Konten
Bagian biologi yang mempelajari struktur, nutrisi dan perkembangan jamur disebut mikologi. Ilmu ini memiliki sejarah panjang dan secara kondisional dibagi menjadi tiga periode (lama, baru dan terbaru). Karya ilmiah paling awal tentang struktur dan aktivitas jamur yang bertahan hingga hari ini berasal dari pertengahan 150 SM. e. Untuk alasan yang jelas, data ini direvisi berkali-kali selama studi lebih lanjut, dan banyak informasi yang diperdebatkan.
Deskripsi struktur jamur, serta fitur utama perkembangan dan nutrisinya, disajikan secara rinci dalam artikel ini.
Karakteristik umum dari struktur miselium jamur
Semua jamur memiliki tubuh vegetatif yang disebut miselium, yaitu miselium. Struktur eksternal miselium jamur menyerupai seikat benang memutar tipis, yang disebut "hifa". Sebagai aturan, miselium jamur biasa yang dapat dimakan berkembang di tanah atau di kayu yang membusuk, dan miselium parasit tumbuh di jaringan tanaman inang. Tubuh buah jamur tumbuh di miselium dengan spora yang dengannya jamur berkembang biak. Namun, ada sejumlah besar jamur, khususnya yang parasit, tanpa tubuh buah. Keunikan struktur jamur tersebut terletak pada kenyataan bahwa spora mereka tumbuh langsung pada miselium, pada pembawa spora khusus.
Miselium muda jamur tiram, champignon dan jamur tumbuh lainnya adalah benang putih tipis yang terlihat seperti lapisan putih, abu-abu-putih atau putih-biru pada substrat, menyerupai sarang laba-laba.
Struktur miselium jamur ditunjukkan pada diagram ini:
Dalam proses pematangan, bayangan miselium menjadi krem dan untaian kecil dari benang yang saling terkait muncul di atasnya. Jika selama pengembangan miselium jamur yang diperoleh (dalam toples kaca atau tas) di permukaan substrat (butir atau kompos dapat bertindak sebagai perannya), helai sekitar 25-30% (dipasang dengan mata) , maka ini berarti bahan tanamnya berkualitas tinggi. Semakin sedikit helai dan semakin ringan miselium, semakin muda dan biasanya lebih produktif. Miselium seperti itu akan berakar tanpa masalah dan akan berkembang di substrat di rumah kaca dan rumah kaca.
Berbicara tentang struktur jamur, penting untuk dicatat bahwa laju pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur tiram jauh lebih besar daripada miselium champignon. Pada jamur tiram, bahan tanam menjadi kekuningan setelah waktu yang singkat dan dengan jumlah helai yang banyak.
Gambar ini menunjukkan struktur jamur tiram:
Warna krim miselium jamur tiram sama sekali tidak menunjukkan kualitas rendah. Namun, jika benang dan untaian berwarna coklat dengan tetesan cairan berwarna coklat di permukaannya atau pada wadah dengan miselium, maka ini adalah tanda bahwa miselium telah tumbuh terlalu banyak, menjadi tua atau telah terkena faktor-faktor yang merugikan (misalnya, telah dibekukan atau terlalu panas). Dalam hal ini, Anda tidak boleh mengandalkan kelangsungan hidup yang baik dari bahan tanam dan panen.
Tanda-tanda ini akan membantu menentukan bagaimana miselium tumbuh di substrat. Pembentukan untaian dalam struktur umum jamur menunjukkan kesiapan miselium untuk berbuah.
Jika ada bintik-bintik atau plak warna merah muda, kuning, hijau, hitam dalam wadah dengan miselium atau di substrat yang ditaburkan (di tempat tidur taman, di dalam kotak, di dalam kantong plastik), dapat dikatakan dengan pasti bahwa substrat berjamur, dengan kata lain, ditutupi dengan jamur mikroskopis, semacam "pesaing" dari champignon dan jamur tiram yang dibudidayakan.
