Fakta bahwa penggunaan garam di atas norma berbahaya bukanlah hal yang mengejutkan. Kebiasaan desalinasi dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan menyebabkan serangan jantung atau stroke. Tetapi sebuah studi baru oleh para peneliti di University of Bonn mengatakan tentang fakta bahwa garam secara langsung mempengaruhi sistem kekebalan tubuh manusia. Yaitu, melemahkannya.
Para ahli telah mempelajari orang-orang yang setuju untuk berpartisipasi dalam penelitian ini. Selain tingkat garam biasa mereka ditambahkan 6 g garam ekstra per hari. Jumlah garam ini terkandung dalam 2 hamburger atau beberapa porsi kentang goreng - seperti, tidak ada yang luar biasa. Dengan menu garam tambahan orang tinggal seminggu.
Setelah seminggu diamati bahwa sel-sel kekebalan dalam tubuh mereka jauh lebih buruk untuk menangani bakteri asing. Para ilmuwan telah mencatat tanda-tanda defisiensi imun yang kami pelajari. Tapi itu menyebabkan infeksi bakteri.
Bagi Jerman, studi ini sangat penting, karena penduduk negara ini secara tradisional mengonsumsi garam secara berlebihan. Jadi, menurut Robert Koch Institute, pria di Jerman rata-rata mengonsumsi 10 gram garam sehari dan wanita - 8 gram garam per hari.
Berapa banyak garam per hari tidak akan membahayakan kesehatan?
WHO merekomendasikan tidak lebih dari 5 g garam per hari.
Lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kesehatan garam baca di artikel besar kami.