Apa yang bisa dimasak dari jamur baris: resep

Baris milik keluarga besar jamur agaric, yang sebagian besar dianggap dapat dimakan dan cocok untuk makanan. Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara melakukan pemrosesan utama tubuh buah ini dengan benar, dan juga apa yang bisa disiapkan dari barisan?

Untuk menghilangkan kepahitan dari jamur dan menekankan rasanya, Anda harus serius mendekati proses pemrosesan, termasuk perendaman. Apa yang harus dilakukan dengan baris untuk melestarikan semua vitamin dan mineral yang dikandungnya? Bulan-bulan puncak pengumpulan jamur ini adalah Agustus dan September. Baris yang dikumpulkan selama periode waktu ini memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang menyenangkan. Karena itu, untuk mendapatkan hidangan yang menggugah selera, Anda harus bisa memasak jamur ini dengan benar.

Apa yang harus dilakukan dengan baris setelah koleksi?

Apa yang harus dilakukan dengan barisan jamur setelah dibawa pulang?

[ »»]

• Pertama-tama, jamur ini disortir dari puing-puing hutan: sisa-sisa bilah rumput dan dedaunan dikeluarkan dari topi, bagian bawah batang dipotong dan dicuci dengan air mengalir.
• Dalam kasus kontaminasi parah, mereka dicuci dengan banyak air.
• Tuang dalam porsi baru air dingin dan biarkan selama 6-8 jam agar semua cacing dan pasir keluar dari piring.
• Jamur dikeluarkan dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas saringan untuk dikeringkan.

Apa lagi yang harus dilakukan dengan baris untuk mempersiapkan penggunaan lebih lanjut? Tubuh buah, untuk menghilangkan rasa pahit darinya, harus direbus.

• Rebus air dalam panci enamel dan tuangkan cuka (1 sdm cuka diperlukan untuk 1 liter air).
• Masukkan baris yang sudah dikupas ke dalam air mendidih dan didihkan selama 15 menit.
• Tiriskan air, tuangkan porsi baru (dengan cuka) dan masak selama 15 menit.
• Kupas bawang bombay, potong menjadi 2 bagian dan buang ke jamur.
• Rebus selama 10 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Baris yang disiapkan dengan cara ini siap untuk proses memasak lebih lanjut.

Saya ingin mencatat bahwa biasanya baris apa pun diasinkan dan diasinkan. Dalam keadaan ini, mereka sangat enak sehingga setelah mencicipi satu jamur saja, Anda akan jatuh cinta dengan camilan ini. Kami menawarkan beberapa resep yang menunjukkan apa yang dapat Anda lakukan dengan baris.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Apa yang bisa dilakukan dengan barisan jamur: pengasinan

Biasanya mereka memasak apa yang paling disukai anggota keluarga, dan dalam hal ini, ini adalah jamur asin. Proses ini tidak memerlukan usaha tambahan, kecuali untuk pengolahan primer dan perebusan. Namun, rasa akhir produk akan luar biasa.

[ »»]

• 1 kg baris rebus;
• 4 daun lobak, potong-potong;
• 5 siung bawang putih, iris;
• 10 kacang lada hitam;
• 2 Seni. l garam.

Baris asin akan siap digunakan dalam 1,5-2 bulan. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka sendiri atau sebagai bahan dalam salad.

[»]

Baris acar jamur

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan barisan jamur untuk memasaknya untuk musim dingin? Patut dikatakan bahwa barisan acar sangat enak dan harum, tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya.

Namun, saat mengolah jamur, Anda harus berhati-hati, karena menjadi lunak dan rapuh. Selain itu, jumlah bumbu minimum dalam resep ini membantu rasa jamur terbuka sepenuhnya.

• 1 kg baris direbus;
• 1 liter air;
• 1,5 Seni. l garam;
• Seni 2. liter. Gula;
• 4 daun salam;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. cuka;
• 5 kacang polong allspice.

Baris yang sudah dibersihkan dan direbus diletakkan dalam stoples yang disterilkan.

1. Bumbunya disiapkan dari semua bahan yang ditunjukkan dalam resep: semuanya digabungkan, kecuali cuka, dan direbus selama 10 menit.
2. Di bagian paling akhir, cuka dituangkan, dicampur dan toples jamur dituangkan dengan rendaman.
3. Tutup dengan tutup logam, masukkan stoples ke dalam air panas dan sterilkan selama 30 menit.
4. Tutup dengan tutup nilon ketat dan biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar.
5. Mereka membawanya ke ruang bawah tanah atau meninggalkannya untuk disimpan di lemari es.

Baris penggorengan dengan bawang

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan baris, selain pengasinan dan pengawetan? Banyak juru masak menyarankan untuk menggoreng tubuh buah ini.

Baris sangat enak dan harum, terutama jika krim asam ditambahkan ke dalamnya. Struktur halus jamur dan aroma krim hidangan akan menyenangkan Anda.

• 1,5 kg baris segar;
• 100 ml minyak sayur;
• 200 ml krim asam;
• 1 sdt. garam;
• 3 PC. Lukas;
• 1 ikat dill.

Sebelum membersihkan jamur, mereka harus disiram dengan air mendidih. Dengan demikian, tubuh buah tidak akan pecah.

1. Kemudian jamur dibersihkan dari sisa-sisa hutan, bagian bawah batang dipotong.
2. Setelah direbus dalam air asin dan dicuci di bawah keran.
3. Biarkan mengering sepenuhnya, dinginkan dan potong-potong.
4. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus dan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Baris cincang digoreng secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan dan digabungkan dengan bawang dalam satu wajan.
6. Garam, tambahkan semua bumbu, krim asam dan adas cincang.
7. Baris direbus dengan api kecil selama 15 menit dan disajikan panas.

Kelezatan ini dapat disajikan sebagai hidangan independen. Selain itu, dapat diletakkan di atas meja dengan lauk, yaitu kentang, pasta, nasi atau soba.

Memanggang baris dalam oven

Apa yang bisa dimasak dari jamur baris jika Anda menggunakan oven?

Cobalah untuk mentraktir orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat jamur yang dipanggang dengan pasta, dan mereka pasti akan berterima kasih atas hidangan yang begitu lezat.

• 700 g baris rebus;
• 200 g bihun halus;
• 2 sendok teh. l. remah roti;
• 100 ml mentega;
• 2 lampu;
• Garam secukupnya;
• 1 sdt lada hitam bubuk;
• 150 ml krim asam;
• 3 telur;
• Dill dan/atau peterseli.

1. Potong baris rebus menjadi irisan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam mentega.
2. Tambahkan bawang potong dadu dan terus goreng selama 10 menit dengan api kecil.
3. Tambahkan semua bumbu dan terus didihkan selama 10 menit.
4. Rebus bihun hingga matang, saring dan campur dengan jamur.
5. Olesi loyang dan taburi dengan remah roti.
6. Kocok krim asam dengan telur, taruh massa jamur di atas loyang, lalu tuangkan campuran krim asam-telur yang dihasilkan.
7. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama kurang lebih 30 hingga 40 menit. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu cincang.

Casserole seperti itu dapat diberikan bahkan kepada anak-anak berusia 10 tahun, mereka akan senang dengan hidangannya.

Apa lagi yang dimasak dengan barisan: jamur pedas dengan asam sitrat

Resep ini, yang memberi tahu Anda langkah demi langkah apa yang harus dimasak dari jamur baris, akan menarik bagi semua ibu rumah tangga.

Dalam isian seperti itu, barisannya menjadi luar biasa enak, empuk, dan pedas.

• 700 g baris rebus;
• 4 siung bawang putih;
• 130 ml minyak zaitun;
• 1 sdt kacang polong allspice;
• sdt asam sitrat;
• Garam secukupnya.

1. Baris rebus dipotong-potong dan sisihkan.
2. Siapkan rendaman: campur minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan dan allspice dalam mangkuk.
3. Letakkan baris cincang di dalam rendaman, campur dan biarkan selama 6-8 jam, aduk massa dari waktu ke waktu.
4. Baris dikeluarkan, dan bumbunya disaring melalui kain kasa atau saringan halus.
5. Tuang ke dalam wajan, panaskan, tambahkan jamur dan aduk.
6. Rebus massa dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan asam sitrat dan (opsional) tambahkan sayuran cincang.

Hidangan gurih ini cocok dengan daging panggang.

Setelah meninjau resep yang diusulkan, Anda akan tahu apa yang harus dimasak dari baris untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan dan persiapan yang lezat.