sembarangan. Ini terutama karena, dalam jumlah besar, obat apa pun hanya akan merugikan. Seperti yang Anda lihat, daftarnya kecil tapi penting. Ngomong-ngomong, jika Anda menggunakan viburnum dengan bijak, Anda bisa membawa banyak manfaat bagi tubuh Anda.

Kandungan kalori viburnum

Viburnum memiliki rasa yang sedikit pahit, tetapi setelah embun beku pertama, rasa pahit ini hilang. Nilai gizi per 100 g:

• protein - 0 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 7 g.
• Nilai kalori: 26.3 kkal.

Kandungan viburnum yang rendah kalori memungkinkan untuk digunakan saat diet dan obesitas. Viburnum dapat digunakan beku, kering, diperas, direbus, ditambahkan ke berbagai produk roti. Berdasarkan viburnum, seseorang dapat menyiapkan minuman beralkohol atau teh viburnum – untuk penganut diet sehat.

Properti penyembuhan

Jika kita membandingkan viburnum dengan obat, viburnum hampir sama pentingnya dengan paracetamol dan spektrum tindakannya.

Viburnum: vitamin

Tandan tersebut kaya akan berbagai vitamin, tetapi sebagian besar ruang diberikan untuk kelompok C dan A. Selain itu, semak pendek ini mengandung tanin dan pektin. Mereka sangat diperlukan dalam perawatan dan pemulihan aktivitas fungsional normal saluran pencernaan.

Viburnum memiliki:

Meredakan stres, mengobati neurosis, membantu mengatasi insomnia dan histeria.

• Pengobatan varises - menggosok viburnum bukanlah pengobatan melainkan metode yang cukup efektif. Anda perlu menggunakannya bersama dengan obat lain.
• Pengobatan sistem kardiovaskular. Resep rakyat yang menggunakan viburnum berry efektif, tetapi memiliki khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Seperti disebutkan di atas, dengan peningkatan pembekuan darah, viburnum akan berdampak negatif pada tubuh pasien dan bahkan menyebabkan pembekuan darah.
• Efek meremajakan - memiliki efek menguntungkan pada kulit dan menghaluskannya, menghilangkan kerutan. Tetapi ini hanya mungkin dengan penggunaan kaldu viburnum secara teratur.

Cabang dan kayu viburnum. Mereka kaya akan minyak esensial dengan kandungan salisin dan tanin dengan banyak tanin. Mereka memiliki efek antiseptik, zat, membungkus. Daun viburnum kaya akan berbagai senyawa kimia dengan sifat diaphoretic, carminative, antioxidant, dan tonic. Selain itu, daunnya bisa merangsang nafsu makan, memperlancar pencernaan. Secara umum, tanaman ini merupakan produk yang tidak dapat diterjemahkan; semua komponen memiliki efek yang menguntungkan.

Apa yang harus dimasak dari viburnum

Pai dengan viburnum

Hidangan ini akan agak sulit disiapkan. Untuk kue yang kita butuhkan:

• 600 g tepung terigu;
• 200 g tepung gandum hitam;
• 100 g mentega;
• 450 g gula pasir;
• 200 ml kefir;
• 50 ml minyak;
• setengah sendok teh soda kue;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml air:
• garam secukupnya.

Untuk memasak, Anda perlu membilas beri dengan baik, meletakkannya di atas loyang, dan memasukkannya ke dalam oven selama satu setengah jam pada suhu 100 derajat. Seharusnya ternyata ada kemacetan; viburnum kukus baik untuk kesehatan. Saat viburnum disiapkan, Anda bisa membuat adonan:

1. Tepung yang diayak, gula, soda kue, dan cuka dicampur dalam mangkuk.
2. Setelah mendapatkan massa yang homogen, tambahkan mentega yang telah dilunakkan. Dan haluskan adonan menjadi remah-remah.
3. Tuang ke dalam air dingin dan aduk dengan tangan Anda; adonan harus elastis. Penting untuk tidak berlebihan - itu tidak akan berhasil dengan kue yang solid.
4. Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan selama 40-50 menit.
5. Semuanya seperti dalam persiapan pai biasa - bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung setengahnya hingga setebal setengah sentimeter.
6. Taruh adonan yang dihasilkan di atas loyang dengan minyak dan tepung.
7. Taruh viburnum di atas adonan, taburi dengan gula dan tutupi dengan lapisan kedua adonan. Jepit bagian tepi kue dengan lembut.
8. Letakkan loyang di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 30 menit.
9. Lezat, dan yang paling penting - makanan sehat dari kue siap untuk dimakan. Enak disajikan dengan teh. Hal utama adalah menunggu sampai kuenya menjadi dingin.

Rasa

Tingturnya adalah minuman beralkohol yang pahit atau manis. Ini adalah cara terbaik untuk mengatasi pilek dan penyakit lainnya dan menikmati rasanya yang luar biasa. Komposisi bahan minimal:

• 250 ml alkohol;
• 500 g viburnum;
• 2 gelas air.

