Konten
Piridoksin, piridoksamin, piridoksal, adermina
Vitamin B6 ditemukan dalam produk hewani dan nabati, oleh karena itu, dengan diet campuran konvensional, kebutuhan vitamin ini hampir sepenuhnya terpenuhi.
Itu juga disintesis oleh mikroflora usus.
Makanan kaya vitamin B6
Perkiraan ketersediaan terindikasi dalam 100 g produk
Kebutuhan harian vitamin B6
Kebutuhan tubuh akan piridoksin adalah 2 mg per hari.
Kebutuhan vitamin B6 meningkat dengan:
- masuk untuk olahraga, pekerjaan fisik;
- di udara dingin;
- kehamilan dan menyusui;
- stres saraf-psikologis;
- bekerja dengan zat radioaktif dan pestisida;
- asupan protein yang tinggi dari makanan
Kecernaan
Vitamin B6 diserap dengan baik oleh tubuh, dan kelebihannya dikeluarkan melalui urin, tetapi jika tidak cukup (Mg), penyerapan vitamin B6 akan sangat terganggu.
Khasiat yang bermanfaat dan pengaruhnya terhadap tubuh
Vitamin B6 terlibat dalam pertukaran asam amino dan protein, dalam produksi hormon dan hemoglobin dalam eritrosit. Piridoksin dibutuhkan untuk energi dari protein, lemak, dan karbohidrat.
Vitamin B6 berpartisipasi dalam pembangunan enzim yang memastikan fungsi normal lebih dari 60 sistem enzimatik yang berbeda, meningkatkan penyerapan asam lemak tak jenuh.
Pyridoxine diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat, membantu menghilangkan kram otot malam hari, kram otot betis, dan mati rasa di tangan. Ini juga diperlukan untuk sintesis normal asam nukleat, yang mencegah penuaan tubuh dan menjaga kekebalan.
Interaksi dengan elemen penting lainnya
Pyridoxine sangat penting untuk penyerapan normal vitamin B12 (cyanocobalamin) dan untuk pembentukan senyawa magnesium (Mg) dalam tubuh.
Kekurangan dan kelebihan vitamin
Tanda-tanda Kekurangan Vitamin B6
- mudah tersinggung, lesu, mengantuk
- kehilangan nafsu makan, mual
- kulit kering dan tidak rata di atas alis, di sekitar mata, di leher, di area lipatan nasolabial dan kulit kepala;
- retakan vertikal di bibir (terutama di tengah bibir bawah);
- retakan dan luka di sudut mulut.
Wanita hamil memiliki:
- mual, muntah terus-menerus;
- kehilangan selera makan;
- insomnia, lekas marah;
- dermatitis kering dengan kulit gatal;
- perubahan inflamasi di mulut dan lidah.
Bayi dicirikan oleh:
- kejang yang menyerupai epilepsi;
- keterbelakangan pertumbuhan;
- peningkatan rangsangan;
- gangguan pencernaan.
Tanda-tanda kelebihan Vitamin B6
Kelebihan piridoksin hanya dapat terjadi dengan pemberian dosis besar jangka panjang (sekitar 100 mg) dan dimanifestasikan dengan mati rasa dan hilangnya kepekaan di sepanjang batang saraf di lengan dan tungkai.
Faktor yang mempengaruhi kandungan Vitamin B6 dalam makanan
Vitamin B6 hilang selama perlakuan panas (rata-rata 20-35%). Saat membuat tepung, hingga 80% piridoksin hilang. Tetapi selama pembekuan dan penyimpanan dalam keadaan beku, kerugiannya tidak signifikan.
Mengapa Kekurangan Vitamin B6 Terjadi
Kekurangan vitamin B6 dalam tubuh dapat terjadi dengan penyakit infeksi usus, penyakit hati, penyakit radiasi.
Selain itu, kekurangan vitamin B6 terjadi saat mengonsumsi obat yang menekan pembentukan dan metabolisme piridoksin dalam tubuh: antibiotik, sulfonamida, kontrasepsi, dan obat anti-tuberkulosis.