Jika miselium terinfeksi, maka tidak cocok untuk ditanam. Ketika substrat terinfeksi setelah miselium ditanam di dalamnya, area yang terinfeksi dihilangkan dengan hati-hati dan diganti dengan substrat baru.
Selanjutnya, Anda akan mempelajari apa saja fitur struktural spora jamur.
Struktur tubuh buah jamur: bentuk dan fitur spora
Walaupun yang paling terkenal adalah bentuk tubuh buah cendawan yang berupa topi pada tangkainya, namun jauh dari satu-satunya dan hanya merupakan salah satu dari sekian banyak contoh keanekaragaman alam.
Di alam, Anda sering dapat melihat tubuh buah yang terlihat seperti kuku. Seperti misalnya jamur rabuk yang tumbuh di pohon. Bentuknya yang mirip karang menjadi ciri khas jamur bertanduk. Pada hewan berkantung, bentuk tubuh buah mirip dengan mangkuk atau gelas. Bentuk tubuh buah sangat beragam dan tidak biasa, dan warnanya sangat kaya sehingga kadang-kadang cukup sulit untuk menggambarkan jamur.
Untuk lebih membayangkan struktur jamur, lihat gambar dan diagram ini:
Tubuh buah mengandung spora, dengan bantuan jamur berkembang biak di dalam dan di permukaan tubuh ini, di piring, tabung, duri (jamur topi) atau di ruang khusus (jas hujan).
Bentuk spora pada struktur jamur adalah lonjong atau bulat. Ukurannya bervariasi dari 0,003 mm hingga 0,02 mm. Jika kita memeriksa struktur spora jamur di bawah mikroskop, kita akan melihat tetesan minyak, yang merupakan nutrisi cadangan yang dirancang untuk memfasilitasi spora berkecambah di miselium.
Di sini Anda dapat melihat foto struktur tubuh buah jamur:
Warna spora bervariasi, mulai dari putih dan coklat oker hingga ungu dan hitam. Warna diatur sesuai dengan piring jamur dewasa. Russula dicirikan oleh pelat dan spora putih, dalam champignon berwarna coklat-ungu, dan dalam proses pematangan dan peningkatan jumlah pelat, warnanya berubah dari merah muda pucat menjadi ungu tua.
Berkat metode reproduksi yang cukup efektif seperti menyebarkan miliaran spora, jamur telah berhasil memecahkan masalah prokreasi selama lebih dari satu juta tahun. Sebagai ahli biologi dan genetika terkenal, Profesor AS Serebrovsky secara kiasan memasukkannya ke dalam "Jalan Biologis" -nya: "Bagaimanapun, setiap musim gugur, kepala lalat agaric merah muncul di sana-sini dari bawah tanah dan, berteriak dengan warna merahnya. : “Hei, masuk, jangan sentuh aku, aku beracun! ”, Jutaan spora tidak penting mereka tersebar di udara musim gugur yang tenang. Dan siapa yang tahu berapa milenium jamur ini telah melestarikan genus agaric lalat mereka dengan bantuan spora sejak mereka secara radikal memecahkan masalah terbesar kehidupan … “
Faktanya, jumlah spora yang dilepaskan ke udara oleh jamur sangat banyak. Misalnya, kumbang kotoran kecil, yang tutupnya hanya berdiameter 2-6 cm, menghasilkan 100-106 spora, dan jamur yang cukup besar dengan tutup berdiameter 6-15 cm menghasilkan 5200-106 spora. Jika kita membayangkan bahwa semua volume spora ini berkecambah dan tubuh subur muncul, maka koloni jamur baru akan menempati area seluas 124 km2.
Dibandingkan dengan jumlah spora yang dihasilkan oleh jamur tinder pipih dengan diameter 25-30 cm, angka-angka ini memudar, karena mencapai 30 miliar, dan pada jamur dari keluarga puffball jumlah spora tidak terbayangkan dan tidak sia-sia. bahwa jamur ini adalah salah satu organisme paling produktif di bumi.
