Konten
Riboflavin, laktoflavin, vitamin G.
Ciri umum vitamin B2
Vitamin B2 milik flavin - zat kuning (pigmen kuning). Ini stabil di lingkungan luar, mentolerir panas dengan baik, tetapi tidak mentolerir sinar matahari dengan baik, kehilangan sifat vitaminnya di bawah pengaruhnya.
Di dalam tubuh manusia, riboflavin dapat disintesis oleh flora usus.
Makanan kaya vitamin B2
Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk
Kebutuhan vitamin B2 meningkat dengan:
- tenaga fisik yang hebat;
- kehamilan dan menyusui;
- menekankan.
Kecernaan
Meskipun riboflavin hadir dalam sayuran, mereka perlu direbus untuk penyerapan yang baik.
Vitamin B2 terserap dengan baik oleh tubuh jika terdapat makanan di lambung dan usus, oleh karena itu baik untuk dikonsumsi olahan vitamin bersama atau segera setelah makan.
Khasiat yang bermanfaat dan pengaruhnya terhadap tubuh
Vitamin B2 (Riboflavin) berperan aktif dalam pembentukan hormon dan eritrosit tertentu, sintesis ATP (asam adenosin trifosfat - "bahan bakar kehidupan"), melindungi retina dari paparan sinar UV yang berlebihan, memberikan adaptasi pada kegelapan, meningkatkan ketajaman visual dan persepsi warna dan cahaya.
Vitamin B2 berperan penting dalam pemecahan protein, lemak, dan karbohidrat. Ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh secara keseluruhan, karena merupakan bagian dari lebih dari selusin enzim dan flavoprotein - zat aktif biologis khusus.
Riboflavin diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaruan jaringan, memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf, hati, kulit, selaput lendir. Hal ini diperlukan untuk perkembangan normal janin selama kehamilan dan untuk pertumbuhan anak-anak. Menjaga kesehatan kulit, kuku dan rambut.
Interaksi dengan elemen penting lainnya
Vitamin B2 bersama dengan memastikan penglihatan normal. Dengan keikutsertaannya ,, dan masuk ke dalam bentuk aktif di dalam tubuh.
Kekurangan dan kelebihan vitamin
Tanda-tanda Kekurangan Vitamin B2
- pengelupasan kulit di bibir, di sekitar mulut, di sayap hidung, telinga dan lipatan nasolabial;
- retakan di sudut mulut, yang disebut kejang;
- merasakan bahwa pasir telah masuk ke mata;
- gatal, kemerahan dan sobek pada mata;
- lidah bengkak merah atau ungu;
- penyembuhan luka yang lambat;
- fotofobia, dahak;
- dengan sedikit kekurangan vitamin B2 jangka panjang, retakan di bibir mungkin tidak muncul, tetapi bibir atas berkurang, yang jelas terlihat pada orang tua.
Faktor yang mempengaruhi kandungan Vitamin B2 dalam makanan
Selama perlakuan panas, kandungan vitamin B2 dalam makanan secara umum menurun 5-40%. Riboflavin tetap stabil pada suhu dan keasaman tinggi, tetapi mudah hancur dalam lingkungan basa, atau di bawah pengaruh cahaya.
Mengapa Kekurangan Vitamin B2 Terjadi
Kekurangan vitamin B2 di dalam tubuh menyebabkan penyakit pada saluran cerna, yang mengganggu penyerapan nutrisi; kekurangan protein lengkap dalam diet; minum obat yang merupakan antagonis vitamin B2.
Peningkatan konsumsi riboflavin, yang terjadi pada penyakit demam menular, penyakit tiroid dan kanker, juga menyebabkan kekurangan vitamin B2.