Pada Festival Vegetarian yang baru saja ditutup di San Francisco, spesialis makanan nabati Dr. Milton Mills memberikan ceramah untuk semua orang dengan judul aneh “Usus Besar.” Pada awalnya, topik yang tidak menarik berubah menjadi penemuan bagi mayoritas vegetarian dan pemakan daging yang hadir.
Milton Mills memulai dengan mengingatkan orang akan perbedaan antara makanan nabati dan hewani. Makanan hewani terutama terdiri dari protein dan lemak, yang mudah diserap oleh tubuh. makanan binatang TIDAK MENGANDUNG FIBER. "Apa yang begitu mengerikan di sini," banyak yang akan berpikir.
Makanan nabati terdiri dari karbohidrat, protein, dan serat. Lebih lanjut, Milton Mills secara konsisten membuktikan betapa pentingnya komponen terakhir bagi tubuh manusia.
Berapa lama makanan bertahan dalam tubuh manusia? Dari 18 hingga 24 jam. Mari kita telusuri jalannya: 2-4 jam di perut (tempat makanan dibasahi), lalu 2 jam di usus kecil (tempat nutrisi diekstraksi siap untuk diserap), dan kemudian sisa waktu – 12 jam – makanan tinggal di usus besar.
apa yang terjadi disana?
Serat merupakan tempat berkembang biak bagi pertumbuhan bakteri vital – bakteri SYMBIOTIK, dari keberadaan bakteri ini di usus besar, ternyata, KESEHATAN TUBUH KITA TERGANTUNG.
Berikut adalah proses di usus besar yang bertanggung jawab atas bakteri ini:
- produksi vitamin
– produksi asam lemak bioaktif dengan rantai pendek
- produksi energi
- stimulasi pertahanan kekebalan tubuh
- pencegahan pembentukan racun
Asam lemak tautan pendek bioaktif terlibat baik dalam proses produksi energi dan dalam proses lain yang memengaruhi psikologi kita. Pada gilirannya, jika seseorang menjalani diet standar Amerika (disingkat SAD, kata yang sama berarti "sedih"), maka diet rendah serat dapat berdampak negatif pada suasana hati kita dan menyebabkan gangguan mental. Ini adalah konsekuensi dari proses fermentasi metabolik beracun dari bakteri yang tidak ramah dan residu protein hewani di usus besar.
Proses fermentasi bakteri ramah di usus besar membantu produksi PROPIONAT, yang memungkinkan Anda mengontrol gula darah. Tindakan penting lainnya yang dihasilkan oleh fermentasi bakteri ramah di usus besar adalah pengurangan kadar kolesterol jahat. Kurangnya serat dalam makanan hewani telah dicatat oleh pengobatan modern sebagai fenomena negatif dan berbahaya bagi kesehatan. Jadi industri pengepakan daging telah menanggapi kekurangan ini dengan memproduksi berbagai persiapan dan produk nutrisi, suplemen berserat tinggi yang dirancang untuk mengimbangi diet yang tidak seimbang berdasarkan produk hewani. Dana ini banyak diiklankan di majalah dan televisi.
Dr. Mills menarik perhatian pada fakta bahwa produk-produk ini bukan hanya bukan pengganti penuh untuk serat yang secara alami ada dalam makanan nabati. Mereka juga dapat menyebabkan kelebihan serat dalam tubuh, yang hampir tidak mungkin dalam kasus konsumsi langsung dari makanan nabati yang lengkap. Hal yang sama berlaku untuk berbagai agen aktif biologis seperti: «Aktivitas»juga diiklankan secara luas. Obat-obatan jenis ini konon menciptakan lingkungan yang menguntungkan di usus kita (bakteri baik yang buruk karena kurangnya serat dalam makanan) dan membantu pencernaan yang sehat. Dr Mills mengatakan itu konyol. Tubuh kita akan menciptakan lingkungan untuk pertumbuhan alami dan sehat dari bakteri yang dibutuhkan jika kita menyediakannya dengan makanan nabati yang sehat.
Aspek lain dari kompensasi kekurangan serat dalam menu manusia standar kaya hewani, Dr. Mills menyebut praktik populer menggunakan obat Kolonik untuk pembersihan usus besar. Pembersihan ini diduga membantu membuang akumulasi racun selama bertahun-tahun. Milton Mills menekankan bahwa serat yang ada dalam makanan nabati memberikan pembersihan usus besar secara alami melalui keberadaan bakteri menguntungkan. Langkah pembersihan tambahan tidak diperlukan.
Pada saat yang sama, tambah dokter, dengan membuang racun negatif di usus besar oleh "Kolon", seseorang juga melanggar atau kehilangan lapisan sehat bakteri menguntungkan, yang sangat berbahaya bagi tubuh. Jika seseorang masih makan terutama makanan hewani, maka untuk pembersihan usus besar yang normal, Activia dan Colonic tidak akan cukup baginya. Segera dia akan membutuhkan bantuan yang jauh lebih serius.
Dr. Mills memberikan diagram – apa yang mengancam makanan, miskin serat. Akuisisi:
- divertikulosis
– wasir
– radang usus buntu
- sembelit
Ini juga meningkatkan risiko penyakit:
- kanker usus besar
– kencing manis
– kanker prostat dan kanker payudara
- penyakit kardiovaskular
– gangguan psikologis
- Peradangan usus besar.
Ada beberapa jenis serat. Pada dasarnya, ini dibagi menjadi dua jenis: larut dalam air dan tidak larut. Larut – berbagai zat pektin. Tidak larut hadir dalam sayuran, buah-buahan, serta biji-bijian utuh yang tidak dimurnikan dan tidak dikelantang (beras, gandum). Tubuh membutuhkan kedua jenis serat secara merata.
Dengan demikian, pola makan nabati yang bervariasi merupakan kondisi penting untuk menjaga kesehatan manusia. Fermentasi serat di usus besar adalah aspek penting dan tak terpisahkan dari fisiologi kita.