Jamur yang disebut langermannia raksasa sering mendekati ukuran semangka dan menghasilkan hingga 7,5 triliun spora. Bahkan dalam mimpi buruk, Anda tidak dapat membayangkan apa yang akan terjadi jika mereka semua bertunas. Jamur yang muncul akan menutupi area yang lebih luas dari Jepang. Biarkan imajinasi kita menjadi liar dan bayangkan apa yang akan terjadi jika spora jamur generasi kedua ini berkecambah. Tubuh buah dalam volume akan menjadi 300 kali volume Bumi.
Untungnya, alam memastikan tidak ada populasi jamur yang berlebihan. Jamur ini sangat langka dan oleh karena itu sejumlah kecil sporanya menemukan kondisi di mana mereka dapat bertahan hidup dan berkecambah.
Spora terbang di udara di mana saja di dunia. Di beberapa tempat jumlahnya lebih sedikit, misalnya di wilayah kutub atau di atas lautan, tetapi tidak ada sudut di mana mereka tidak akan berada sama sekali. Faktor ini harus diperhitungkan dan fitur struktural tubuh jamur harus diperhitungkan, terutama saat membiakkan jamur tiram di dalam ruangan. Ketika jamur mulai berbuah, pengumpulan dan perawatannya (penyiraman, pembersihan ruangan) harus dilakukan dalam respirator atau setidaknya dalam perban kasa yang menutupi mulut dan hidung, karena sporanya dapat menyebabkan alergi pada orang yang sensitif.
Anda tidak dapat takut akan ancaman seperti itu jika Anda menanam champignon, kurap, jamur musim dingin, jamur musim panas, karena piringnya ditutupi dengan film tipis, yang disebut penutup pribadi, sampai tubuh buah matang sepenuhnya. Ketika jamur matang, penutupnya pecah, dan hanya jejak berbentuk cincin yang tersisa darinya, dan spora terlempar ke udara. Namun, dengan perkembangan peristiwa ini, perselisihan masih lebih sedikit, dan mereka tidak begitu berbahaya dalam hal menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, panen jamur tersebut dipanen sebelum film benar-benar rusak (pada saat yang sama, kualitas komersial produk jauh lebih tinggi).
Seperti yang ditunjukkan pada gambar struktur jamur tiram, mereka tidak memiliki seprai pribadi:
Karena itu, spora pada jamur tiram terbentuk segera setelah pembentukan piring dan dilepaskan ke udara di seluruh pertumbuhan tubuh buah, mulai dari munculnya piring dan berakhir dengan pematangan dan panen penuh (ini biasanya terjadi 5- 6 hari setelah dasar tubuh buah akan terbentuk).
Ternyata spora jamur ini selalu ada di udara. Dalam hal ini, saran: 15-30 menit sebelum panen, Anda harus sedikit melembabkan udara di dalam ruangan dengan botol semprot (air tidak boleh masuk ke jamur). Bersama dengan tetesan cairan, spora juga akan mengendap di tanah.
Sekarang setelah Anda membiasakan diri dengan karakteristik struktur jamur, saatnya mempelajari kondisi dasar untuk perkembangannya.
Kondisi dasar untuk perkembangan jamur
Dari saat pembentukan dasar dan hingga pematangan penuh, pertumbuhan tubuh buah paling sering memakan waktu tidak lebih dari 10-14 hari, tentu saja, dalam kondisi yang menguntungkan: suhu normal dan kelembaban tanah dan udara.
Jika kita mengingat jenis tanaman lain yang ditanam di negara ini, maka untuk stroberi dari saat berbunga hingga matang penuh di pusat Negara kita dibutuhkan sekitar 1,5 bulan, untuk varietas apel awal - sekitar 2 bulan, untuk musim dingin kali ini mencapai 4 bulan.
Dalam dua minggu, jamur topi berkembang penuh, sedangkan puffball dapat tumbuh hingga diameter 50 cm atau lebih. Ada beberapa alasan untuk siklus perkembangan jamur yang begitu cepat.