Untuk menyiapkan minuman yang lezat, viburnum perlu disortir dan dikupas, menghilangkan ranting, dan merusak buah beri. Buah beri yang sudah disiapkan dibilas, diletakkan kembali di saringan, dan dikeringkan. Hasilnya harus dipindahkan ke toples kaca dan diisi dengan alkohol untuk menutupi buah dengan cairan sepenuhnya. Kemudian kaleng ditutup dengan tutup nilon dan diletakkan di tempat yang gelap selama sehari. Setelah itu, Anda perlu menambahkan air matang bersih ke dalam stoples dan biarkan selama 14 hari. Sekarang tinggal menyaring yang diperoleh melalui filter dan tuangkan ke dalam botol.

Viburnum, parut dengan gula pasir

Untuk memasak, Anda membutuhkan setengah kilogram viburnum dan jumlah gula yang sama. Algoritma:

• Bilas buah viburnum dengan baik; yang terbaik adalah melakukan ini bersama-sama dengan cabang-cabangnya, biarkan diseduh sedikit (agar semua kotoran mengendap).
• Sebarkan beri di atas handuk bersih (rumah tangga atau kertas) dan tunggu sampai benar-benar kering.
• Kumpulkan buah beri yang kering dan bersih dari cabangnya dan masukkan ke dalam wadah non-pengoksidasi; lebih baik memilih kapal yang tinggi.
• Semua buah beri yang rusak harus dibuang untuk merusak rasanya.
• Sisakan sedikit gula, tambahkan sisanya ke dalam beri dan uleni berry dengan mortar kayu atau penggiling adonan. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan sendok atau garpu.
• Lebih baik letakkan kantong plastik atau bungkus plastik di atas mangkuk, buat lubang dan hancurkan beri melewatinya.
• Giling semua buah beri, lalu aduk hingga gula larut. Ini akan berubah menjadi semacam jelly. Anda dapat membiarkan viburnum selama 30-40 menit agar gula lebih cepat larut di dalamnya.
• Tuang viburnum ke dalam toples bersih, kering, dan disterilkan dan isi ruang dengan sisa gula di bagian paling atas.
• Tutup stoples dengan tutup bersih dan taruh di lemari es atau gudang bawah tanah sampai diminta.
• Anda bisa memakannya dengan rapi atau menuangkan air mendidih ke atasnya - teh yang diperkaya yang sangat baik.

Viburnum dengan madu

Untuk pengobatan klasik Anda membutuhkan:

• berry kering yang sudah dicuci;
• nektar manis dari lebah apapun.

Untuk memasak, Anda perlu mencampur bahan dalam perbandingan 1: 1. Resepnya dapat digunakan untuk banyak penyakit tubuh, termasuk komposisi produk jadi yang digunakan dalam terapi kompleks untuk onkologi. Viburnum dengan madu mengandung banyak manfaat untuk seluruh tubuh.

Minuman viburnum

Untuk melakukan ini, buah beri harus dicairkan, dicuci, dan dikeluarkan dari batangnya terlebih dahulu. Selama ini, Anda perlu meletakkan panci di atas api dan merebus air. Setelah mendidih, beri dimasukkan ke dalam panci dan direbus hingga warna merah muda yang khas muncul. Setelah itu, Anda perlu mendinginkannya sedikit dan menyaringnya melalui saringan. Itu saja. Tetap menuangkan minuman ke dalam toples dan memutar atau minum segera.

Minuman viburnum: manfaat

Ini adalah gudang dari semua senyawa vitamin yang ada di dalam tumbuhan. Karena bentuknya cair, unsur-unsurnya lebih baik diserap dan menembus tubuh. Obat ini sangat berguna di musim dingin, ketika kekebalan seseorang mungkin tidak dapat mengatasi faktor eksternal.

Pemanenan dan penyimpanan viburnum

Untuk memanjakan diri Anda dengan buah beri ini sepanjang tahun - ingatlah beberapa aturan penyimpanan.

Tampilan segar

Di rumah, Anda dapat menyimpan beri langsung di sikat: masukkan ke dalam wadah tertutup longgar dan masukkan ke lemari es. Anda dapat menggantungnya di ruangan mana pun; viburnum kering tidak kehilangan kualitasnya. Tidak perlu khawatir produk akan rusak dan kehilangan khasiat penyembuhannya - selama beberapa bulan, produk mempertahankan elemen jejak dengan benar. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan buah beri pada suhu rendah, disarankan untuk mengolahnya.

Recycle

Anda dapat menyimpan viburnum dalam bentuk selai, kolak, atau tingtur, seperti yang disebutkan sebelumnya. Semua resep ada di atas. Artikel ini menyajikan resep klasik; masih banyak lagi – pilih salah satu yang sesuai dengan situasi dan kemungkinan.

Pembekuan

Buah beri dengan tenang mentolerir embun beku karena di alam, mereka menghabiskan musim dingin di embun beku terbuka.

Bahkan sikat viburnum yang digantung di balkon dapat menahan embun beku yang berkepanjangan dan mempertahankan rasanya dengan sifat yang berguna setelah pencairan. Untuk memperpanjang masa penggunaan buah obat, Anda dapat membekukannya dengan memisahkannya dari sikat beserta batangnya.

Cara menanam jam tangan viburnum dalam video di bawah ini: