Konten
Vasily Generalov sama sekali bukan ahli gizi, tetapi dokter sains, salah satu ahli terkemuka dalam pengenalan diet ketogenik untuk berbagai patologi. Dia sendiri telah mengikuti diet keto selama tiga tahun - selama ini, dia tidak hanya kehilangan 15 kilogram, tetapi juga peremajaan selama 15 tahun. Pada usia 47, dia merasa dan terlihat jauh lebih baik daripada banyak teman sebayanya.
Darimana asal diet keto?
Diet keto bukanlah penemuan saya. Nenek moyang kita tidak punya pilihan – makanan mereka secara alami terbatas: ketika mereka keluar dari gua, apa yang mereka tangkap, baguslah apa yang tumbuh di sebelah mereka, jadi mereka makan. Orang-orang di Far North masih makan terutama protein dan lemak tanpa karbohidrat: anjing laut, rusa, dan ikan. Makanan nasional Kazakh bebas karbohidrat – domba, daging kuda, dan susu unta. Bagi kebanyakan orang, jenis diet ini bersifat genetik. “Makanan peradaban” – gula – mulai dibawa oleh penjajah, dan bersamaan dengan itu muncul penyakit “kontinental”: obesitas, diabetes, karies, rematik, autisme, Alzheimer, dan onkologi. Sekarang diet kita dimaksimalkan dan sistem kekebalan tubuh kelebihan beban. Menghindari jenis nutrisi genetik menyebabkan konsekuensi yang sama sekali tidak dapat diubah.
Kegemukan
Menarik bahwa begitu pengobatan modern mulai memerangi obesitas, tingkatnya di dunia meningkat sepuluh kali lipat. American Heart Association mengumumkan 50 tahun lalu bahwa makanan berlemak menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular, dan semakin banyak lemak yang kita makan, semakin tinggi risikonya. Teori ini menyebabkan munculnya standar makanan yang berbeda - jumlah lemak dalam makanan mulai berkurang, tetapi porsi karbohidrat meningkat. Dengan latar belakang ini, masalah obesitas semakin berkembang, dan seiring dengan itu timbulnya jumlah penyakit yang disebabkan olehnya.
Last Chance
Sepanjang kehidupan profesional saya, saya telah berurusan dengan pasien yang sulit. Dia mulai dengan epilepsi, menggunakan alat dan teknik paling modern untuk merawat pasien, untuk mencari ini dia melakukan perjalanan ke seluruh dunia. Seiring waktu, saya menyadari bahwa obat tidak dapat sepenuhnya menyelesaikan masalah banyak pasien saya. Enam tahun lalu, saya mengirim pasien pertama ke diet ketogenik, ini satu-satunya kesempatannya. Orang tuanya menemukan klinik di luar negeri sendiri, dan dengan latar belakang diet ketogenik, kejangnya hilang sama sekali.
Saat ini kita sedang melakukan koreksi biokimia dari banyak penyakit serius yang tidak mungkin terjadi tanpa koreksi pola makan. Ketosis terapeutik banyak digunakan untuk mengobati epilepsi, autisme, Parkinson dan Alzheimer, skizofrenia, serangan panik, multiple sclerosis, infertilitas dan obesitas. Hari ini, sayangnya, saya adalah satu-satunya dokter di Rusia yang menangani terapi metabolik onkologi - ketika, karena diet, Anda dapat menghentikan perkembangan tumor.
Rasa sakit utama saya bukanlah orang gemuk, tetapi orang muda dengan konsekuensi diabetes, sklerosis ganda, dan onkologi yang tidak dapat diubah, yang sekarang kami rawat di klinik. Sebagai pendiri diet keto di Rusia, saya harus mengatakan bahwa itu tidak mudah: “Makan banyak lemak.” Bergantung pada keadaannya, ini bisa berupa rangkaian produk yang berbeda dan siklus asupannya yang berbeda. Saya menulis tentang ini secara rinci dalam buku saya.
Apa itu ketosis?
Lemak menjadi dasar dari diet: mereka menutupi 70% dari kebutuhan kalori harian, 30% sisanya diperoleh dengan protein, karbohidrat sama sekali tidak ada. Lemak menyediakan energi, protein dibutuhkan untuk membangun tubuh. Tujuan diet ketogenik adalah untuk mendapatkan tingkat keton yang tinggi dalam darah, zat yang diproduksi di hati manusia dari asam lemak bebas. Keadaan tubuh ini disebut ketosis, dan menurut saya, itu adalah yang paling alami bagi seseorang. Tingkat keracunan dan proses inflamasi berkurang, mikrobiota patogen, yang membutuhkan karbohidrat dan yang "menanam" sistem kekebalan tubuh dan mendekatkan usia tua, menghilang.
Makanan pembunuh
Anda hanya bisa memberi makan orang dengan murah dengan karbohidrat. Bagaimana di Uni Soviet? Banyak kentang dan satu irisan daging. Dalam kentang, sereal, nightshades, kacang-kacangan, ada karbohidrat padat, seperti yang saya sebut, styrofoam. Kalori padat, dan asam amino, vitamin, dan elemen pelacak semuanya ada di dalam daging. Kedelai adalah protein yang memicu proses autoimun. Gluten dalam gandum memicu proses autoimun, menciptakan lapisan pada usus, di mana peradangan terjadi, membuat usus rentan terhadap racun. Kasein susu adalah provokator autoimun yang kuat. Semua makanan ini harus dikeluarkan dari diet.
Perbedaan besar
Ada banyak diet bebas karbohidrat, seperti diet Ducan. Protein menjadi sumber energi di dalamnya, tetapi kita tidak membutuhkannya terlalu banyak untuk membangun tubuh, yang berarti kelebihannya akan berubah menjadi glukosa, yang akan “memuat” insulin, dan akibatnya - obesitas. Pola makan ini menyebabkan berbagai gangguan. Tidak ada lemak di dalamnya, dan mereka merupakan bagian integral dari hormon kita. Semua hormon kita disintesis dari kolesterol yang kita dapatkan dari makanan kita. Tidak ada kolesterol - terjadi defisiensi hormonal.
Paleo Diet mengandung sejumlah protein dan banyak lemak. Ini memiliki nama umum dengan diet keto - LCHF atau Rendah Karbohidrat Tinggi Lemak - rendah karbohidrat, tinggi lemak. Diet Mediterania juga bagus: sedikit tanaman, banyak minyak zaitun dan zaitun. Ditambah seafood, daging, keju. Ini menjadi populer setelah sebuah penelitian menunjukkan bahwa wilayah ini memiliki tingkat diabetes terendah. Kami menganalisis apa yang dimakan orang di sana, dan menjadi jelas bahwa ini adalah diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Atkins juga merupakan varian dari diet rendah karbohidrat, yang baru saja dia sebut dengan nama belakangnya dan membuat bisnis tertentu darinya.
Mengapa generasi Pepsi lahir dengan autisme
Saat ini, orang tua yang sehat memiliki satu dari 50 anak autis, dan sebelumnya hanya satu dari 10. Orang tua dari anak-anak tersebut adalah generasi Pepsi yang tumbuh di Mars dan sepatu kets. Percayalah, dalam 000 tahun itu akan menjadi setiap anak kelima. Ini karena genetika kita, hormon kita tersesat, dan seorang wanita cantik berjenis kelamin laki-laki dengan seorang pemuda melahirkan seorang anak cacat, bukannya seorang anak yang sehat.
Vegetarisme adalah jalan menuju onkologi
Pendukung vegetarisme mengatakan bahwa daging tidak bisa dimakan sekarang, itu tumbuh dengan hormon dan berbahaya. Saya meyakinkan Anda bahwa potongan daging terburuk jauh lebih aman daripada tanaman paling murni. Karena tumbuhan adalah lektin. Dan lektin adalah racun. Tanaman selalu beracun, terutama selama periode pematangan aktif mereka, mereka membutuhkannya sebagai perlindungan untuk pertumbuhan. Inilah sebabnya mengapa ketika Anda makan buah pir atau apel mentah, Anda akan mengalami sakit perut.
Saat kita memakan seluruh hewan, kita mendapatkan semua zat aktif biologis yang diperlukan. Dari hati - vitamin kelompok B. Mereka larut dalam lemak dan hati sudah mensintesisnya. Otak memiliki semua lipoprotein, asam amino, dan sebagainya yang kita butuhkan. Saat kita makan testis, maka, kita mendapatkan semua hormon. Kami memperoleh komponen aktif secara biologis dari kelenjar adrenal atau kelenjar tiroid. Saat kita merebus tulang dan kaldu sendi, kita mendapatkan glukosamin bioaktif terbaik.
Saya telah berbicara dengan para vegan di Amerika. Saya dapat dengan pasti mengatakan bahwa vegetarisme adalah jalan menuju onkologi. Bahkan jika Anda belum menyerah pada telur dan susu, ini semua adalah kompromi bersyarat. Dalam makanan, Anda harus perfeksionis jika ingin hasil apa pun. Dan jangan biarkan diri Anda rileks, berkata: "Baiklah, hari ini aku bisa makan makanan enak yang tidak enak sekali"
Konsep dietetika saya adalah menghilangkan semua yang mengganggu tubuh. Untuk melakukan ini, Anda perlu memformat ulang kesadaran Anda. Saya melakukannya.
Produk yang PERLU Anda makan:
- Lemak hewani: lemak subkutan, lemak babi, daging berlemak apa pun, jeroan, ikan berlemak, telur.
- Kaldu daging.
- Produk susu tinggi lemak: ghee (atau ghee), krim asam, keju cottage, mascarpone, keju tua, krim.
- Minyak nabati: minyak kelapa, zaitun, mustard dan alpukat.
- Sayuran non-tepung: mentimun, zucchini, zucchini, daun bawang, asparagus, selada gunung es, kubis Cina, bayam.
- Sayuran dan jamur rendah karbohidrat: kembang kol, brokoli, kubis Brussel, labu, terong, paprika, tomat, seledri, bawang, jamur.
- Kacang, biji-bijian, beri.
- Kue kering dan kue kering.
- Gula, manisan, dan kue kering apa saja.
- Sereal dan sereal.
- Sosis dan produk daging setengah jadi.
- Sayuran bertepung, buah-buahan dan buah-buahan kering.
- Produk susu rendah lemak dan keju olahan.
- Minuman beralkohol dan non-alkohol manis.
- Kacang-kacangan dan kedelai.
- Saus dan mayonais siap pakai.