Di satu sisi, dalam cuaca yang menguntungkan, dapat dijelaskan oleh fakta bahwa pada miselium di bawah tanah sebagian besar sudah terbentuk tubuh buah, yang disebut primordia, yang mengandung bagian penuh dari tubuh buah masa depan: batang, tutup , piring.
Pada titik ini dalam hidupnya, jamur secara intensif menyerap kelembaban tanah sedemikian rupa sehingga kadar air dalam tubuh buah mencapai 90-95%. Akibatnya, tekanan isi sel pada membrannya (turgor) meningkat, menyebabkan peningkatan elastisitas jaringan jamur. Di bawah pengaruh tekanan ini, semua bagian tubuh buah jamur mulai meregang.
Dapat dikatakan bahwa kelembaban dan suhu memberikan dorongan pada awal pertumbuhan primordia. Setelah menerima data bahwa kelembaban telah mencapai tingkat yang cukup, dan suhu memenuhi kondisi kehidupan, jamur dengan cepat memanjang dan membuka tutupnya. Selanjutnya, dengan cepat, penampilan dan pematangan spora.
Namun, adanya kelembaban yang cukup, misalnya setelah hujan, tidak menjamin banyak jamur yang akan tumbuh. Ternyata, dalam cuaca hangat dan lembab, pertumbuhan intensif hanya diamati di miselium (dialah yang menghasilkan bau jamur yang menyenangkan yang begitu akrab bagi banyak orang).
Perkembangan tubuh buah dalam sejumlah besar jamur terjadi pada suhu yang jauh lebih rendah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur membutuhkan perbedaan suhu selain kelembaban untuk tumbuh. Misalnya, kondisi yang paling menguntungkan untuk perkembangan jamur champignon adalah suhu +24-25°C, sedangkan perkembangan tubuh buah dimulai pada +15-18°C.
Pada awal musim gugur, agaric madu musim gugur berkuasa di hutan, yang menyukai dingin dan bereaksi sangat nyata terhadap fluktuasi suhu apa pun. "Koridor" suhunya adalah +8-13°С. Jika suhu ini pada bulan Agustus, maka agaric madu mulai berbuah di musim panas. Segera setelah suhu naik hingga + 15 ° C atau lebih, jamur berhenti berbuah dan menghilang.
Miselium flammulina berkaki beludru mulai berkecambah pada suhu 20 ° C, sedangkan jamur itu sendiri muncul rata-rata pada suhu 5-10 ° C, namun, suhu yang lebih rendah hingga minus juga cocok untuknya.
Fitur serupa dari pertumbuhan dan perkembangan jamur harus diperhitungkan ketika mereka dibiakkan di tanah terbuka.
Jamur memiliki ciri buah berirama sepanjang musim tanam. Ini paling jelas dimanifestasikan dalam jamur topi, yang berbuah berlapis-lapis atau bergelombang. Dalam hal ini, ada ungkapan di antara pemetik jamur: "Lapisan pertama jamur pergi" atau "Lapisan pertama jamur turun." Gelombang ini tidak terlalu banyak, misalnya pada cendawan putih jatuh pada akhir Juli. Pada saat yang sama, pemotongan roti terjadi, itulah sebabnya jamur juga disebut "spikelet".
Selama periode ini, jamur ditemukan di tempat-tempat tinggi, di mana pohon ek dan birch tumbuh. Pada bulan Agustus, lapisan kedua matang, akhir musim panas, dan di akhir musim panas - awal musim gugur, waktu lapisan musim gugur tiba. Jamur yang tumbuh di musim gugur disebut jamur gugur. Jika kita mempertimbangkan utara Negara Kita, tundra dan hutan-tundra, maka hanya ada lapisan musim gugur - sisanya bergabung menjadi satu, Agustus. Fenomena serupa adalah khas untuk hutan pegunungan tinggi.
Panen terkaya di bawah kondisi cuaca yang menguntungkan jatuh pada lapisan kedua atau ketiga (akhir Agustus – September).
Fakta bahwa jamur muncul dalam gelombang dijelaskan oleh kekhasan perkembangan miselium, ketika jamur topi mulai berbuah sepanjang musim alih-alih periode pertumbuhan vegetatif. Kali ini untuk berbagai jenis jamur sangat bervariasi dan ditentukan oleh kondisi cuaca.
Jadi, dalam champignon yang ditanam di rumah kaca, di mana lingkungan yang menguntungkan secara optimal terbentuk, pertumbuhan miselium berlangsung 10-12 hari, setelah itu pembuahan aktif berlanjut selama 5-7 hari, diikuti oleh pertumbuhan miselium selama 10 hari. Kemudian siklus berulang lagi.
Irama serupa ditemukan pada jamur budidaya lainnya: jamur musim dingin, jamur tiram, kurap, dan ini tidak dapat tidak mempengaruhi teknologi budidaya dan spesifikasi perawatan mereka.
Siklus yang paling jelas diamati ketika menanam jamur di dalam ruangan di bawah kondisi yang terkendali. Di tanah terbuka, kondisi cuaca memiliki pengaruh yang menentukan, sehingga lapisan buah dapat bergerak.
Selanjutnya, Anda akan mempelajari jenis nutrisi apa yang dimiliki jamur dan bagaimana proses ini terjadi.
Bagaimana proses memberi makan jamur: jenis dan metode karakteristik
Peran jamur dalam rantai makanan umum dunia tumbuhan hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena mereka menguraikan residu tanaman dan dengan demikian berpartisipasi aktif dalam siklus zat yang tidak berubah di alam.
Proses penguraian zat organik kompleks, seperti selulosa dan lignin, merupakan masalah terpenting dalam biologi dan ilmu tanah. Zat-zat tersebut merupakan komponen utama serasah tanaman dan kayu. Dengan peluruhan mereka, mereka menentukan siklus senyawa karbon.
Telah ditetapkan bahwa 50-100 miliar ton zat organik terbentuk di planet kita setiap tahun, yang sebagian besar adalah senyawa tanaman. Setiap tahun di wilayah taiga, tingkat serasah bervariasi dari 2 hingga 7 ton per 1 ha, di hutan gugur jumlah ini mencapai 5-13 ton per 1 ha, dan di padang rumput - 5-9,5 ton per 1 ha.
Pekerjaan utama pada penguraian tanaman mati dilakukan oleh jamur, yang secara alami diberkahi dengan kemampuan untuk secara aktif menghancurkan selulosa. Fitur ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa jamur memiliki cara makan yang tidak biasa, mengacu pada organisme heterotrofik, dengan kata lain, organisme yang tidak memiliki kemampuan independen untuk mengubah zat anorganik menjadi zat organik.
Dalam proses nutrisi, jamur harus menyerap unsur-unsur organik siap pakai yang dihasilkan oleh organisme lain. Inilah perbedaan utama dan terpenting antara jamur dan tumbuhan hijau, yang disebut autotrof, yaitu zat organik yang membentuk diri sendiri dengan bantuan energi matahari.
Menurut jenis nutrisi, jamur dapat dibagi menjadi saprotrof, yang hidup dengan memakan bahan organik mati, dan parasit, yang menggunakan organisme hidup untuk mendapatkan bahan organik.
Jenis jamur yang pertama cukup beragam dan sangat tersebar luas. Mereka termasuk jamur yang sangat besar - macromycetes, dan mikroskopis - micromycetes. Habitat utama jamur ini adalah tanah, yang mengandung spora dan miselium yang hampir tak terhitung jumlahnya. Yang tidak kalah umum adalah jamur saprotrofik yang tumbuh di rumput hutan.
Banyak spesies jamur, yang disebut xylotrophs, telah memilih kayu sebagai habitatnya. Ini bisa berupa parasit (agaric madu musim gugur) dan saprotrof (jamur tinder umum, agaric madu musim panas, dll.). Dari sini, omong-omong, kita dapat menyimpulkan mengapa tidak ada gunanya menanam agaric madu musim dingin di kebun, di lapangan terbuka. Terlepas dari kelemahannya, itu tidak berhenti menjadi parasit yang mampu menginfeksi pohon di situs dalam waktu singkat, terutama jika mereka dilemahkan, misalnya, oleh musim dingin yang tidak menguntungkan. Agaric madu musim panas, seperti jamur tiram, benar-benar saprotrofik, oleh karena itu tidak dapat membahayakan pohon hidup, hanya tumbuh di kayu mati, sehingga Anda dapat dengan aman memindahkan substrat dengan miselium dari dalam ruangan ke taman di bawah pohon dan semak.
Populer di kalangan pemetik jamur, agaric madu musim gugur adalah parasit nyata yang secara serius merusak sistem akar pohon dan semak, menyebabkan busuk akar. Jika tidak ada tindakan pencegahan yang diambil, maka agaric madu yang berakhir di kebun dapat merusak kebun hanya untuk beberapa tahun.
Air setelah mencuci jamur sama sekali tidak boleh dituangkan ke kebun, kecuali di tumpukan kompos. Faktanya adalah bahwa ia mengandung banyak spora parasit dan, setelah menembus ke dalam tanah, mereka dapat berpindah dari permukaannya ke tempat-tempat yang rentan di pohon, sehingga menyebabkan penyakit mereka. Bahaya tambahan agaric madu musim gugur adalah bahwa jamur, dalam kondisi tertentu, dapat menjadi saprotrof dan hidup di kayu mati sampai ada kesempatan untuk naik ke pohon hidup.
Agaric madu musim gugur juga dapat ditemukan di tanah di sebelah pepohonan. Benang miselium parasit ini terjalin erat ke dalam apa yang disebut rhizomorph (untaian hitam-cokelat tebal), yang mampu menyebar di bawah tanah dari pohon ke pohon, menjalin akarnya. Akibatnya, madu agaric menginfeksi mereka di area hutan yang luas. Pada saat yang sama, tubuh buah parasit terbentuk pada untaian yang berkembang di bawah tanah. Karena letaknya yang jauh dari pohon, tampaknya agaric madu tumbuh di tanah, tetapi untaiannya bagaimanapun memiliki hubungan dengan sistem akar atau batang pohon.
Saat membiakkan jamur musim gugur, perlu diperhitungkan bagaimana jamur ini diberi makan: dalam proses kehidupan, spora dan bagian miselium menumpuk, dan jika melebihi ambang batas tertentu, mereka dapat menyebabkan infeksi pohon, dan tidak ada tindakan pencegahan yang akan dilakukan. membantu di sini.
Adapun jamur seperti champignon, jamur tiram, kurap, mereka saprotrof dan tidak menimbulkan ancaman ketika tumbuh di luar ruangan.
Hal di atas juga menjelaskan mengapa sangat sulit untuk membiakkan jamur hutan yang berharga dalam kondisi buatan (jamur porcini, cendawan, camelina, butterdish, dll.). Miselium dari sebagian besar jamur topi mengikat sistem akar tanaman, khususnya pohon, menghasilkan pembentukan akar jamur, yaitu mikoriza. Karena itu, jamur semacam itu disebut "mikoriza".
Mikoriza adalah salah satu jenis simbiosis, sering ditemukan pada banyak jamur dan sampai saat ini masih menjadi misteri bagi para ilmuwan. Simbiosis dengan jamur dapat membuat sebagian besar tanaman berkayu dan herba, dan miselium yang terletak di tanah bertanggung jawab atas hubungan semacam itu. Tumbuh bersama dengan akar dan membentuk kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan tanaman hijau, sementara pada saat yang sama menerima nutrisi siap pakai untuk dirinya sendiri dan tubuh buah.
Miselium menyelimuti akar pohon atau semak dengan penutup yang lebat, terutama dari luar, tetapi sebagian menembus ke dalam. Cabang-cabang bebas miselium (hifa) bercabang dari penutup dan, menyimpang ke arah yang berbeda di tanah, menggantikan rambut akar.
Karena sifat nutrisi yang khusus, dengan bantuan hifa, jamur menyedot air, garam mineral, dan zat organik terlarut lainnya, sebagian besar nitrogen, dari tanah. Sejumlah zat tersebut memasuki akar, dan sisanya masuk ke jamur itu sendiri untuk pengembangan miselium dan tubuh buah. Selain itu, akar menyediakan nutrisi karbohidrat bagi jamur.
Untuk waktu yang lama, para ilmuwan tidak dapat menjelaskan alasan mengapa miselium sebagian besar jamur hutan tidak berkembang jika tidak ada pohon di dekatnya. Hanya di tahun 70-an. Abad XNUMX ternyata jamur tidak hanya cenderung menetap di dekat pohon, bagi mereka lingkungan ini sangat penting. Fakta yang dikonfirmasi secara ilmiah tercermin dalam nama banyak jamur - cendawan, cendawan, ceri, cendawan, dll.
Miselium jamur mikotik menembus tanah hutan di zona akar pohon. Untuk jamur seperti itu, simbiosis sangat penting, karena jika miselium masih dapat berkembang tanpanya, tetapi tubuh buah tidak mungkin.
Sebelumnya, karakteristik cara memberi makan jamur dan mikoriza tidak terlalu dianggap penting, itulah sebabnya banyak upaya yang gagal untuk menumbuhkan tubuh buah hutan yang dapat dimakan dalam kondisi buatan, terutama cendawan, yang merupakan varietas paling berharga dari varietas ini. Jamur putih dapat bersimbiosis dengan hampir 50 jenis pohon. Paling sering di hutan ada simbiosis dengan pinus, cemara, birch, beech, oak, hornbeam. Pada saat yang sama, jenis spesies pohon yang membentuk mikoriza oleh jamur mempengaruhi bentuk dan warna tutup dan kakinya. Secara total, sekitar 18 bentuk jamur porcini telah diisolasi. Warna topi berkisar dari perunggu gelap hingga hampir hitam di hutan ek dan beech.
Boletus membentuk mikoriza dengan jenis birch tertentu, termasuk birch kerdil, yang ditemukan di tundra. Di sana Anda bahkan dapat menemukan pohon cendawan, yang jauh lebih besar daripada pohon birch itu sendiri.
Ada jamur yang hanya bersentuhan dengan spesies pohon tertentu. Secara khusus, larch butterdish menciptakan simbiosis eksklusif dengan larch, yang tercermin dalam namanya.
Untuk pohon itu sendiri, hubungan seperti itu dengan jamur sangat penting. Dilihat dari praktik penanaman jalur hutan, dapat dikatakan bahwa tanpa mikoriza, pohon tumbuh buruk, menjadi lemah dan mudah terserang berbagai penyakit.
Simbiosis mikoriza adalah proses yang sangat kompleks. Rasio jamur dan tanaman hijau seperti itu biasanya ditentukan oleh kondisi lingkungan. Ketika tanaman kekurangan nutrisi, mereka "memakan" cabang miselium yang sebagian diproses, jamur, pada gilirannya, mengalami "kelaparan", mulai memakan isi sel akar, dengan kata lain, menggunakan parasitisme.
Mekanisme hubungan simbiosis cukup halus dan sangat sensitif terhadap kondisi eksternal. Ini mungkin didasarkan pada parasitisme yang umum pada jamur pada akar tanaman hijau, yang, dalam evolusi yang panjang, berubah menjadi simbiosis yang saling menguntungkan. Kasus mikoriza paling awal yang diketahui dari spesies pohon dengan jamur ditemukan di endapan Karbon Atas yang berusia sekitar 300 juta tahun.
Terlepas dari kesulitan menanam jamur mikoriza hutan, masih masuk akal untuk mencoba membiakkannya di pondok musim panas. Berhasil atau tidaknya Anda tergantung pada berbagai faktor, jadi kesuksesan tidak bisa dijamin di sini.